Содержание:
Описание
Джин — английский алкогольный напиток, пришедший из Нидерландов.
Производство джина началось в середине 17 века в Нидерландах, а после «Славной революции» распространилось и в Англии. Наибольшую популярность он приобрел после того, как в Лондоне был создан рынок по продаже некачественной пшеницы, из которой производители производили напиток. Правительство не ввело никаких пошлин на производство джина, и в результате к началу XVIII века его распространение достигло небывалых размеров. Появились тысячи таверн и магазинов по продаже джина. Общий объем его производства в шесть раз превышал объем производства пива.
Производственный процесс
Со временем процесс изготовления джина почти не изменился. Его основным компонентом является пшеничный спирт, который появляется в процессе вертикальной перегонки и после добавления ягод можжевельника приобретает свой неповторимый сухой вкус. В качестве растительных добавок при производстве напитков производители могут использовать цедру лимона, корень ириса Дудникова, апельсин, кориандр, корицу. По установленным международным стандартам крепость напитка не может быть менее 37.
Сегодня джин бывает всего двух видов: лондонский и голландский. У них совершенно другая технология производства. На всех стадиях перегонки голландского джина добавляют можжевельник, и выходная крепость напитка составляет около 37. Лондонский напиток получают путем добавления ароматических веществ и дистиллированной воды в готовый пшеничный спирт. Крепость напитка на выходе около 40-45. Английский джин бывает трех типов: London Dry, Plymouth и Yellow.
Обычно этот напиток бесцветен, но при выдержке в дубовых бочках он может приобрести янтарный оттенок. Только голландский сорт имеет длительный срок хранения. Английские джины, за исключением бренда Seagram’s Extra Dry, не стареют.
С момента своего создания Джин прошел путь от низкокачественного заменителя до настоящего джентльменского напитка. И сейчас он популярен как в чистом виде, так и в различных коктейлях.
Преимущества джина
Джин, как и любой другой алкогольный напиток, не следует употреблять в больших количествах. Лечебными и профилактическими свойствами ген обладает лишь в малых дозах.
Джин в средние века появился как лечебная настойка с мочегонным действием. Люди продавали его в аптеках в небольших дозах. Классический джин-тоник пришел в Индию и приобрел широкую популярность как лекарство от малярии. Основное активное средство хинин, содержащееся в тонике, имеет горьковатый вкус, а смешивание его с алкоголем делало напиток гораздо приятнее.
В настоящее время джин популярен для растирания и профилактики простудных заболеваний.
Здоровые Рецепты
Если смешать 2 столовые ложки джина, луковый сок и мед, получится отличное средство от бронхита. Было бы полезно, если бы вы использовали чайную ложку настойки каждые три часа.
Настой ромашки (2 ст.л. на 100 мл) с 50 г Джина также помогает при бронхите и оказывает отхаркивающее действие. Принимать нужно по столовой ложке за два дня до еды.
Для облегчения боли в пояснице при ишиасе существует несколько рецептов на основе джина. В состав входит свежевыжатый сок белой редьки, лука и две столовые ложки джина. Необходимо наложить сложенную в несколько раз марлю, положить ее на болезненную область, накрыть для герметизации полиэтиленом, а сверху укутать теплой плотной тканью. Через полчаса следует снять компресс и протереть участок кожи мягкой тканью, смоченной теплой водой.
Сжимать
Другой вариант компресса гораздо проще. Необходимо смочить марлю джином, приложить ее к очагу боли и так же, как в предыдущем рецепте, накрыть полиэтиленом и теплой тканью. Держать нужно три часа, после чего следует очистить и смазать увлажняющим кремом кожу. Этот же компресс помогает при ангине.
Джин также популярен для лечения отека и воспаления гортани, вызванных инфекцией или перенапряжением голосовых связок. Смесь лука, двух столовых ложек сахара и двух стаканов воды кипятим до мягкости лука и добавляем 50 г джина. Принимать по чайной ложке отвара в течение дня.
Вред джина и противопоказания
Систематическое употребление джина в больших количествах может привести к алкогольной зависимости и нарушению работы сердечно-сосудистой системы.
В связи с индивидуальной непереносимостью можжевельник в составе гена может вызвать аллергическую реакцию. По этой причине этот алкогольный напиток противопоказан людям с воспалением почек и гипертонией.
Джин низкого качества или подделка может нанести серьезный вред организму человека. Поэтому следует брать джин тех марок, качество которых контролируется производителем и не вызывает никаких сомнений.
Сладкий вкус напитка – признак некачественного напитка.
Джебемти джин дже добер