Описание
Джулеп (араб. Gulab — розовая вода) — охлажденный коктейль, основной ингредиент — свежая мята. При его приготовлении бармены используют следующие компоненты: алкогольные напитки, сиропы, минеральную воду, свежие фрукты и ягоды. Первоначально джулеп, как и сахарную воду, использовали для разбавления горьких лекарств, медикаментов и спиртных напитков.
Первое упоминание об этом коктейле относится к 1787 году в произведениях американских писателей Джона Мильтона и Сэмюэля Пеписа, а в 1800 году он стал популярен во всем мире.
Традиционно в Америке бармены делают его на основе Бурбона. В то время джулеп подавали в маленьком серебряном кружке с крышкой.
Классический рецепт включает растворенный в воде джулеп на дне стакана сахар или сахарный сироп, измельченную мяту, ликер (в зависимости от вкусовых предпочтений). Можно использовать ром, виски, бурбон, коньяк, водку и другие алкогольные напитки), а также колотый лед. Его подают в широком высоком стакане, предварительно охлажденном в морозилке.
Из-за небольшого количества мяты напиток считается «младшим братом» такого коктейля, как мохито. Можно использовать фруктово-ягодные добавки: яблочный, персиковый, ананасовый, гранатовый, клубничный, виноградный, березовый, вишневый соки.
Если не считать алкогольных рецептов джулепа, там много мягкого. Самыми популярными являются фруктовые джулепсы.
Преимущества Джулепа
Джулеп идеально подходит для питья в жаркие летние дни. Он очень освежает, охлаждает, придает силы и бодрость. Ментол выделяется из мяты в напитке, который обладает многими лечебными и полезными свойствами. Оказывает антисептическое и спазмолитическое действие, также способствует расширению сосудов. Джулеп прекрасно успокаивает нервную систему, улучшает пищеварение, улучшает аппетит, помогает при тошноте и рвоте.
мята
Мята также является прекрасным тонизирующим средством для сердечной мышцы. Джулеп способствует уменьшению сердцебиения, нормализации сердечного ритма и восстановлению кровообращения. Для людей, страдающих сахарным диабетом, джулеп является хорошим средством для улучшения деятельности поджелудочной железы.
Лимон
В состав лимонного джулепа входит свежевыжатый лимонный сок (200 мл), свежая молотая мята (50 г), лимонно-мятный сироп (10 г) и лед. Этот напиток богат витаминами С, А, В, Р. Кроме того, вещества, содержащиеся в лимоне, помогают связывать и выводить токсины из организма, особенно из печени.
Малина
Малиновый джулеп бармены получают, смешивая малиновый сок (180 мл), мятный сироп (10 г), лед, свежую малину и веточки мяты для украшения. Напиток с малиной содержит множество кислот, витамины С, В, Е, А, РР и различные микроэлементы. Вещества из малины благотворно влияют на половые органы как мужчин, так и женщин. Малиновый джулеп усиливает кроветворную функцию организма, стабилизирует сердечный ритм, стимулирует гладкие ткани желудка.
Вишня
Для приготовления вишневого джулепа используют вишневый сок (120 мл), лучше свежий березовый сок (60 мл), мятный сироп (20 г), колотый лед, вишню в качестве украшения на стакане. В этом виде джулепа содержатся витамины РР, В1, В2, С, Е, аминокислоты и микроэлементы. Минералы вишни способствуют развитию эритроцитов, укрепляют магистральные каналы крови и мелкие капилляры. Этот напиток утоляет жажду и повышает аппетит.
Опасность джулепа и противопоказания
Во-первых, джулепс не рекомендуется пить в сильную жару и в больших объемах. Это может вызвать серьезный дисбаланс температуры тела и внешней среды и, как следствие, привести к респираторным заболеваниям, в том числе к пневмонии.
Не пейте мятный джулепс при аллергических реакциях на ментол или страдающих пониженным давлением.
Если изжога возникает довольно часто, то употребление джулепса может усугубить ситуацию.
Не следует употреблять этот напиток женщинам, лечившимся от бесплодия или пытающимся забеременеть; чрезмерное употребление мяты и мятных сиропов может подавить активность яичников и задержать выход яйцеклеток из фолликула.
Полезные и опасные свойства других напитков: