Содержание:
Употребление небольших количеств алкогольных напитков все еще обсуждается.
В результате многие думают, что «всего один бокал вина в день» — это сплошная польза и никакого вреда.
Но так ли это на самом деле?
Французский парадокс
Главным аргументом сторонников употребления алкогольных напитков на протяжении последних трех десятилетий была и остается так называемая Французский парадокс: относительно низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний и рака среди жителей Франции.
При условии, что рацион среднестатистического француза изобилует жирами, быстрыми углеводами и кофеином.
Винные антиоксиданты
Обследовав в 1978 году более 35 тысяч человек, исследователи решили, что от болезней сердца и рака жителей Франции защищает ежедневное употребление красного сухого вина.
По мнению ученых, самое главное в этом напитке — полифенолы. Это биологически активные вещества, действующие как антиоксиданты. Они защищают организм от разрушительных свободных радикалов и становятся средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
Конечно, если пить вино умеренно – один-два небольших бокала в день.
Это не так просто
Франция – не единственная страна, производящая и употребляющая красное сухое вино. Однако положительный эффект от спиртных напитков так или иначе не раскрыто ближайшие соседи этой страны по региону – Испания, Португалия или Италия.
Не «работайте» вино в сочетании со средиземноморской диетой, признанной эффективной в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Но со временем стало ясно, что при относительно низком уровне сердечно-сосудистых заболеваний французы не меньше других жителей Европы страдают ожирением и заболеваниями печени. Включая цирроз печени, одной из основных причин развития которого является злоупотребление алкоголем.
Вопросы безопасности
Один бокал красного вина объемом примерно 150 мл — это немногим больше одной единицы — 12 мл чистого алкоголя. Ед. принята в Европе единица, равная 10 миллилитрам этанола.
Относительно безопасной для женщин считается доза в две единицы, для мужчин – до трех. То есть всего пара бокалов вина для женщин – больше, чем максимально допустимая суточная норма алкоголя.
Это слишком много. Если посчитать, то получается, что с ежедневным бокалом вина человек выпивает 54 литра в год, что эквивалентно 11 литрам водки или 4 литрам алкоголя в год. Технически это вроде немного, но Всемирная организация здравоохранения рекомендует ни в коем случае не выпивать более 2 литров алкоголя в год.
Гастроэнтерологи также признают теорию относительно безопасное количество алкоголя, но только в отношении печени с оговорками. Пару единиц в день печень переработает без проблем – правда, если она совершенно здорова.
В то же время для некоторых других органов, таких как поджелудочная железа, безопасных количеств алкоголя не существует, и они страдают от любой дозы этанола.
Как пить
Как показывает практика, на самом деле один стакан в день приводит к неприятностям редко. Как правило, люди пьют намного больше. Так, жители Великобритании умудряются за неделю выпить на целую лишнюю бутылку вина больше запланированного. За год в этой стране «накапливается» свыше 1 миллионов литров алкоголя.
Кроме того, сразу мы можем определить, есть ли у человека факторы риска употребления алкоголя. Это становится ясно только задним числом, когда начинаются злоупотребления.
Действие винных антиоксидантов можно заметить только в долгосрочной перспективе, но этанол, содержащийся во всех алкогольных напитках, начинает действовать немедленно. После первой рюмки вероятность инсульта увеличивается в 2.3 раза и снижается на 30 процентов только в течение суток.
Особенно опасны попытки «поднять гемоглобин» и «улучшить аппетит» бокалом вина во время беременности. Алкоголь, содержащийся в любом алкогольном напитке, беспрепятственно попадает в кровь ребенка через плаценту. Организм ребенка не способен справиться с токсичными веществами, нарушающими его развитие.
А алкоголь признан наркотиком, вызывающим самые тяжелые последствия от употребления спиртного. По 100-балльной шкале, оценивающей вред психоактивных веществ для человека, алкоголь находится на первом месте с 72 баллами, опережая крэк и героин.
Немного о профилактике
«Бокал красного вина» полезен только как повод для выполнения определенного ритуала. Редко наливает вино на бегу: винный ритуал предполагает хорошую компанию, вкусную еду и отсутствие неотложных дел.
Но эти обстоятельства сами по себе способствуют расслаблению, избавление от последствий стресса и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний – даже без какой-либо вины.
А полифенолы есть в зеленом чае и красном винограде, которые тоже могут стать частью ужина в хорошей компании.
Наиболее важным
Миф о пользе умеренного употребления алкоголя распространяется благодаря образу жизни французов. Но они не подтвердились примером других жителей Европы, регулярно употребляющих красное вино.
Питательные вещества – полифенолы, содержащиеся в вине, можно получить из других безвредных источников. Например, виноград, его сок или зеленый чай.
Что произойдет с вашим телом, если вы будете пить каждый вечер, смотрите в видео ниже:
