виноград

Переливаются в лучах закатного солнца всеми цветами радуги яркие ягоды винограда – синие, зеленые, красные. Божественный аромат, исходящий от гроздей винограда, укрытых от палящего солнца в тени раскидистых листьев. Лучи солнца, уходящие за горизонт, блестят на поверхности ягод. Вдали виднеются горные вершины и колонны руин древнего Херсонеса…

Подобные ассоциации могут возникнуть и при упоминании такого известного деликатеса, как виноград. Эта ягода известна еще со времен Древней Греции. А финикийцы начали поставлять виноград во Францию ​​еще в 600 году до нашей эры.

В Румынии виноград принято воспевать так: «Кто ест виноград, тот ест сгущенное солнце». С этим сложно поспорить: ягода, наполненная солнечным светом, силой земли и обласканная теплыми южными ветрами, рождается только с одной целью – принести счастье и радость всему живому. О пользе винограда ходят легенды: еще древние греки лечили этой ягодой простуду и многие другие болезни. Но в современной медицине существует даже целое направление, основанное на лечении заболеваний исключительно виноградом – ампелотерапия.

Польза винограда

Виноград может повысить уровень оксида азота в крови, предотвращая образование тромбов. Таким образом, виноград полезен для предотвращения сердечных приступов. Кроме того, польза винограда эффективна при таких заболеваниях, как астма, хронические запоры, расстройства желудка, проблемы с печенью и хроническая усталость. Виноград богат такими веществами, как антиоксиданты, и оказывает мощное омолаживающее воздействие на организм.

Виноградный сок

Сок ягоды очень эффективен при лечении мигрени. Было бы полезно, если бы вы выпили сок натощак. И каждый сорт винограда имеет свои показания к применению. Например, сок зеленых ягод повысит иммунитет, жизненный тонус и уровень энергии. Напротив, сок из темных сортов винограда окажет противоопухолевое действие на организм, стимулирует работу мозга и улучшает зрение. Красные сорта винограда обладают мощными антибактериальными свойствами, защищая организм от микроорганизмов, бактерий, вирусов и паразитов. Также сок красных сортов винограда эффективен при лечении герпеса.

Речь здесь идет о натуральном соке, который в идеале вы делаете лично сами, а не берете в магазине. Магазинный сок, скорее всего, представляет собой набор химикатов, консервантов, красителей и ароматизаторов. В общем, это просто продукт для вкуса, а не пользы.

Польза для здоровья

Виноград — кладезь витаминов, аминокислот, микроэлементов, клетчатки, пектинов, ферментов и эфирных масел. Пользу, которую дает виноград, трудно переоценить. Виноград способен:

• Нейтрализация воздействия холестерина.
• Нормализуют работу пищеварительного тракта, регулируют обмен веществ, устраняют запоры, оказывают мочегонное действие.
• Улучшают работу нервной системы, снижают утомляемость, восстанавливают силы, придают бодрость, повышают работоспособность.
• Укрепляют стенки сосудов, устраняют риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Оказывают антиоксидантное воздействие на организм, что в свою очередь вызывает выраженный общеукрепляющий и противоопухолевый эффект.
• Очистите организм, выведите тяжелые металлы и даже радиоактивные соединения.
• Насытите организм витаминами группы В, что улучшит функции кроветворения.
• Нормализовать уровень гемоглобина.
• Помогите бороться с грибковыми заболеваниями.
• Улучшить цвет лица и состояние кожи.
• Улучшают состояние волос, ногтей, зубов, костей за счет большого количества в ягодах фосфора, кальция и рибофлавина.
• Стимулируют работу сердца благодаря наличию в ягодах такого компонента, как калий.

Вред винограда

Однако, несмотря на все чудодейственные свойства этой прекрасной ягоды, у нее есть ряд противопоказаний. Было бы полезно, если бы вы не употребляли виноград при обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при поносе. Противопоказаниями к употреблению винограда также являются сахарный диабет и ожирение, гипертония, цирроз печени, колит, кариес, стоматит.

Стоит отметить общие рекомендации по употреблению винограда. Виноград желательно употреблять отдельно от других продуктов; в крайнем случае можно сочетать их со сладкими фруктами. Но вместе со всеми другими продуктами питания употреблять виноград не следует, так как это спровоцирует процессы брожения в кишечнике и приведет к образованию этанола в организме.

Не следует также есть виноград вечером, после 4-5 часов – в это время снижается выработка инсулина, и переработка фруктов, особенно винограда, для организма становится затруднительной. А если виноград не переварится полностью, это тоже приведет к процессам брожения.

Прочие противопоказания

Еще один важный момент: после употребления винограда не следует тщательно полоскать рот, поскольку содержащиеся в ягодах сахара негативно влияют на зубную эмаль, разрушая ее. Также не следует чистить зубы зубной щеткой сразу после употребления винограда, поскольку виноградные кислоты смягчают зубную эмаль. Если сразу после этого начать чистить зубы, щетка сильно повредит эмаль. Достаточно тщательно прополоскать рот водой комнатной температуры.

Также следует знать об использовании такого сорта винограда, как «Изабелла». В нем содержится высокая концентрация алкоголя – метанола, который является ядом для человеческого организма. Зеленый виноград в больших количествах также может быть вреден: он может вызвать слабительное и расстройство кишечника. Людям, склонным к аллергическим реакциям, не рекомендуется употреблять черные сорта винограда.

Итак, употребление ягод может привести к следующим нежелательным последствиям:

• повышение уровня глюкозы в крови;
• стимуляция аппетита, что может привести к перееданию;
• аллергия;
• обострение кариеса и при неправильном использовании разрушение зубной эмали;
• расстройство желудка и кишечника;
• при неправильном и чрезмерном использовании – брожение и образование этанола.

Разница в сортах

В зависимости от сорта ягоды обладают определенными качествами и свойствами, которые следует учитывать при их использовании. Рассмотрим основные особенности различных сортов винограда:

• Тем, кто страдает аллергией или склонен к аллергическим реакциям, лучше использовать зеленые.
• Белый виноград имеет самое низкое содержание сахара.
• Синие сорта рекомендуется использовать для стимуляции иммунитета или лечения офтальмологических заболеваний, так как они содержат антоцианы.
• Красные рекомендуются для получения антиоксидантов.
• Черные обладают антибактериальным и противоопухолевым действием.

Применение во время беременности

Во время беременности женщина добросовестно подходит к выбору продуктов питания, и возникает вопрос: «Можно ли есть виноград?» Следует отметить, что они содержат массу полезных компонентов, необходимых при беременности: марганец, кобальт, калий, железо, кальций, лимонную и яблочную кислоты, а также множество витаминов. Среди них витамин В, отвечающий за энергетический обмен и обмен веществ; витамин РР, отвечающий за формирование тканей плода и работу нервной системы; витамин А, улучшающий зрение. Также немаловажно наличие в ягодах антиоксидантов, выводящих желчь и токсины. В ягоде содержатся такие важные для беременной женщины компоненты, как железо (дневная норма железа содержится в 1 кг винограда) и кальций (450 г на килограмм).

Поэтому употребление винограда при беременности будет полезно как для матери, так и для будущего ребенка. Стоит лишь предостеречь от употребления их в черном цвете: в силу некоторых особенностей оно может нанести вред. В этом случае зеленый виноград будет наиболее полезен беременной женщине, так как он обладает мочегонным действием и способен предотвратить отеки, которые являются одной из самых частых проблем во время беременности.

Руководствуйтесь здравым смыслом при употреблении этих ягод. Если период беременности приходится на лето и осень, то употреблять виноград можно без опасений. Но если на улице зима, покупать в супермаркете виноград, который транспортировался на эту полку не один день, не стоит, так как он, скорее всего, подвергся некоторой обработке, влияющей на здоровье малыша крайне негативным образом.

На что обратить внимание при выборе винограда?

Следует обратить внимание на его качество. Признаки качества:

• отсутствие вмятин на ягодах,
• отсутствие гнилостных пятен,
• ягоды плотные на ощупь,
• если ветка зеленая – это признак свежести,
• наличие черных пятен на ягодах – признак зрелости;
• если потрясти гроздь винограда, можно обратить внимание на то, сколько ягод упадет: если ягод больше 3-5, гроздь уже не первая свежая.

Таким образом, ягоды являются отличным продуктом для сбалансированного, здорового питания. Однако, чтобы не навредить себе, следует проявлять здравый смысл и умеренность в употреблении этого продукта. В противном случае последствия могут быть очень тяжелыми. Виноград лучше всего употреблять в сезон – с августа по октябрь, в зависимости от региона. В этом случае есть гарантия, что это местный виноград, а не импортный, а значит, он не обрабатывается различными химикатами при транспортировке и хранении.

Посмотрите видео о том, как выращивать виноград: