Серая рядовка (Tricholoma portentosum) фото и описание

Грей Ряд (Tricholoma portentosum)

• Подсовник
• Серушка
• Разделение
• Кулик серый

• Строка странная
• Подсовник
• Разделение
• Кулик серый
• Серушка
• Agaricus portentosus
• Гирофила портоза
• Gyrophila sejuncta var. Портоза
• Меланолеука портентоза

Число: 4-12, диаметром до 15 см, ширококолокольчатые, с возрастом выпукло отстоящие, затем плоско отстоящие, у взрослых особей край шляпки может быть слегка волнистым и трещиноватым. В центре остается широкий бугорок. Светло-серый, с возрастом темнеет, имеется желтоватый или зеленоватый оттенок. Кожица шляпки гладкая, сухая, приятная на ощупь, в сырую погоду липкая, покрыта спрессованными волокнами более темного, черноватого цвета, радиально расходящимися от центра шляпки, поэтому центр шляпки всегда темнее краев.

ножка: длиной 5-8 (и до 10) сантиметров и толщиной до 2,5 см. Цилиндрические, иногда слегка утолщенные у основания, могут изогнуться и глубоко уходить в почву. Белый, сероватый, серовато-желтоватый, светло-лимонно-желтоватый, в верхней части слегка волокнистый или может быть покрыт очень мелкими темными чешуйками.

плиты: сросшиеся с зубцом, средней частоты, широкие, толстые, к краю утончающиеся. У молодых грибов белый, с возрастом – сероватый, с желтоватыми пятнами или полностью желтоватый, лимонно-желтый.

Покрывало, кольцо, Вольво: отсутствуют.

споровый порошок: белый

СпораРазмер: 5-6 х 3,5-5 мкм, бесцветный, гладкий, широкоэллипсоидный или овально-эллипсоидный.

Пульпа: Серый ряд довольно мясистый, в шляпке мякоть белая, под кожицей – серая. Ножка плотная, с желтоватой мякотью, при механических повреждениях желтизна усиливается.

ЗапахХарактер: легкий, приятный, грибной и слегка мучнистый, у старых грибов иногда неприятный, мучнистый.

Вкус: мягкий, сладковатый.

От осенних до зимних морозов. При небольшой заморозке полностью восстанавливает вкус. Ранее указывалось, что рядовка серая произрастает преимущественно в южных регионах (Крым, Новороссийск, Мариуполь), но ареал ее значительно шире, встречается по всей умеренной зоне. Записан в Западной Сибири. Плодоносит неравномерно, часто большими группами.

Гриб, по-видимому, образует микоризу с сосной. Растет на песчаных почвах в сосновых и смешанных сосновых лесах и старых посадках. Часто растет там же, где и Рядовка зеленая (зеленушка). По некоторым данным, встречается также на богатых почвах в лиственных лесах при участии бука и липы (информация СНО).

Хороший съедобный гриб, употребляемый в пищу после термической обработки (варки). Подходит для консервации, засолки, маринования, можно есть в свежем виде. Его также можно подготовить впрок путем сушки. Немаловажно и то, что даже очень взрослые особи сохраняют свои вкусовые качества (не горчат).

М. Вишневский отмечает лечебные свойства этого ряда, в частности, антиоксидантный эффект.

Рядов с преобладанием серого цвета великое множество, назовем лишь основные схожие.

Неопытный грибник может спутать серую рядовку с ядовитый Рядок заостренный (Tricholoma virgatum), имеющий горьковатый вкус и более выраженный острый бугорок.

Рябиста земляно-серая (землистая) (Tricholoma terreum) не желтеет с возрастом и при повреждении, кроме того, очень молодые экземпляры Tricholoma terreum имеют частное покрывало, которое очень быстро разрушается.

Гульденская рядовка (Tricholoma guldeniae) больше привязана к елям, чем к соснам, и предпочитает расти на суглинистых или известковых почвах, а серая рядовка предпочитает песчаные почвы.

Фото: Сергей.