Пищевая ценность и химический состав.
В следующей таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 47 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 6% | 3583 гр |
| Белки | 2.53 гр | 76 гр | 3.3% | 7% | 3004 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.4% | 56000 гр |
| Углеводы | 9.17 гр | 219 гр | 4.2% | 8.9% | 2388 гр |
| Вода | 87.47 гр | 2273 гр | 3.8% | 8.1% | 2599 гр |
| ясень | 0.73 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РАЭ | 23 г | 900 мкг | 2.6% | 5.5% | 3913 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 12.1% | 1765 |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 11.7% | 1818 |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 2.1% | 9804 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 2.6% | 8333 гр |
| Витамин В9, фолаты | 45 мкг | 400 мкг | 11.3% | 24% | 889 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 16.2 мг | 90 мг | 18% | 38.3% | 556 гр |
| Витамин РР, н.э. | 0.63 мг | 20 мг | 3.2% | 6.8% | 3175 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 290 мг | 2500 мг | 11.6% | 24.7% | 862 гр |
| Кальций, Ca | 44 мг | 1000 мг | 4.4% | 9.4% | 2273 гр |
| Магний, мг | 42 мг | 400 мг | 10.5% | 22.3% | 952 гр |
| Натрий, Na | 240 мг | 1300 мг | 18.5% | 39.4% | 542 гр |
| Сера, S | 25.3 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.3% | 3953 гр |
| Фосфор, Р | 57 мг | 800 мг | 7.1% | 15.1% | 1404 гр |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.98 мг | 18 мг | 5.4% | 11.5% | 1837 |
| Марганец, Mn | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 21.5% | 995 гр |
| Медь, медь | 47 г | 1000 мкг | 4.7% | 10% | 2128 гр |
| Селен, Se | 1.5 г | 55 мкг | 2.7% | 5.7% | 3667 гр |
| Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% | 6.4% | 3333 гр |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.177 гр | ~ | |||
| Валин | 0.146 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.082 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.135 гр | ~ | |||
| Лейцин | 0.18 гр | ~ | |||
| Лизин | 0.166 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.036 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.094 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.139 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| Тирозин | 0.103 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.026 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.021 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.003 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.009 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.005 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукик (омега-9) | 0.003 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.042 гр | от 11.2-20.6 г | 0.4% | 0.9% | |
| 18:2 Линолевая | 0.024 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.017 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.017 гр | от 0.9 до 3.7 г | 1.9% | 4% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.024 гр | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% | 1.1% |
Энергетическая ценность 47 ккал.
- чашка ломтиков = 104 г (48.9 ккал)
- стручок = 14 грамм (6.6 ккал)
Когда зеленая фасоль вареная с солью богат такими витаминами и минералами, как витамин B9 – 11.3 %, витамин C 18 %, калий – 11,6 %.
- Витамин B9 как кофермент, участвующий в метаболизме нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к угнетению роста и деления клеток, особенно в быстропролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное поступление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности. , недоедание, врожденные пороки развития и нарушения развития детей. Показана сильная связь между уровнями фолата, гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях иммунной системы, помогает организму усваивать железо. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, который участвует в регуляции водно-электролитного и кислотного баланса, участвует в проведении нервных импульсов, регуляции артериального давления.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Теги: калорийность 47 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Фасоль зеленая вареная, с солью, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фасоль зеленая вареная, с солью