Подберезовик зеленый (Boletus subtomentosus) фото и описание.

Маховик зеленый (Подберезовик субтоментозный)

Несмотря на, так сказать, классический внешний вид «моховой мухи», этот вид в настоящее время отнесен к роду Боровик (Подберезовик).

Места сбора:

Моховик зеленый встречается в лиственных, хвойных лесах и кустарниках, обычно в хорошо освещенных местах (по обочинам дорожек, канавах, на опушках), иногда растет на трухлявой древесине, муравейниках. Селится чаще поодиночке, иногда группами.

Описание:

Шляпка до 15 см в диаметре, выпуклая, мясистая, бархатистая, сухая, иногда растрескавшаяся, оливково-коричневая или желтовато-оливковая. Трубчатый слой сросшийся или слегка нисходящий к стеблю. Цвет ярко-желтый, позднее зеленовато-желтый с крупными угловатыми неровными порами, при надавливании становятся голубовато-зелеными. Мякоть рыхлая, беловатая или светло-желтая, на срезе слегка синеватая. Пахнет сухофруктами.

Ножка до 12 см, толщиной до 2 см, вверху утолщённая, книзу суженная, часто изогнутая, цельная. Цвет желтовато-коричневый или красновато-коричневый.

Различия:

Зеленый маховик похож на желто-коричневый маховик и польский гриб, но отличается от них крупными порами трубчатого слоя. Зеленый маховик не следует путать с условно-съедобным перечным грибом, имеющим желтовато-красный цвет трубчатого слоя и едкую горечь мякоти.

Применение:

Моховик зеленый считается съедобным грибом 2-го разряда. Для приготовления используется все тело гриба, состоящее из шляпки и ножки. Горячие блюда из него готовятся без предварительного отваривания, но с обязательной очисткой от кожуры. Также гриб солят и маринуют для более длительного хранения.

Употребление в пищу старого гриба, начавшего расщеплять белок, грозит тяжелым пищевым отравлением. Поэтому для употребления в пищу собирают только молодые грибы.

Гриб хорошо знаком как опытным грибникам, так и начинающим грибникам. По вкусовым качествам он заслуживает высокой оценки.