Содержание:
Зеленые овощи содержат в своем составе хлорофиллы, имеющие такой же цвет. Научно доказано, что все оттенки зеленого положительно влияют на сознание, успокаивают нервную систему и снижают стресс.
А зеленые овощи богаты каротиноидами, лютеином, бета-каротином, а также кальцием, железом, фолиевой кислотой. В них много антиоксидантов, которые удаляют свободные радикалы, останавливают старение и развитие рака.
Вот 4 веские причины любить зеленые овощи:
Низкий гликемический индекс
Гликемический индекс – это скорость усвоения продуктов и расщепления их до глюкозы. Чем ниже балл, тем дольше тело чувствует себя полноценным и полным энергии. Зеленые овощи имеют низкий гликемический индекс, они медленно перевариваются, выделяя энергию постепенно, успевая при этом полностью употребиться, а не отложить лишние сантиметры на талии.
Низкокалорийный
Зеленые овощи прекрасно вписываются в рацион, поскольку, в основном, имеют низкую калорийность. Их можно составлять как основу своего рациона, так и использовать разгрузочные дни. Особый успех для очистки дают огурцы, содержащие много воды и клетчатки, которые способствуют перистальтике кишечника.
Еще одно предпочтение худеющих – салат. В 100 граммах содержится всего 12 калорий и даже ниже, чем в огурце. Также не забывайте о зеленой капусте, ее калорийность составляет 26 ккал на 100 грамм. Капусту можно использовать не только в салатах, но и делать из нее начинки и добавлять в первые блюда. Он сытный и очищает кишечник.
В рационе побольше зеленых овощей – спаржи (20 ккал на 100 г) и шпината (21 ккал на 100 г).
волокно
Клетчатка также способствует похудению, притупляет чувство голода и помогает тем, у кого проблемы с пищеварением. Больше клетчатки в шпинате, зеленой фасоли, капусте, брокколи и зеленом горошке. Чтобы клетчатка правильно помогала очищать кишечник, необходимо пить много воды. А клетчатка способствует повышению иммунитета, нормализации обмена веществ.
Низкое содержание крахмала
Крахмал необходим организму, но хорошо, если его количество не превышает допустимых норм. Ведь крахмалистые продукты приводят к увеличению веса и проблемам с пищеварением. Зеленые овощи содержат мало крахмала и способствуют удержанию влаги в организме.
Самые полезные овощи, зеленые
Огурцы, салат, капуста, лук-порей, брокколи, перец, шпинат, салат, стручковая фасоль, авокадо, брюссельская капуста, горох, укроп, петрушка, сельдерей – это далеко не полный список зеленых овощей, которые полезно есть. К зелени также часто относят листья и специи – мяту, крапиву, одуванчик, которые легко могут стать основой для салатов и обладают лечебными свойствами.
Король зеленого отряда – авокадо, являющийся источником полезных жиров, способствует снижению уровня холестерина в крови, налаживанию работы сердца и улучшению зрения.
Брокколи хорошо зарекомендовала себя в борьбе с раковыми заболеваниями и профилактике их возникновения.
Недаром зелень добавляют в салаты и посыпают ими основные блюда, даже обычная петрушка и укроп являются источником многих витаминов и минералов. Петрушка содержит витамины А, В, С и Е, кальций, калий, магний, фосфор, цинк, фтор, железо и селен, флавоноиды, эфирные масла, терпены, инулин и гликозиды.
А еще петрушка является мощным мужским афродизиаком, нормализует кровяное давление и уровень сахара в крови, улучшает зрение, снимает отеки и замедляет старение кожи, отбеливает темные пятна, замедляет процесс выпадения волос и предотвращает появление онкологических заболеваний.