Для выращивания шампиньонов понадобится специальное оборудование – так называемая теплица для шампиньонов, оснащенная вытяжной вентиляцией и регулируемой системой отопления.
Эти грибы любят определенную почву. Им требуется почва, приготовленная из коровьего, свиного или конского компоста (внимание: это не то же самое, что навоз!), смешанного с торфом, листовой подстилкой или опилками. Также в него нужно добавить еще несколько ингредиентов – древесную золу, мел и известь.
Теперь вы можете купить и посадить грибницу (по-другому ее называют «мицелий»). Это должно быть сделано при определенных условиях. Температура почвы должна поддерживаться на уровне +20-25 градусов Цельсия, воздуха – на уровне +15 градусов, а влажность – 80-90%. Грибы рассаживают в шахматном порядке, оставляя между ними расстояние около 20-25 сантиметров, так как мицелий имеет свойство разрастаться как в ширину, так и в глубину.
Чтобы грибы прижились в новой для себя среде, требуется неделя-полторы, и на почве появляются пятна грибницы. Тогда следует ожидать плодовые тела.
Первый урожай можно собирать примерно через шесть месяцев после посадки. С одного квадратного метра можно получить до десяти килограмм свежих шампиньонов.
Затем истощенную почву необходимо обновить для следующей посадки, то есть закрыть ее слоем земли из дерна, перепревшего торфа и чернозема. Только после этого в теплицу можно помещать новый мицелий.
Дождевики разводят примерно по той же технологии, что и шампиньоны.