Необычайные целебные свойства дыни делают ее одним из самых замечательных фруктов, способных помочь предотвратить рак. Описание Дыня известна приятным мускусным ароматом, который она выделяет при созревании. Он принадлежит к семейству тыквенных, а также огурцов, арбузов и кабачков. Дыня имеет круглую или овальную форму и сетчатую кожицу. Мякоть желто-оранжевая, мягкая, сочная и сладкая. Самые вкусные дыни созревают с июня по сентябрь.
Пищевая ценность
Дыня – один из самых распространенных фруктов, но ее целебные свойства часто недооценивают и воспринимают как нечто само собой разумеющееся. Это чрезвычайно богатый питательными веществами фрукт с очень низкой калорийностью.
Этот чудо-фрукт содержит много бета-каротина, фолиевой кислоты, калия, витамина С и пищевых волокон. Это также один из немногих фруктов, которые содержат большое количество витаминов группы B: B1 (тиамин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота) и B6 (пиридоксин). Дыня богата антиоксидантами, которые помогают предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания.
Польза для здоровья
Большое количество бета-каротина и витамина С (антиоксиданта) в дыне делает ее отличным профилактическим средством, способным предотвратить многие дегенеративные заболевания.
Антикоагулянт. Уникальные соединения, содержащиеся в дыне, помогают снизить вязкость крови, предотвращая тем самым образование тромбов в сердечно-сосудистой системе.
Атеросклероз. Регулярный прием витамина С препятствует затвердеванию артерий.
Профилактика рака. Высокое содержание витамина С действует как хороший антиоксидант, защищающий клетки от повреждения свободными радикалами. Регулярное употребление соков с высоким содержанием антиоксидантов предотвращает развитие рака, особенно рака кишечника и меланомы.
Катаракта. Натуральный бета-каротин, содержащийся в соке дыни, снижает риск катаракты и помогает улучшить зрение.
Холестерин. Соки с высоким содержанием антиоксидантов эффективны в борьбе с окислительным стрессом, который является основным виновником окисления плохого холестерина в крови.
Повышенное артериальное давление. Калий, содержащийся в дыне, помогает выводить натрий из организма, тем самым снижая высокое кровяное давление, что особенно важно для чувствительных к соли гипертоников.
Иммунная система. Высокое содержание витамина С активирует лейкоциты и укрепляет иммунную систему.
Бессонница. Особое соединение, содержащееся в дыне, успокаивает нервы и снимает приступы тревоги. Помогает страдающим бессонницей заснуть.
Проблемные менструации. Женщинам особенно полезно пить этот чудо-сок во время менструации, дыня уменьшит спазмы и предотвратит образование тромбов.
Мышечные спазмы. Дефицит калия может вызвать мышечные спазмы и увеличить травмы. Пейте сок дыни, чтобы предотвратить эти неприятности.
Беременность. Высокое содержание фолиевой кислоты в дыне предотвращает врожденные дефекты нервной трубки у новорожденных.
Кожа. Дыня способствует синтезу коллагена и делает кожу сияющей и яркой.
Курение. Природные питательные вещества и минералы, содержащиеся в дыне, помогают организму восстановиться, когда человек пытается бросить курить. Курение также быстро истощает содержание витамина А у курильщика, но дыня заменяет его бета-каротином.
Стресс. Когда жизнь преподносит трудности, дыня снимает стресс, поэтому имеет смысл регулярно пить ее сок. Калий, содержащийся в дыне, помогает сбалансировать и нормализовать сердцебиение, что, в свою очередь, насыщает мозг кислородом и регулирует водный баланс организма.
Водный баланс. Особенно полезна дыня беременным женщинам и людям, желающим похудеть. Сок дыни помогает организму выводить избыток натрия, тем самым уменьшая задержку воды.
Советы
Выбирайте спелые ароматные дыни. Откажитесь от перезрелых плодов, слишком мягких и вялых. Дыня должна быть тяжелой, наполненной соком. Он должен иметь приятный мускусный запах.
Поскольку дыни выращиваются на земле, они контактируют с грязью и могут быть заражены экскрементами человека или животных. Прежде чем разрезать фрукты, обязательно тщательно промойте их под проточной водой.
Оставьте твердую дыню при комнатной температуре на несколько дней, она станет мягче и сочнее, а затем поместите ее на хранение в холодильник.
Разрезанные дыни следует завернуть и хранить в холодильнике. Но помните простое правило: всегда ешьте фрукты как можно более свежими.
При приготовлении дынного сока используйте также кожуру. Не выбрасывайте мякоть и семена – тщательно смешайте их с небольшим количеством ананасового сока, и получится восхитительный молочный напиток.