Меня давно спрашивают о питании моего сына, но, честно говоря, мне не очень хотелось об этом писать. «Детская» тема достаточно деликатная: как правило, мамы маленьких детей остро, а иногда даже агрессивно реагируют на любую нестандартную информацию. Тем не менее, вопросы продолжают поступать, и я все равно поделюсь несколькими рекомендациями по питанию для моего XNUMX-летнего сына. В целом эти правила просты и мало чем отличаются от моих: больше растений, минимум готовых магазинных продуктов, минимум сахара, соли и муки, а также исключительно полезные способы приготовления.
Я считаю, что очень важно не приучать ребенка к соли и сахару. Дело в том, что мы и так получаем их в необходимом количестве – из цельных продуктов. Любая доза сахара или соли, полученная организмом дополнительно, не приносит никакой пользы, а наоборот, способствует возникновению и прогрессированию различных заболеваний. Ранее я писал о вреде сахара и соли. Всем, кого интересует данная проблема, рекомендую прочитать очень доходчивое и понятное описание ситуации в книге Дэвида Яна «Теперь я ем все, что хочу». Обязательно покажите доводы автора бабушкам и няням, если они будут настаивать на том, что «соленый суп вкуснее» и «сахар стимулирует работу мозга»! Отдельно опубликую информацию о книге и интервью с ее автором.
Естественно, я стараюсь исключить или хотя бы свести к минимуму продукты промышленного приготовления, такие как фруктовые и овощные пюре, сладости, соусы и т. д. Как правило, такая еда содержит огромное количество той же соли, сахара и других малополезных ингредиентов.
Я уже несколько раз писала, что являюсь категорическим противником коровьего молока, как и любых молочных продуктов на его основе. Подробнее об этом здесь или здесь. Мое личное мнение, основанное на ряде научных исследований, заключается в том, что коровье молоко – один из самых вредных, более того, опасных продуктов для человека, поэтому его употребление в нашей семье запрещено. Сыну я заменяю все эти продукты козьим молоком, а также йогурт, творог и сыр – тоже из козьего молока. Пока ребенку не исполнилось полтора года, я даже сама делала йогурты – из молока коз, которых знала лично знаком, об этом я тоже писала раньше.
Мой сын ест много ягод и разнообразных фруктов: я стараюсь выбирать сезонные. Он любит клубнику, малину, смородину и крыжовник из бабушкиного сада, видимо, отчасти потому, что ягоды собирает сам. Летом он сам утром водил папу в лес за клубникой, которую с удовольствием собирал, а потом, конечно, ел.
Как можно чаще стараюсь давать ребенку сырые овощи. Это может быть легкий перекус с морковью, огурцами, перцем. Еще я готовлю овощные супы, для которых использую не только классические картофель, морковь и белокочанную капусту, но и сельдерей, шпинат, спаржу, сладкий картофель, тыкву, кабачки, мою любимую брюссельскую капусту, брокколи, лук-порей, перец и другие интересные продукты, которые можно найти на рынке или в магазине.
С 8 месяцев даю сыну авокадо, которое он просто обожал: выхватывал из рук и надкусывал вместе с кожурой, не дожидаясь, пока я его почистю))) Теперь к авокадо относится спокойнее, иногда я могу накормить его с ложечки почти целым фруктом.
Мой ребенок часто ест гречку, киноа, черный дикий рис. Как и все дети, он любит макароны: я стараюсь отдавать предпочтение тем, которые сделаны не из пшеничной, а из кукурузной муки, из киноа и, как вариант, подкрашены овощами.
У меня очень высокие требования к кормам для животных: ничего обработанного и максимально высокого качества! Стараюсь покупать дикую рыбу: лосось, камбалу, дораду; мясо – только выращенное или органическое: баранина, индейка, кролик и телятина. Добавляю мясо в суп или делаю котлеты с большим количеством тертых кабачков. Иногда готовлю яичницу для сына.
На мой взгляд, камбала или фермерская индейка в Москве стоят бешеных денег, но, с другой стороны, на этом не стоит экономить, да и порции для детей очень маленькие.
Стандартное меню моего ребенка (если мы дома, а не в поездке) выглядит так:
Утро: овсяная или гречневая каша на козьем молоке и воде (50/50) или яичница. Разумеется, все без соли и сахара.
Обед: овощной суп (всегда разный набор овощей) с мясом/рыбой или без.
Перекус: козий йогурт (питьевой или густой) и фрукты/ягоды, фруктовое пюре или запеченная тыква или сладкий картофель (который, кстати, можно добавить в овсянку).
Ужин: запеченная рыба/индейка/котлеты с гречкой/рис/киноа/макароны
Перед сном: козий кефир или питьевой йогурт.
Напитки Яблочный сок «Алекс», сильно разбавленный водой или просто водой, свежевыжатые фруктовые и овощные соки (последняя любовь — ананасовый), детский ромашковый чай. В последнее время стали активно употреблять овощные, фруктовые и ягодные смузи. На фото он не от смузи хмурится – от солнца)))
закуска: орехи, фрукты, сырые овощи, ягоды, кокосовая стружка, печенье, которое стараюсь заменить сушеным манго и другими сухофруктами.
И да, конечно, мой ребенок знает, что такое хлеб и шоколад. Однажды он откусил шоколадку – и она ему понравилась. Но с тех пор, когда бы он его ни просил, я давала только темный шоколад, который нравится не всем взрослым, не говоря уже о детях. Итак, сынок тяга к шоколаду, можно сказать, исчез. В целом шоколад в умеренных количествах и хорошего качества полезен для здоровья.
Хлеб у нас дома редко бывает, а если и есть, то только для мужа или гостей))) Сын ест его не дома, а в ресторанах, когда мне нужно его отвлечь или избавить ресторан и его гостей от разрушение, мучение используютсяшумный ассортимент этого места?
Так как нашему сыну всего два года и он еще не все успел попробовать, новые блюда и продукты добавляем постепенно. Пока изменения в рационе он воспринимает без энтузиазма, просто выплевывает то, что ему не нравится. Но я не унываю и работаю над тем, чтобы его меню было разнообразным и, конечно же, полезным. И я очень надеюсь, что он сравняется со мной в своих кулинарных предпочтениях!
Еще хочу добавить, что здоровое питание необходимо детям не только для физического здоровья. Согласно многим исследованиям, дети, которые едят фаст-фуд и много сахара, капризны, трудны и отстают в школьной успеваемости. Мы с вами точно не хотим таких проблем, правда? ?
Мамы маленьких деток, напишите об интересных рецептах детских блюд и своем опыте введения здорового питания в рацион своих детей!