Не думайте, что подросток со своей «коробочкой» будет выглядеть как-то смешно. Напротив, скорее всего, сверстники оценят такой ход как «продвинутый», особенно после ознакомления с содержимым контейнера. А внутрь мы должны положить все самое вкусное, аппетитное и полезное, при этом такое, что не потеряет внешний вид и свежесть и не испачкает школьную сумку при транспортировке. 

Опыт создания «коробки» с обедом для школьников на Западе большой: согласно последним исследованиям, более половины школьников берут с собой такую ​​еду, а это около 5 миллиардов ланч-боксов в год только в Великобритании! Поэтому вопрос «Что положить в коробку?» за нас уже давно решили. В то же время разнообразить обед подростков (любящих все новое!) – задача несколько более сложная. Но благодаря ряду советов ниже, оба эти вопроса будут для вас закрыты. 

Что должен содержать обед подростка с точки зрения полноценного здорового питания:  

1.     Продукты, богатые железом. Подростки, особенно девочки, часто попадают в группу тех, у кого наблюдается дефицит этого важного минерала. Итак, наш первый пункт заключается в следующем. Какая веганская еда богата железом? Зеленый листовой салат, курага, а также нут, чечевица и фасоль. Из отварного нута (рекомендуем замочить на ночь, чтобы сократить время варки) можно приготовить замечательный десерт с медом. Чечевицу можно смешать с рисом и положить в отдельную емкость (нет ничего полезнее для пищеварения, чем кичари!). Фасоли в детском ланчбоксе не должно быть слишком много, чтобы не вызвать вздутие живота. 

2.     Цинк это еще один важный элемент. Его много в бразильских орехах, миндале, тыквенных семечках и кунжуте. Все это – по отдельности или даже в смеси – составит отличную закуску; не забудьте приложить к лакомству ложку. Если ваш ребенок ово-лакто-вегетарианец (то есть он ест яйца), знайте, что они также богаты цинком. 

3.     Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты важен для полноценного функционирования мозга и гормональной системы. Их много в семенах чиа, которые идеально подходят для смузи – см. пункт 5 ниже (достаточно одной чайной ложки семян). Омега-3 также содержатся в рапсовом масле (его можно использовать как заправку для салата, если положить его в свой ланч-бокс), семенах конопли (продаются в магазинах здорового питания; их нужно слегка обжарить и можно слегка посолить по вкусу) и всех нежареных (сушеных) орехов – особенно грецких – их нужно 7-8 штук. Омега-3 также содержатся в соевых бобах (их нужно жарить или варить), тофу (эта питательная и модная веганская еда — настоящий хит!), тыкве и шпинате. 

4.     Что-нибудь вкусненькое… И, может быть, хрустящее! Нет, конечно, не чипсы – попкорн можно приготовить дома, но, конечно, не в микроволновке и с умеренным количеством соли (по вкусу можно добавить также паприку, перец чили и даже сахар или его заменитель). 

5.     Напиток. Не упустите возможность взять своего подростка в школу со свежевыжатым соком, питьевым йогуртом (в качестве альтернативы домашнего приготовления) или чудесным смузи, приготовленным с использованием новейших достижений науки и любви. Чтобы пить густой напиток было удобно, перелейте его в спортивную бутылку подходящего размера с широким горлышком. 

По материалам