Рис – один из самых потребляемых злаков на планете. Так что на нашем столе круглый год появляются всевозможные блюда из риса. Однако мало кто задумывается о том, где и как производятся наши любимые крупы. Но это напрямую влияет на качество. Мы решили узнать все самое важное и интересное о производстве риса вместе с торговой маркой «Национальный».
Корни уходят в древние времена
Человек научился выращивать рис около семи тысяч лет назад. Право называться родиной риса оспаривается между Индией и Китаем. Однако установить истину вряд ли удастся. Одно можно сказать наверняка: первые рисовые поля появились в Азии. На протяжении веков местные фермеры приспособились выращивать рис даже на горных плато и крошечных участках земли.
Сегодня рис производят во всем мире. И хотя современные технологии шагнули далеко вперед, для его выращивания используют всего три метода. Рисовые рецепты остаются самыми популярными. Это просторные земельные участки, оборудованные мощной системой откачки и отвода воды. Благодаря этому корни и часть стебля погружаются в воду практически до созревания зерен. Будучи влаголюбивой культурой, рис прекрасно себя чувствует в таких условиях. Рисовые рецепты используются для производства 90% мирового риса, в том числе и в России.
Устьевой способ выращивания риса считается самым древним. Суть его заключается в том, что семена сажают по берегам крупных рек, наполненных водой. Но этот метод подходит для некоторых сортов риса — с разветвленной корневой системой и удлиненными стеблями. Эти сорта в основном выращивают в азиатских странах. Сухие поля вообще не требуют затопления. Чаще всего их можно встретить в регионах с теплым влажным климатом. Такими полями славятся Япония и Китай, где сама природа позаботилась о благоприятных условиях для риса.
Рис на русской земле
Самое первое рисовое поле в нашей стране появилось во времена правления Ивана Грозного. Затем его сеяли в низовьях Волги устьевым методом. Но судя по всему, пробный эксперимент не оправдал ожиданий. При Петре I сарацинское зерно (так называли рис наших предков) снова оказалось в России. На этот раз было решено посеять его в дельте реки Терек. Однако урожай постигла та же участь. И только в конце XVIII века кубанским казакам посчастливилось увидеть на своей земле щедрые всходы риса. Болотистые поймы Кубани оказались наиболее благоприятным местом для выращивания риса.
Именно на Кубани почти полтора века спустя был возведен первый рисовый чек площадью около 60 гектаров. Рисовая система, как таковая, была организована в СССР Хрущёвым в 60-е годы. К 80-м годам прошлого века посевные площади выросли до немыслимых 200 тысяч гектаров. Сегодня Краснодарский край остается ведущим регионом-производителем риса в России. По данным на 2016 год, объем произведенного здесь риса впервые превысил цифру в 1 миллион тонн, что стало своего рода рекордом. И, кстати, это 84% производства риса в стране.
Второе место по выращиванию риса прочно удерживает Ростовская область. Однако по объему урожая он значительно уступает Кубани. Для сравнения, за прошлый год здесь собрали около 65.7 тыс. тонн риса. Третью строчку неофициального рейтинга занимает Дагестан с 40.9 тыс. тонн риса. А замыкают пятерку лидеров Приморский край и Республика Адыгея.
Высококачественный продукт
Крупнейшим производителем риса в России является агропромышленный холдинг «АФГ Националь». И для этого есть ряд веских причин. Около 20 % его посевных площадей ежегодно засеивается элитными сортами семян, остальное приходится на рис первой репродукции. Это позволяет добиться оптимального соотношения цена – качество. Вещества, используемые для удобрения, не оказывают абсолютно никакого негативного воздействия ни на окружающую среду, ни на сам урожай. В непосредственной близости от посевных полей расположены элеваторы и перерабатывающие заводы.
Производство риса на предприятиях «АФГ Национальный» — высокотехнологичный процесс, отлаженный до мелочей. Здесь используется самое современное оборудование и передовые технологии, полностью соответствующие мировым стандартам. Сырье проходит глубокую многоступенчатую обработку, что позволяет очистить его от мельчайших примесей. А благодаря мягкому и эффективному измельчению поверхность зерен становится идеально гладкой, что положительно сказывается на питательных качествах риса. Упаковка готовой продукции осуществляется в автоматическом режиме, при котором полностью исключено влияние человеческого фактора.
Серия риса торговой марки «Национальный» в классической полипропиленовой упаковке 900 г или 1500 г объединяет в себе самые популярные сорта риса, удовлетворяющие вкусы широких масс потребителей: рис круглозерный «Японский», рис пропаренный длиннозерный «Золото Таиланд», рис длиннозерный элитный «Жасмин», рис среднезерный «Адриатик», рис среднезерновой «Для плова», рис круглозерный белый молотый «Краснодар», рис длиннозерный нешлифованный «Здоровье» и другие.
Следуя принципу «от поля до прилавка», специалисты холдинга постоянно контролируют качество на каждом этапе производства. Большое внимание уделяется контролю оптимальных условий при хранении и транспортировке риса. Все это служит гарантией того, что на вашем столе появится качественный, проверенный продукт.
В холдинг «АФГ Национальный» входят следующие бренды круп: «Национальный», «Национальный Премиум», «Просто», «Русский завтрак», «Агрокультура», Cento Percento, Angstrom Horeca. Помимо круп, «АФГ Националь» производит картофель торговых марок: «Естественный отбор», «Овощная лига».
Здоровое семейное питание начинается с выбора правильных продуктов. Национальный холдинг «АФГ» всегда заботится о том, чтобы вы безошибочно нашли их на полках супермаркетов. Позаботьтесь о себе и своих родных, порадуйте их любимыми блюдами из риса непревзойденного качества.