Содержание:
Облепиха – традиционный целебный продукт китайской медицины и Аюрведы и священный плод Гималаев. Его сезон — время пожинать все преимущества облепихи для здоровья.
Облепиха (лат. Hippophae) — род растений семейства Элеагновые. Обычно это колючие кустарники или деревья высотой от 10 см до 3 – 6 м. Ягоды на них созревают с конца августа по октябрь. Собирать облепиху лучше всего в сентябре – октябре.
90% растений облепихи произрастает в Евразии, от атлантического побережья Европы до северо-восточного Китая. Его традиционно используют в народной медицине России, облепиховое масло входит в традиционную китайскую медицину и Аюрведу, а в Гималаях облепиха является священным плодом.
По-английски эта ягода называется облепиха, морская ягода, песчаник, шалфей.
Преимущества
Ягода имеет высокое содержание витаминов, минералов, антиоксидантов, белков и клетчатки. Так, в нем содержится в 9-12 раз больше витамина С, чем в цитрусовых. Ягоды облепихи содержат калий, кальций, магний, железо и фосфор, незаменимые аминокислоты, каротиноиды, а также большое количество фолиевой кислоты, биотина и витаминов В1, В2, В6, С и Е. Облепиха – одна из самых полезных питательных и богатых витаминами продуктов питания в мире. И он не уступает известным суперпродуктам, таким как ягоды годжи или ягоды асаи.
Люди используют облепиху как натуральное средство от простуды и гриппа. Другие важные преимущества: потеря веса, омоложение, улучшение пищеварения, лечение инфекций и воспалений, а также антидепрессивное действие, что делает ее поистине волшебной ягодой. Ягода предотвращает накопление лишнего жира в организме, снижает риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, помогая поддерживать здоровый вес. Благодаря высокому содержанию витамина С облепиха способствует выработке коллагена, который помогает сохранить кожу здоровой и эластичной, а также придает ей естественное здоровое сияние. Он также уменьшает раздражение кожи, покраснение и зуд и способствует заживлению ран. Также облепиха улучшает пищеварение, уменьшает симптомы климакса, сухость глаз и симптомы депрессии.
Свойства масла
Облепиховое масло тысячелетиями использовалось как естественное средство от различных недугов. Люди извлекают его из ягод, листьев и семян растения. Масло содержит все полезные свойства ягод в концентрированном виде, и его можно применять как внутрь, так и наружно. Интересно, что масло, пожалуй, единственный продукт растительного происхождения, который содержит все четыре жирные кислоты омега: омега-3, омега-6, омега-7 и омега-9. Его польза для здоровья варьируется от поддержки сердца до защиты от диабета, язвы желудка и заживления кожи.
Масло богато витаминами, минералами и особенно антиоксидантами, которые помогают защитить организм от старения и таких заболеваний, как рак и болезни сердца. Семена и листья особенно богаты кверцетином, флавоноидом, который способствует снижению кровяного давления и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Антиоксиданты снижают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая образование тромбов, кровяное давление и уровень холестерина в крови.
Масло также может помочь предотвратить диабет. Исследования на животных показывают, что он может помочь снизить уровень сахара в крови за счет увеличения секреции инсулина и чувствительности к инсулину. Соединения в масле могут улучшить здоровье вашей кожи при местном применении, включая способность стимулировать регенерацию кожи. Масло также благотворно влияет на кожу после воздействия ультрафиолета.
Кроме того, и ягоды, и масло богаты полезными растительными соединениями, которые повышают иммунитет и помогают организму бороться с инфекциями, такими как грипп. Некоторые соединения масел также могут помочь в борьбе с раком – опять же, антиоксиданты и флавоноиды, в первую очередь кверцетин, который, как полагают, помогает убивать раковые клетки. Масло также содержит полезные жиры, витамин Е и каротиноиды, которые защищают клетки печени от повреждений.
Вред и противопоказания
Известно слабительное действие плодов облепихи, поэтому не следует налегать на эти плоды, если вы склонны к диарее или недавно перенесли пищевое отравление. Если нет противопоказаний, оптимально съедать за один раз не более 50 грамм ягод. С года детям можно немного разбавленный облепиховый сок. Если вы склонны к аллергии до 3 лет, лучше не рисковать.
Облепиховое масло полезно при язвенной болезни, но врачи склонны противопоказаны ягоды и сок. Кислоты в ягодах сильно усиливают секрецию желудочного сока, что может спровоцировать обострение. По этой же причине нельзя есть облепиху, если у вас гастрит с повышенной кислотностью. Было бы полезно, если бы вы не ели ягоды при обострении заболеваний печени и поджелудочной железы. Если у вас камни в почках или желчном пузыре, ягоды облепихи следует употреблять с осторожностью. Также существует риск аллергии.
Использование в медицине
Облепиховое масло очень известно, и его можно найти в любой аптеке. Производители готовят его, выжимая из ягод семена, хотя в мякоти присутствует немного масла. Люди используют масло в чистом виде и добавляют его в косметические и фармацевтические препараты. Масло обладает бактерицидными свойствами, предотвращая развитие инфекций на коже с повреждениями и слизистых оболочках. Кроме того, он способствует регенерации кожи. Поэтому люди широко используют его для лечения ожогов и ран. Косметологи рекомендуют масло и ягодную кашицу в качестве масок для лица и волос – они питают клетки и заживляют микроповреждения. Его маслом делают ингаляции для лечения легких и смазывания пораженных желез.
Облепиха: рецепты
Самый распространенный рецепт с этой ягодой – облепиховый с сахаром. Еще один вариант, как заготовить его на зиму, — заготовить с медом. Варенье из ягод также очень популярно и вкусно.
Это отличная витаминная добавка для зимнего чаепития. Заодно можно приготовить чай и из самой облепихи. Когда на улице жарко, люди готовят лимонад из заранее собранных ягод с добавлением сахара. Иногда в продаже можно найти облепиховый сок, а если у вас есть свежие ягоды, вы можете самостоятельно приготовить облепиховый сок или смузи с добавлением ее ягод.
Эта ягода не только полезна, но и вкусна. Поэтому существует огромный простор для его использования и кулинарного творчества помимо самых популярных рецептов. Как еще можно есть облепиху? Из него можно приготовить и сорбет, и мороженое, и мусс, добавить его в качестве подливки к десертам, например, панна котте или чизкейку. Вы также можете использовать горячий чай и холодный облепиховый лимонад в качестве основы для алкогольных напитков, таких как грог и коктейли. Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте облепиховый курд по аналогии с лимоном и подавайте к чаю. Вы также можете использовать его как начинку для песочного пирога, приготовленного по рецепту лимонно-творожного пирога.
Облепиховый чай со специями
Этот чай можно пить горячим или холодным, использовать для лечения простуды или в качестве основы для ароматного грога.
Ингредиенты:
- 100 г облепихи
- 1 чайная ложка тертого корня имбиря
- 2-3 шт. гвоздики
- 2-3 коробочки кардамона
- 2 палочки корицы
- 500 мл кипятка
- 2 чайные ложки меда
Ягоды перебрать и промыть, переложить в чайник и потолок. Добавьте имбирь, гвоздику, кардамон, корицу. Залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Процедите и подавайте с чайной ложкой меда на чашку.
Итак, это действительно суперфрукт, больше причин смотрите в этом видео:
