Ингредиенты Картофель домашний
| картофель | 5.0 кусок) |
| подсолнечное масло | 100.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 1.0 (зерновое стекло) |
| куриное яйцо | 3.0 кусок) |
| столовая соль | 2.0 (грамм) |
Способ приготовления
Очищенный картофель нарезаем тонкими ломтиками. Яйца, мука, соль замешиваем густое тесто. На сковороду наливают масло, ломтики картофеля обмакивают в тесто и обжаривают до золотистого цвета. Подавать приготовленное блюдо лучше горячим. Приятного аппетита!
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 247.7 кКал | 1684 кКал | 14.7% | 5.9% | 680 гр |
| Белки | 5.3 гр | 76 гр | 7% | 2.8% | 1434 гр |
| Жиры | 18.4 гр | 56 гр | 32.9% | 13.3% | 304 гр |
| Углеводы | 16.3 гр | 219 гр | 7.4% | 3% | 1344 гр |
| органические кислоты | 14 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 2% | 2000 гр |
| Вода | 50.1 гр | 2273 гр | 2.2% | 0.9% | 4537 гр |
| ясень | 0.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 3.1% | 1286 гр |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 56.9 мг | 500 мг | 11.4% | 4.6% | 879 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.2% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4494 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.3% | 3000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.2 мг | 90 мг | 4.7% | 1.9% | 2143 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.6% | 2500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 7 мг | 15 мг | 46.7% | 18.9% | 214 гр |
| Витамин Н, биотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 3.4% | 1190 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.6798 мг | 20 мг | 8.4% | 3.4% | 1191 гр |
| ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 238 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.8% | 1050 гр |
| Кальций, Ca | 18.4 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.7% | 5435 гр |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 0.9% | 4286 гр |
| Магний, мг | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 1.3% | 3150 гр |
| Натрий, Na | 30.3 мг | 1300 мг | 2.3% | 0.9% | 4290 гр |
| Сера, S | 56.8 мг | 1000 мг | 5.7% | 2.3% | 1761 гр |
| Фосфор, Р | 71.7 мг | 800 мг | 9% | 3.6% | 1116 гр |
| Хлор, Cl | 267.3 мг | 2300 мг | 11.6% | 4.7% | 860 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 465.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 45.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 65.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 гр |
| Йод, я | 5.8 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.6% | 2586 гр |
| Кобальт, Ко | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 15.7% | 256 гр |
| Литий, Li | 26.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1585 мг | 2 мг | 7.9% | 3.2% | 1262 гр |
| Медь, медь | 81 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 3.3% | 1235 гр |
| Молибден, М.О. | 6.3 мкг | 70 мкг | 9% | 3.6% | 1111 гр |
| Никель, Ni | 2.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 169.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.7% | 5500 гр |
| Титан, ты | 1.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.4 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16393 гр |
| Хром, Кр | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% | 3.6% | 1111 гр |
| Цинк, Zn | 0.4529 мг | 12 мг | 3.8% | 1.5% | 2650 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 103.8 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 247,7 ккал.
Домашний картофель богат витаминами и минералами, такими как: холин – 11,4%, витамин Е – 46,7%, хлор – 11,6%, кобальт – 39%.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель домашний НА 100 г
- 77 кКал
- 899 кКал
- 334 кКал
- 157 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 247,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка домашняя, рецепт, калорийность, пищевые вещества