Ингредиенты Картофель, запеченный в сметанном соусе
| картофель | 289.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
| Сметанный соус | 100.0 (грамм) |
| твердый сыр | 5.0 (грамм) |
Способ приготовления
Сырой очищенный картофель нарезают кубиками, обжаривают в I столбцах, отваривают в подсоленной воде в столбцах 11 и III, воду сливают, картофель подсушивают, затем нарезают ломтиками, молодой картофель используют целыми клубнями. Подготовленный картофель укладывают в порционные формочки или противень, смазывают жиром, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. На отдыхе посыпьте зеленью.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 245.2 кКал | 1684 кКал | 14.6% | 6% | 687 гр |
| Белки | 3.7 гр | 76 гр | 4.9% | 2% | 2054 гр |
| Жиры | 19.5 гр | 56 гр | 34.8% | 14.2% | 287 гр |
| Углеводы | 14.5 гр | 219 гр | 6.6% | 2.7% | 1510 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 гр | 20 гр | 7% | 2.9% | 1429 гр |
| Вода | 81.1 гр | 2273 гр | 3.6% | 1.5% | 2803 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.1% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.7% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.3% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 51.3 мг | 500 мг | 10.3% | 4.2% | 975 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.4% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.1% | 667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 11 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.1% | 3636 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 2.7% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 4.4 мг | 90 мг | 4.9% | 2% | 2045 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 4.6% | 882 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.3% | 3125 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.7142 мг | 20 мг | 8.6% | 3.5% | 1167 гр |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 534.7 мг | 2500 мг | 21.4% | 8.7% | 468 гр |
| Кальций, Ca | 62.4 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.5% | 1603 гр |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 гр |
| Магний, мг | 25.1 мг | 400 мг | 6.3% | 2.6% | 1594 гр |
| Натрий, Na | 43 мг | 1300 мг | 3.3% | 1.3% | 3023 гр |
| Сера, S | 29.6 мг | 1000 мг | 3% | 1.2% | 3378 гр |
| Фосфор, Р | 89.7 мг | 800 мг | 11.2% | 4.6% | 892 гр |
| Хлор, Cl | 75.4 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.3% | 3050 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 777.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 101.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 132.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 1.8% | 2250 гр |
| Йод, я | 7.2 мкг | 150 мкг | 4.8% | 2% | 2083 гр |
| Кобальт, Ко | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 18.4% | 222 гр |
| Литий, Li | 67.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1648 мг | 2 мг | 8.2% | 3.3% | 1214 гр |
| Медь, медь | 134.2 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 5.5% | 745 гр |
| Молибден, М.О. | 9.3 мкг | 70 мкг | 13.3% | 5.4% | 753 гр |
| Никель, Ni | 4.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 438.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 гр |
| Титан, ты | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 32.3 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 12384 гр |
| Хром, Кр | 8.8 мкг | 50 мкг | 17.6% | 7.2% | 568 гр |
| Цинк, Zn | 0.503 мг | 12 мг | 4.2% | 1.7% | 2386 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 245,2 ккал.
Картофель запеченный в сметанном соусе богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В6 – 15%, витамин Е – 11,3%, калий – 21,4%, фосфор – 11,2%, кобальт – 45%, медь. – 13,4%, молибден – 13,3%, хром – 17,6%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Картофель, запеченный в сметанном соусе НА 100 г
- 77 кКал
- 743 кКал
- 364 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 245,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка, запеченная в сметанном соусе, рецепт, калорийность, пищевая ценность