Оказывают ли пищевые отходы такое большое влияние на климат?
Да, пищевые отходы являются важной частью проблемы изменения климата. По некоторым оценкам, только американцы выбрасывают около 20% покупаемой еды. Это означает, что все ресурсы, необходимые для производства этой еды, потрачены впустую. Если вы покупаете больше еды, чем едите, ваш климатический след будет больше, чем мог бы быть. Таким образом, минимизация отходов может быть довольно простым способом сокращения выбросов.
Как выбрасывать меньше?
Есть много возможностей. Если вы готовите, начните с планирования еды: на выходных потратьте 20 минут, чтобы запланировать как минимум три ужина на следующую неделю, чтобы покупать только ту еду, которую будете готовить. Аналогичное правило действует, если вы едите вне дома: не заказывайте больше, чем вам нужно. Храните еду в холодильнике, чтобы она не испортилась. Заморозьте то, что не будет съедено в ближайшее время.
Должен ли я компостировать?
Если можете, это неплохая идея. Когда продукты питания выбрасываются на свалку вместе с другим мусором, они начинают разлагаться и выделять в атмосферу метан, нагревая планету. Хотя некоторые американские города начали улавливать часть этого метана и перерабатывать его для получения энергии, большинство городов мира этого не делают. Вы также можете объединиться в группы, создав компост. В Нью-Йорке, например, создаются программы централизованного компостирования. Если компост приготовлен правильно, органический материал в остатках пищи может помочь вырастить урожай и значительно сократить выбросы метана.
Бумажные или полиэтиленовые пакеты?
Бумажные пакеты для покупок выглядят немного хуже с точки зрения выбросов, чем пластиковые. Хотя полиэтиленовые пакеты из супермаркетов выглядят хуже с точки зрения деградации. Как правило, они не подлежат вторичной переработке и создают отходы, которые задерживаются на планете гораздо дольше. Но в целом на упаковку приходится лишь около 5% мировых выбросов, связанных с пищевыми продуктами. То, что вы едите, гораздо важнее для изменения климата, чем упаковка или сумка, в которой вы приносите это домой.
Действительно ли переработка помогает?
Однако повторное использование пакетов — отличная идея. А еще лучше купить многоразовую сумку. От другой упаковки, такой как пластиковые бутылки или алюминиевые банки, отказаться труднее, но ее часто можно переработать. Переработка помогает, если вы перерабатываете свои отходы. И мы советуем вам сделать хотя бы это. Но еще более эффективным является сокращение отходов.
Почему на этикетке не предупреждают об углеродном следе?
Некоторые эксперты утверждают, что продукция должна иметь экомаркировку. Теоретически, эти маркировки могут помочь заинтересованным потребителям выбирать продукты с более низким уровнем воздействия и дать фермерам и производителям больше стимулов для сокращения выбросов.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале Science, показало, что продукты, которые очень похожи в продуктовом магазине, могут иметь разное воздействие на климат в зависимости от того, как они сделаны. Одна плитка шоколада может оказать на климат такое же воздействие, как поездка на автомобиле на расстояние 50 км, если бы тропические леса были вырублены ради выращивания какао. Тогда как еще одна плитка шоколада может оказать очень незначительное влияние на климат. Но без подробной маркировки покупателю крайне сложно понять разницу.
Однако правильная схема маркировки, вероятно, потребует гораздо большего мониторинга и расчетов выбросов, поэтому создание такой системы может потребовать больших усилий. На этом этапе большинству покупателей придется отслеживать это самостоятельно.
Выводы
1. Современное сельское хозяйство неизбежно способствует изменению климата, но некоторые продукты оказывают большее влияние, чем другие. Говядина, баранина и сыр, как правило, наносят наибольший ущерб климату. Растения всех видов обычно оказывают наименьшее воздействие.
2. То, что вы едите, гораздо важнее, чем то, в какой сумке вы доставляете домой из магазина.
3. Даже небольшие изменения в вашем рационе питания и управлении отходами могут уменьшить ваше воздействие на климат.
4. Самый простой способ сократить выбросы, связанные с продуктами питания, — это покупать меньше. Покупайте только то, что вам нужно. Это будет означать, что ресурсы, использованные для производства этой продукции, потрачены эффективно.
Предыдущая серия ответов: