Опустите пангасиус или, как его еще называют, «камбалу» в кастрюлю с кипяченой водой. Добавьте в воду соль, специи и травы по вкусу. Снова вскипятите воду и варите рыбу еще 15-20 минут. Рыба приготовится быстрее, если разрезать ее на порции. Тушка или полутуша пангасиуса варится 20 минут, а разрезанная на куски рыба варится максимум 10 минут.
Как приготовить пангасиус
Продукция
Филе пангасиуса – 2 шт.
Яблоко – 1 штука
Твердый сыр – 50 грамм
Соль
Пангасиус в кастрюле
Варить пангасиус в кастрюле 20 минут. Если разрезать филе на кусочки, то быстрее – за 10 минут.
Пангасиус в пароварке
Посолите пангасиуса, положите в пароварку 1 филе. Сверху выкладываем тертое очищенное яблоко и натертый на крупной терке сыр. Затем сверху положите второе филе. Готовьте блюдо в пароварке 40 минут.
Пангасиус в мультиварке
Готовьте пангасиус в мультиварке 40 минут на режиме «выпечка».
Калорийность пангасиуса составляет 89 ккал/100 грамм.
Рыбный суп из пангасиуса
Продукция
Филе пангасиуса – 600 грамм
Картофель – 4 штуки
Морковь – 1 штука
Лук – 1 штука
Стрипсы сладкого перца – несколько штук (по вкусу и по желанию)
Зелень (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук или их смесь) – по вкусу.
Черный перец – 5 зерен
Перец душистый – 3 зерен
Молотая паприка – 1 чайная ложка
Солить по вкусу
Масло растительное - 2 столовые ложки
Как приготовить суп из пангасиуса
Филе пангасиуса разморозить, вымыть. В кастрюлю налейте 2,5 литра воды, поставьте на огонь.
Филе пангасиуса нарезаем небольшими кусочками и кладем в воду. Соль. Варить на медленном огне, снимая пену. Картофель очистите, вымойте, нарежьте небольшими кусочками и добавьте, когда вода закипит. Через 5 минут добавьте нарезанный соломкой сладкий перец. Нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке. Измельчите перец горошком. На сковороду налить растительное масло, добавить нарезанный перец, обжарить 3 минуты. Добавьте лук и морковь, перемешайте, обжарьте все до золотистого цвета. За 5 минут до готовности супа добавьте зажарку и молотую паприку. Через 2 минуты добавьте лавровый лист, который необходимо вынуть из супа, когда он будет готов. Варите суп 12 минут после закипания. Затем снимите суп с огня и добавьте рубленую зелень. Уха из пангасиуса готова!