Варим аджику с яблоками 40 минут.
Как приготовить аджику с яблоками
Продукция
на 2,5 литра аджики
Помидоры – 2 килограмма
Яблоки – 600 грамм
Морковь – 600 грамм
Болгарский перец – 600 грамм
Острый перец – 4 средних
Лук – 600 грамм
Чеснок – 200 грамм
Растительное масло – 400 миллилитров
Как приготовить аджику с яблоками
1. Тщательно вымойте лук, помидоры и сладкий перец, удалите с помидоров черенки, со сладкого перца плодоножку и семена, разрежьте овощи на 5 частей.
2. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и тоже разрежьте на 5 частей.
3. Очистите и нарежьте морковь.
4. Очистите чеснок, а затем измельчите его ножом или чеснокодавилкой.
5. Острый перец очистите, удалите плодоножку.
6. Подготовленные продукты пропустить через мясорубку, затем посолить по вкусу.
7. В полученную массу добавить 400 мл растительного масла, хорошо перемешать и варить в эмалированной посуде или посуде из нержавеющей стали 40 минут.
8. После приготовления остудить аджику и подавать, либо закрутить на зиму.
Как приготовить аджику с яблоками в мультиварке
1. Овощи и яблоки моем, удаляем сердцевину и семена, нарезаем кусочками.
2. Тщательно измельчите чеснок и морковь.
3. Все продукты измельчить на мясорубке, посолить, добавить специи и 400 мл растительного масла.
4. Тщательно перемешайте полученную массу, поместите в емкость мультиварки и включите режим «Тушение» на 35 минут. После того как аджика немного остынет, она готова к употреблению или консервации.
Заготовка аджики на зиму
1. Простерилизуйте банки с аджикой (лучше выбирать маленькие баночки, так как аджика не употребляется в больших количествах).
2. Разливаем вареную аджику с яблоками в горячие банки.
3. Закрутите аджику крышками, остудите и храните.
Вкусные факты
– Аджика с яблоками – популярная вариация традиционной аджики, которой помимо остроты и соли хочется добавить немного кисло-сладкого вкуса, который придают яблоки. В результате получается универсальная закуска-соус – хоть к хлебу, хоть к мясу. Готовить аджику просто, все консерванты (острый перец и чеснок) натуральные.
– Для придания аджике с яблоками выраженного кислотность в него можно добавить немного яблочного уксуса, а для пикантности – перетертые в муку грецкие орехи.
- Чем варить аджику дольше, тем гуще и концентрированнее он становится.
– Степень остроты вы можете самостоятельно регулировать количество острого перца в рецепте. При приготовлении аджики с яблоками вы можете добавить любимые специи и сделать блюдо эксклюзивным.
— Овощи для приготовления аджики необходимы укажите свежий, без гнилых бочек и червоточин. Это поможет блюду сохраниться дольше и не испортить его вкус.
– Помидоры для блюда лучше выбирать сочные спелые и даже слегка перезревшие и кислые яблоки.
— Рекомендуется готовить аджику с яблоками в эмали. посуда или посуда из нержавеющей стали.
— В аджике с яблоками можно Добавить семена кориандра, хмели-сунели, укроп, фенхель и шафран.
– Калорийность аджика с яблоками – 59,3 ккал/100 грамм.
— Аджика — эффективное профилактическое средство против вирусных заболеваний, улучшает пищеварение, нормализует и усиливает обмен веществ, повышает аппетит.
— Консервированная аджика с яблоками можно хранить до 2 лет, сохраняя свои полезные и вкусовые свойства.
- В среднем стоимость продукции для приготовления аджики с яблоками в сезон – 300 руб. (по состоянию на май 2019 года в Москве).
— Аджика с яблоками идеальна хорошо сочетается с мясными блюдами, используют при приготовлении бутербродов и подают как самостоятельную закуску.