Варите гороховую кашу от 50 минут до 1 часа.
Как приготовить гороховую кашу
Продукция
Сухой неочищенный горошек – 2 стакана
Соль – 1,5 чайные ложки
Вода – 6 стаканов
Приготовление гороховой каши
1. 2 стакана сухого горошка высыпаем на дуршлаг и тщательно промываем водой.
2. Пересыпьте горох в глубокую миску, залейте 3 стаканами холодной воды, дайте постоять 5 часов.
3. Слейте не впитавшуюся воду, еще раз промойте горох.
4. Набухший горошек высыпаем в кастрюлю с толстым дном, заливаем 3 стаканами холодной воды.
5. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения, снимите образующуюся пену.
6. Уменьшите огонь и варите кашу 30 минут.
7. Всыпьте в кашу 1,5 чайные ложки соли, перемешайте, варите еще 20-30 минут.
8. Готовый (отваренный и уже не хрустящий) горох разминаем толкушкой до состояния пюре.
Фкуснофакты о гороховой каше
Сварить горох можно прямо в воде, в которой он замачивался.
Идеальная кастрюля для гороха – толстостенная и с толстым дном. В такой кастрюле горошек не пригорит и приготовится равномерно.
Обычную гороховую кашу можно подавать с жареным луком или морковью.
Подавайте гороховую кашу, сбрызнув сверху оливковым маслом, сливками или топленым салом со шкварками.
Гороховую кашу едят как горячей, так и холодной.
Ознакомьтесь со всеми правилами варки гороха.
Гороховая каша с мясом
Продукция
Сухой горошек – 2 стакана
Вода – 6 стаканов
Мякоть свиная – 500 грамм
Лук – 2 штуки
Соль – 2 чайные ложки
Перец черный молотый – половина чайной ложки
Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
Как приготовить гороховую кашу с мясом
1. 2 стакана сухого горошка промыть, залить 3 стаканами холодной воды, оставить на 5 часов для набухания.
2. Мясо моем и нарезаем кубиками.
3. Очистите 2 луковицы и нарежьте полукольцами.
4. Переложите горошек в кастрюлю, залейте 3 стаканами воды и варите 30 минут, затем добавьте 1 чайную ложку соли и варите еще 30 минут. Отварной горох разомните толкушкой.
5. На сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла, прогреть 1 минуту на среднем огне, добавить мясо, обжарить 5 минут.
6. Перемешайте мясные кубики и жарьте еще 5 минут.
7. Добавьте в сковороду лук, обжаривайте, периодически помешивая, 5 минут.
8. Добавьте половину чайной ложки молотого перца чили и 1 чайную ложку соли, перемешайте, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь, тушите 5 минут.
9. В кастрюлю с готовой гороховой кашей добавляем мясо и лук, перемешиваем и прогреваем 2 минуты.
Не нужно смешивать мясо с луком с гороховой кашей – просто положите ее сверху.