Сколько варить загрузку?

Груз кипятите 20 минут, предварительно замочив его в воде на 3 суток.

Как приготовить подгруздки

Вам понадобится – загрузка, вода для замачивания, вода для варки, нож для чистки, соль.

1. Залейте грибы холодной водой и дайте им настояться 3 дня, меняя воду каждые 24 часа. Это позволит легко очистить груз.

2. Очистите замоченную пищу. Их часто трудно чистить, поэтому следует использовать зубную щетку и хорошо тереть. Аккуратно срежьте ножом потемневшие или пожелтевшие участки.

3. Очищенные грибы поместите в кастрюлю, залейте водой до полного скрытия, добавьте 1 чайную ложку соли и поставьте на умеренный огонь.

4. Доведите груз до кипения, варите 20 минут и снимите с огня.

5. Слейте горячую воду, промойте грибы холодной водой и дайте остыть. Процесс охлаждения должен происходить в холодной воде, иначе груз потемнеет.

6. Выложите грибы в кастрюлю и посыпьте солью и приправами. Количество соли зависит от объема кастрюли.

7. Ваши грузы сварены!

Как посолить грузд быстрым способом

Продукция

Загрузки – 1 килограмм

Вода – 5 литра

Лимонная кислота – 1 щепотка

Соль – 1 чайная ложка для варки грибов и 2 столовые ложки для рассола.

Как посолить груз

1. Хорошо промойте грибы от грязи и иголок. Промывать необходимо сильным напором холодной воды. Если на грибах имеется пожелтевший слой, его необходимо снять с помощью специальной или зубной щетки, тщательно протерев загрязненное место. Если груз старый, то пожелтевшие участки следует срезать ножом.

2. Положите подгруздки в кастрюлю, залейте водой, добавьте 1 чайную ложку соли и поставьте на умеренный огонь.

3. Варим грибы 20 минут и добавляем щепотку лимонной кислоты.

4. Снимите с огня и остудите груз.

5. Приготовьте рассол: на 1 литра воды добавьте 2 столовую ложку соли.

6. Залейте грибы рассолом, переложите в герметичную емкость и поставьте в холодную проточную воду.

7. Когда грибы остынут, они готовы к употреблению.

Вкусные факты

- Часто грузди и грузди запутался, но это совершенно разные грибы. Шляпки грибов влажные, имеют опушенные края с бахромой. Что касается нагрузки, то их шляпки никогда не покрываются мокрой оболочкой, они, наоборот, всегда сухие, шероховатые на ощупь. Шляпка может достигать до 18 см, но при этом нет такой элегантности, как бахрома у грибов.

– Нагрузки расти в лиственных и смешанных лесах, в песчано-дерновой почве. Как правило, грибницы располагаются вблизи берез, осин, диких яблонь и груш.

– Для активного роста нагрузок требуется много света и немного тепла. Появляться они бывают в июне и их можно собирать до поздней осени — середины ноября, пока температура воздуха не станет низкой.

– Увеличивается нагрузка большие семьи… Хотя им нужен свет, они прячутся под листвой и землей. Чтобы их собрать, иногда приходится перекапывать почву.

- В отличие от груздей, груз можно жарить, а можно и без замачивания. Из них также можно готовить супы. Но чаще всего их употребляют в соленом виде.

— Грибы этого вида горечь, поэтому перед приготовлением нужно провести предварительное длительное замачивание в воде. Грузы замачивают в воде в течение 3 суток, воду меняют каждые 24 часа. Важно использовать проточную холодную воду, но если использовать теплую, грибы почернеют.

— Особенность нагрузки в том, что при разрастании они всегда образуются на шляпке. комочки почвы, которые сложно удалить. Тщательно очистите после замачивания в холодной воде. Вы можете использовать зубную щетку, чтобы аккуратно удалить иголки и грязь. Его ворсинки удалят даже мелкие частицы грязи.

– Раньше как сольГруз необходимо отварить – это поможет избавиться от горечи гриба. Достаточно будет того, чтобы подгруздки отварились 20 минут в подсоленной воде.

– Если при варке грибов соленый груза, нужно поместить их в холодную воду и выдержать 10 минут.