Сколько варить трутовики?

Трутовики варим полчаса в подсоленной воде.

Как приготовить трутовик

Вам понадобится: трутовик, вода для замачивания, вода для приготовления пищи.

1. Собранные полипоры необходимо сразу замачивать, так как они быстро начинают затвердевать.

2. Срок замачивания гриба – 6 часов; воду следует менять каждый час.

3. По окончании замачивания снимите верхние плотные чешуйки.

4. Удалите ножку гриба (она слишком плотная) и жесткую мякоть непосредственно у ножки.

5. Поставьте кастрюлю с трутовиком на средний огонь, подсолите воду.

6. Варить трутовик 30 минут.

Как приготовить суп из трутовиков

Продукция

Трутовик – 250 грамм

Картофель – 2 шт (средний)

Морковь – 1 штука (небольшая)

Вермишель – 50 грамм

Сливочное масло – неполная столовая ложка

Лавровый лист – 1 шт.

Перец (горошком) – 3 горошины

Укроп и петрушка – по 5 веточек

Как приготовить суп из трутовиков

1. Трутовик замочить и отварить.

2. Очистите, вымойте, нарежьте картофель небольшими ломтиками.

3. Морковь нарезаем, моем, нарезаем соломкой.

4. В бульон, полученный после варки грибов, добавить морковь и картофель.

5. Варим овощи 10 минут.

6. Добавьте лапшу.

7. Посолите суп по вкусу, добавьте лавровый лист и перец горошком.

8. В конце приготовления добавьте ложку сливочного масла для улучшения вкуса.

9. Подавайте грибной суп горячим.

При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Вкусные факты

– Чешуйчатые полипоры обычно называют категории условно-съедобные грибы, потому что старые грибы настолько жесткие, что есть их, мягко говоря, сложно. Трутовик растет на деревьях (тополях, акации, кленах). Особенно вкусен трутовик, растущий на кленах. Собирая трутовики, нужно обратить внимание на то, чтобы они не были слишком твердыми.

— Тиндер, или «копыто дьявола», как под названием он обычно располагается на дереве и имеет вид полукруглых полок. Есть деревья, покрытые такими «полками» от корня почти до самой верхушки. Цвет трутовика самый разнообразный: желтый, черный, коричневый, серебристо-серый. При благоприятных условиях грибы могут достигать одного метра в диаметре, а вес некоторых гигантов достигает двадцати килограммов.

– Полипоры в природе – о Виды 300… К съедобным разновидностям трутовика относятся: зонтичный, чешуйчатый, серно-желтый, печеночник обыкновенный. Правильно приготовленные трутовики имеют очень хороший вкус и безусловную пользу. Но блюда из сернисто-желтого трутовика полезны не всем: у 10% людей они вызывают рвоту и понос.

– Полипоры, в основном расти на мертвых деревьях (хотя существуют грибы, паразитирующие на живых растениях). В некоторых случаях, паразитируя на живом дереве, грибы продолжают жить даже после гибели растения. Полипоры селятся на старых деревьях, отработавших свой ресурс, а также на растениях, ослабленных вырубками или пожарами.

- Один из мифыОтносительно трутовиков заключается в том, что эти грибы, паразитируя на деревьях, в конечном итоге убивают их. Это утверждение нельзя назвать правдивым. Единственное исключение из этого правила – корневая губка, которая буквально поедает хвойные деревья. На самом деле трутовик – настоящий санитар. Поражая ослабленные деревья, медленно, но верно выполняя свою работу по разложению их древесины, трутовики способствуют оздоровлению леса, расчищают место для молодых здоровых растений.

– Известно, что трут является основой для добывания огня (трут и кремень использовались задолго до появления спичек). Тело гриба покрыто твердой коркой. Эту корку измельчали ​​и использовали как горючую основу (трут). Отсюда и имя гриб.