Содержание:
Тунец варим в кастрюле 5-7 минут после закипания. Тунец варим в пароварке 15-20 минут. Тунец готовьте в мультиварке на режиме «Варка» или «Тушение» 5-7 минут.
Как приготовить тунец
Вам понадобится – тунец, вода, соль, травы и специи по вкусу.
В кастрюле
1. Тунец вымойте, очистите.
2. Вспарываем брюшко тунца, удаляем внутренности, отрезаем хвост, голову, плавники.
3. Разрежьте тунец на порции.
4. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы тунец был полностью покрыт, поставьте на средний огонь, дождитесь закипания.
5. Кипяток посолите по вкусу, добавьте лавровый лист, пару горошин черного перца, кусочки тунца и дождитесь повторного закипания.
6. Готовьте тунец 5-7 минут.
Как приготовить тунец в пароварке
1. Тунец вымойте, очистите.
2. Вспарываем брюшко тунца, удаляем внутренности, отрезаем хвост, голову, плавники.
3. Разрежьте тунец на порции.
4. Натрите куски тунца с обеих сторон солью и черным перцем.
5. Кусочки тунца выложите в чашу пароварки, сверху на стейки положите лавровый лист.
6. Включите пароварку, готовьте 15-20 минут.
Как приготовить тунец в мультиварке
1. Тунец вымойте, очистите.
2. Вспарываем брюшко тунца, удаляем внутренности, отрезаем плавники, хвост, голову.
3. Разрежьте тунец на порции.
4. В чашу мультиварки положите кусочки тунца, пару лавровых листьев, горошины черного перца, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала тунца, посолите крупной щепоткой соли.
5. Закройте чашу мультиварки.
6. Включите мультиварку, установите режим «Варка» или «Тушение» на 5-7 минут.
Вкусные факты
Отварной тунец имеет суховатое волокнистое мясо, в основном тунец готовят для различных кулинарных экспериментов и при диетическом питании.
Тунец в промышленных масштабах выращивали не так давно, в 80-х годах, и популярность этой рыбы пришла в Россию вместе с модой на японскую кухню. Следует сказать, что сырого тунца из магазина следует есть с осторожностью. Ведь в ресторанах подают определенные части рыбы первой свежести и проверенного сорта. Кроме того, в сети ходит множество страшилок о заражениях и заражениях. Затем, чтобы успокоить боящихся, варят тунца.
Чтобы тунец стал мягче, при приготовлении можно использовать томатную пасту, томатный сок и сливки – если тунец потушить с такими соусами, он получится мягче.
Классическое использование тунца в кулинарии – консервирование, первоначальная обжарка для приготовления роллов и суши. Кстати, суп готовят из консервов. Консервированный тунец в супе мягкий и неволокнистый. Стейки тунца также обжаривают, оставляя центр стейков сырым – и тогда мясо тунца напоминает говядину.