Содержание:
Мясо является источником белка и многих витаминов и минералов, необходимых человеческому организму. Но не любой способ приготовления и часть животного полезны для здоровья.
Какие виды полезны
- Откорм говядины на траве
Мы склонны думать, что любая говядина непременно полезна – в ней мало жира и много белка. На самом деле важно знать, что ели коровы. Полезно мясо, выращенное на траве и натуральных добавках. Мясо и по стоимости будет намного дороже и насыщено жирными кислотами, витамином В6 и бета-каротином.
- Свиная вырезка
Изначально в ней содержится больше жира, привычная нам свиная вырезка не считается самой полезной в мясном рационе. При правильном приготовлении с минимумом добавления жира, выращенное без применения гормонов, оно полезно и сравнимо с нежирным куриным мясом.
- ягненок
Баранина — полезное мясо, содержащее цинк, железо, витамины группы В и полезные мононенасыщенные жиры. Если вам нравится этот вид мяса, обязательно включите его в свой рацион.
- Турция
Индейка – это нежирное мясо, содержащее большое количество белка, селена и витамина B. Вкус грудки индейки напоминает нежирную свинину, потому что ее предпочитают мясоеды во всем мире. Мясо индейки стимулирует иммунную систему и защищает организм от болезней.
Что такое плохо
- Зерно говядины на откорме
Животные зернового вскармливания дают большое мясистое мясо с высоким содержанием жира и холестерина. По вкусу эта говядина жирная и не очень сочная. Для приверженцев правильного питания такая говядина – не вариант. Плюс зерновые продукты подразумевают добавление антибиотиков, что никому не помогает.
- Бекон
Свинина может быть полезна, а может и навредить организму. Бекон, который все чаще используется на наших столах, таит в себе потенциальную опасность – в 3 полосках мяса содержится 150 калорий и 570 миллиграммов натрия. И это может вызвать рак и сердечную недостаточность.
- Мясо утки
С точки зрения пищевой ценности утка – жир и калорийность этого вида мяса трудно перевариваются. Потребление утиного мяса может повысить уровень холестерина в крови и привести к развитию сердечных заболеваний. Утка — плохой источник белка.
- ягненок
Баранина также трудно переваривается и особенно опасна для пожилых людей. Бараньи кости содержат вещества, способствующие развитию артрита. Баранина является источником липидов, которые нарушают работу сердца и закупоривают кровеносные сосуды. Если вы готовите мясо, то не используйте при его приготовлении жир.