Помимо общеизвестных причин стать вегетарианцем или веганом, а именно: решение проблем с лишним весом, здоровое сердце и сосуды, резкое снижение риска развития рака – есть еще одна веская причина. Об этом своим читателям сообщил известный новостной портал Natural News («Натуральные новости»).
Об этой причине знают не все, кто ест мясо – наверное, только самые заинтересованные и идейные веганы и вегетарианцы, рыскающие по Интернету в поисках научной информации о питании. Причина в том, что веганы и вегетарианцы потребляют гораздо меньше… токсичных веществ, в том числе диоксина.
Конечно, вы хотите знать подробности. Так, учёные американской правительственной организации EPA (Агентство по охране окружающей среды США) установили, что 95% диоксина, с которым может контактировать каждый человек в мире, содержится в мясе, рыбе и морепродуктах (включая моллюсков), а также молоке и молочные продукты. продукты. Итак, дело в том, что веганы получают наименьшее количество диоксина, а вегетарианцы — гораздо меньше, чем мясоеды, пескетарианцы и люди, придерживающиеся средиземноморской диеты.
Диоксины – это группа химических элементов, загрязняющих окружающую среду. Они признаны высокотоксичными и входят в так называемую «грязную дюжину» из 12 самых распространенных вредных веществ в мире. То, что ученые сегодня знают об этих веществах, можно кратко и легко обобщить словами «ужасный яд». Полное название вещества — 2,3,7,8-тетрахлордибензопарадиоксин (сокращенно международная маркировка — ТХДД) — согласитесь, очень подходящее название для яда!
Хорошая новость в том, что это высокотоксичное вещество в микродозах не вредно для здоровья человека. Плохая новость заключается в том, что если вы не следите за источниками питания (где и у кого вы покупаете еду, откуда она поступает), вы вполне можете потреблять больше, чем микродозы. Потребление в опасных количествах диоксина вызывает ряд тяжелых заболеваний, включая рак и диабет.
Диоксины могут появляться естественным путем – например, при лесных пожарах или при сжигании твердых промышленных и медицинских отходов: далеко не всегда эти процессы осуществляются контролируемым образом и тем более – изученными, доступными, но более дорогостоящими экологически чистыми методами. полное сгорание применяют еще реже.
Сегодня диоксины присутствуют практически повсюду на планете. Токсичные отходы сжигания промышленных отходов неизбежно распространяются в природе. Ныне они уже покрыли планету как бы «ровным слоем», и с этим ничего не поделаешь – мы не можем не дышать, не пить воду! Опаснее то, что диоксины могут накапливаться, причем уже в небезопасных количествах – и больше всего их накапливается в жировой ткани живых организмов. Поэтому 90% диоксинов попадают в организм человека при употреблении мяса, рыбы и моллюсков (точнее, их жиров) – это самые опасные продукты с точки зрения потребления токсинов. Очень небольшое, незначительное количество диоксинов содержится в воде, воздухе и растительной пище – эти продукты, наоборот, можно считать самыми безопасными.
Уже зафиксировано несколько случаев, когда частные компании (по незнанию) выбрасывали на прилавки продукцию, содержащую смертельные дозы диоксина. Также произошло несколько химических выбросов по вине химических лабораторий.
Несколько таких случаев с указанием продуктов, содержащих токсическое вещество:
• Курица, яйца, мясо сома, США, 1997 г.; • Молоко, Германия, 1998 г.; • Курица и яйца, Бельгия, 1999 г.; • Молоко, Нидерланды, 2004 г.; • Гуаровая камедь (загуститель, широко используемый в пищевой промышленности), Европейский Союз, 2007 г.; • Свинина, Ирландия, 2008 г. (максимальная доза превышена в 200 раз, это «рекорд»);
Первый случай появления диоксина в продуктах питания был зафиксирован в 1976 году, тогда диоксин попал в воздух в результате аварии на химическом заводе, что привело к химическому заражению жилого помещения площадью 15 квадратных метров. км, и переселение 37.000 человек.
Интересно, что почти все зафиксированные случаи выброса диоксинов зафиксированы в развитых странах с высоким уровнем жизни.
Исследования токсического действия диоксина относятся к последним десятилетиям, до этого люди просто не знали, что он опасен. Так, например, армия США распыляла диоксин в промышленных количествах над территорией Вьетнама во время вооруженного конфликта, чтобы уничтожить растительность деревьев и более эффективно бороться с партизанами.
Исследования диоксина в настоящее время продолжаются, но уже установлено, что это вещество может вызывать рак и диабет. Ученые пока не знают, как нейтрализовать это токсичное химическое вещество, и пока предлагают просто внимательнее относиться к тому, что мы едим. Это значит дважды подумать, прежде чем употреблять мясо, рыбу, морепродукты и даже молоко!