Содержание:
Слово «диета» вызывает у большинства людей стойкие негативные ассоциации, связанные с огромным количеством ограничений, невкусной и однообразной пищей. Многие моно- и краткосрочные диеты. У сбалансированного питания есть правила, но это гибкие правила, которые помогают худеть без срывов, добиваясь устойчивого результата. Все начинается с выбора продуктов, подходящих для диеты, и изменения рациона. Чтобы похудение прошло вкусно и легко, нужно знать, как разнообразить диетическое меню.
Что такое разнообразное питание?
Под разнообразным питанием диетологи подразумевают использование разных источников белков, жиров и углеводов, а также баланс между ними. Речь идет не о том, чтобы есть деликатесы каждый день или есть в случайном порядке. Здоровое питание – это всегда просто и не требует дополнительных материальных затрат.
Это состоит из:
- Белки животного (птица, рыба, мясо, субпродукты, яйца, творог) и растительного (бобовые, зерновые) происхождения;
- Углеводная пища (зерновые, овощи и фрукты);
- Насыщенные жиры (сливочное масло, сыр, жиры белковых продуктов) и ненасыщенные (рыбий жир, растительное масло, орехи, авокадо).
Каждый день можно завтракать яйцами и овсянкой, ужинать курицей с гречкой и овощами, ужинать рыбой и овощами и перекусывать фруктами и молоком. Он разнообразен, потому что вы получаете питательные вещества из разных источников (калориферов). Но любая диета может надоесть. Чтобы этого не произошло, подумайте, чем можно разнообразить диетическое меню.
Приготовление круп по-новому
Большинство круп являются идеальной основой для многих рецептов. Если уже нет сил смотреть на рис и грудку, сделайте котлеты – куриное филе нарежьте, добавьте любимые специи, смешайте с рисом и готовьте на пару. Главное соблюдать пропорции – количество ингредиентов и КБЖУ должно соответствовать планируемому блюду. Его легко посчитать в Личном кабинете.
Многие худеющие привыкли завтракать овсянкой и яйцами. В овсянку можно добавлять не только изюм, яблоки или мед. Прекрасно сочетается с любыми фруктами, какао, орехами, тыквой и специями. Яйца можно варить, жарить или готовить в омлете. А если перемолоть овсянку в муку, добавить яйцо, изюм, фрукты или ягоды и испечь, то получится вкуснейшая овсяная лепешка.
Смешивание ингредиентов
В наших краях люди едят отдельно гарниры, мясо и салат. Другими словами, они привыкли есть большое количество еды, которую можно разрезать хоть пополам. Привычка есть много каши, картофеля или макарон и есть бутерброд сформировалась еще в советские годы. После войны многие люди были заняты физически тяжелой работой и нуждались в большем количестве энергии. Однако в стране с тотальным дефицитом получить качественные калории было негде.
Современные люди передвигаются гораздо меньше, чем люди того времени, а разнообразие доступных продуктов – мяса, птицы, рыбы, овощей – значительно увеличилось. Здоровая пища стала доступнее, но привычка набивать желудок крупами и хлебом осталась. Согласитесь, убирать с тарелки половину порции макарон не радует, а если смешать ингредиенты, то уменьшения порции вы не заметите. Просто добавьте больше овощей и зелени.
Любые крупы и бобовые можно смешивать с овощами, мясом, птицей, яйцами, молочным сыром, а иногда и с рыбой. Если в одном приеме присутствуют источники животного и растительного белка, то их общая усвояемость будет выше.
Что касается овощных блюд и салатов, то здесь все зависит от вашей фантазии. Практически все овощи сочетаются друг с другом. Более того, они сочетаются с фруктами и орехами. Добавьте в салат яблоко или персик, и вы все поймете.
Яйца также являются универсальным продуктом. Их можно добавлять в салаты и добавлять к ним любую начинку – овощи, зелень, грибы и даже ягоды. Здоровое питание – это огромное поле для экспериментов.
Экспериментируем с мясом
При приготовлении любого мяса не менее важную роль играют способ обработки, способ приготовления и маринад. Что касается способа обработки, то любое мясо или птицу можно приготовить куском, по желанию разрезать или даже измельчить в фарш.
Способ приготовления зависит от ваших вкусовых предпочтений. Основные способы приготовления еды на диете:
- Кипячение в воде;
- Готовим в пакете с маринадом или домашним соусом;
- Выпечка на противне;
- Запекание в фольге;
- Запекание рукавов;
- Выпекание в специальной форме;
- Жарить на антипригарной сковороде;
- Бланширование;
- Различные способы приготовления в мультиварке.
Что касается маринада, то он делает любое мясо вкуснее и сочнее. В зависимости от способа приготовления можно добавить необычную начинку. Рецепт рождественской утки с яблоками знает каждый. Именно сладкий вкус яблок делает птицу необычайно вкусной (калоризатор). Ничто не мешает добавить в куриное филе яблоко или сухофрукты.
Игра со вкусами
Есть много специй и трав. Они придают блюду неповторимый аромат, а также полезны для здоровья. Например, известно, что корица помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, имбирь обладает противопростудными свойствами, а гвоздика облегчает боль. Использование специй в своем рационе – лучший способ разнообразить вкусовые рецепторы и поддержать организм.
Еще один способ добавить вкуса — приготовить домашние низкокалорийные соусы. Основой могут быть помидоры, томатная паста, йогурт, нежирная сметана, овощное пюре, мясной, рыбный или грибной бульоны.
Теперь вы убеждены, что худеть может быть вкусно. Для этого подойдут продукты, которые уже присутствуют в вашем рационе. Единственное, что от вас потребуется – это желание, немного свободного времени и готовность экспериментировать с едой.