Изжога является симптомом: это означает, что слизистая оболочка пищевода раздражена кислотой, которая попадает в пищевод из желудка. Почему это происходит – другой вопрос. Действительно, в норме ничто из желудка не должно попадать в пищевод. Это означает, что, скорее всего, ослаблен нижний пищеводный сфинктер – кольцевая мышца, которая должна замыкать желудок. Но слабость, растяжения, грыжи и другие проблемы мешают этой мышце работать должным образом. В результате возникают неприятные, а иногда даже болезненные ощущения за грудиной, в так называемой эпигастральной области, а также в горле и нижней челюсти.
Бороться с изжогой можно самостоятельно, но лучше обратиться к врачу: ведь эта проблема может быть симптомом некоторых заболеваний. Но иногда оно появляется буквально «на ровном месте»: просто съели что-то не то. Что именно? Давайте разберемся.
Цитрусовые. Они повышают концентрацию кислоты в желудке, в результате чего желудочный сок становится слишком едким.
Помидоры. Они не такие кислые, как лимоны или грейпфруты, но все же могут вызывать изжогу из-за высокого содержания органических кислот, которые стимулируют пищеварение. В общем, если у вас есть склонность к изжоге, нужно быть осторожными с кислыми фруктами и ягодами.
Кофе и шоколад. Кофеин, содержащийся в этих продуктах, расслабляет мышцы пищевода, тем самым облегчая заброс в него желудочного сока. А еще, как назло, и слишком много – к тому же кофеин провоцирует его чрезмерное выделение.
Фасоль. В общем, любые продукты, провоцирующие метеоризм и вздутие живота. Выделение углекислого газа в процессе пищеварения является механической причиной изжоги.
Мясной бульон. Особенно жирное и сытное – оно делает среду в желудке более кислой. Следовательно, супы на таком бульоне могут стать причиной неприятной проблемы.
Молоко. Многие, наоборот, советуют пить молоко при изжоге, мол, оно поможет нейтрализовать жар в пищеводе. На самом деле молоко только усугубляет и продлевает проблему. Да, в первые секунды все в порядке: выпили стакан молока, его щелочная среда быстро нейтрализовала кислоту в пищеводе, молоко само свернулось в желудке… а когда молочный белок попадает на слизистую, оно начинает вырабатывать соляную кислоту. кислота в еще больших количествах!
Жареное и жирное. Шашлыки, картошка фри, жирные стейки и прочий фастфуд, а также все остальное, что относится к категории «тяжелой еды». Он долго задерживается в желудке, поскольку требует тщательного переваривания и требует большего количества пищеварительных соков и желчи. Результат предсказуем: изжога.
Газированные напитки (а также пиво и квас), содержащие углекислый газ. Механизм изжоги в этом случае аналогичен тому, который провоцируют бобовые и капуста. Углекислый газ – это газ, который растягивает желудок, давит на его стенки и стимулирует желудочную секрецию.
Острые соусы и специи. Раздражает слизистую пищевода и желудка, стимулируя образование желудочного сока. Так что при склонности к изжоге с перцем нужно быть осторожнее.
Сладкое и мучное. Свежая выпечка и вкусные торты всегда вызывают брожение и газы в желудке. Есть? Будь готов.
Алкоголь. Раздражает слизистую оболочку пищевода и повышает его чувствительность к кислоте, это также может вызвать изжогу. Алкоголь также расслабляет все мышцы тела, включая те самые мышцы, которые соединяют пищевод с желудком. Красные вина наиболее опасны с точки зрения изжоги..
Неправильная температура ваших любимых продуктов также может вызвать изжогу. Обжигающие супы и напитки травмируют и раздражают пищевод, а холодные угнетают желудочную секрецию и надолго «зависают» в желудке, также провоцируя изжогу.