Анжела Кинтас: «Чтобы похудеть, самое главное – это вес»

Анжела Кинтас: «Чтобы похудеть, самое главное – это вес»

Питание

После успеха книг «Похудей навсегда» и «Рецепты, чтобы похудеть навсегда», химик-эксперт в области клинического питания Анджела Квинтас объясняет в «Секрете хорошего пищеварения», как заботиться о пищеварительной системе, чтобы жить дольше и лучше.

Мы едим минимум три раза в день, осознанно выбираем пищу, вводим ее в полость рта, растираем во рту, пропитываем слюной и превращаем в комок… И что дальше? Химик Анжела Кинтас, эксперт в области лечебного питания, в своей книге «Секрет хорошего пищеварения» предлагает простым способом понять все, что стоит за процессом настолько важным и в то же время настолько неизвестным, что, кстати, влияет, и много, когда дело доходит до похудения.

Фактически, по мнению эксперта, на потерю веса влияют не только продукты, которые мы выбираем, способ их приготовления и когда мы их едим, но и такие вопросы, как время, которое мы уделяем еде. жевать или пойти в ванную.

Анхела Квинтас, которая уже более 20 лет занимается собственной практикой в ​​области питания, была консультантом по питанию в фильмах Даниэля Санчеса Аревало, Педро Альмодовара, Алехандро Аменабара или Алехандро Родригеса и других. И с ней мы говорим, конечно, о пищеварении, но и о вездесущей теме первых месяцев года: похудении.

Какие основные ошибки мы обычно допускаем, пытаясь похудеть?

Хуже всего то, что люди хотят очень быстро похудеть. Фразы «называет меня» или «я хочу этого сейчас» очень распространены. Что касается того, что на первой консультации вас спрашивают «Сколько времени потребуется, чтобы похудеть?» это очень привычно.

Еще одна ошибка заключается в том, что они приходят с «фиксированным грузом на голове». Я им всегда говорю, что вес не имеет значения, что важно знать количество жира в вашем теле. Какой смысл достигать определенного веса, если вы потеряли воду или мышечную массу, а затем произойдет эффект отскока? Иногда тебе говорят: «Я хочу весить пятьдесят с лишним килограммов, потому что это мой обычный вес». Я их спрашиваю: «А как давно вы это не взвешивали? Если бы вы взвесили это двадцать с лишним лет назад, то, что вы спрашиваете сейчас, не имеет никакого смысла»…

Поэтому срочность при попытке похудеть и иметь «предвзятый» вес, которого мы хотим достичь «да» или «да», обычно является наиболее распространенной ошибкой. А для меня самое худшее.

Но когда же стоит притормозить в похудении?

Иногда я советую пациенту перестать худеть, потому что у него уже правильный процент жира или потому, что его аналитика указывает на здоровое состояние, и он говорит мне, что хочет похудеть еще больше. Но это неправильно, и иногда такой запрос возникает потому, что они обращаются к знаменитым «таблицам», в которых указан определенный вес в зависимости от роста, или потому, что они рассчитывают его. Индекс массы тела. Это правда, что это индекс, который мы использовали в течение длительного времени, но сейчас он не имеет смысла, потому что, если у вас много мышечной массы, вполне вероятно, что вы много весите, но это не значит, что вам нужно похудеть обязательно.

Лучше всего это понять на примере. Если мы взвешиваем элитного спортсмена, вполне вероятно, что его индекс массы тела высок, но это не означает, что ему нужно похудеть, а то, что его мышечная масса весит много, и это делает индекс высоким. Но правда в том, что если вы его увидите и сделаете анализ, то внешний вид у него хороший, процент жира у него низкий и данные верные.

Так что же сейчас используется, чтобы определить, нужно ли вам худеть?

Это показатели, которые было легко рассчитать, но сейчас мы часто используем биоимпедансные машины. Что они делают, так это посылают сигнал и записывают, сколько у вас мышечной массы и сколько у вас жира и в какой области они расположены. Появились и гораздо более продвинутые методы. Теперь у нас есть новые методы, с помощью которых мы можем точно узнать, каков ваш силуэт, а также увидеть, как расположена ваша спина, ваша точка равновесия. И этот тип машины очень хорош для проведения сравнений, то есть я могу сделать это сканирование, когда вы весите 80 килограммов, и повторить его снова, когда вы весите, например, 60 килограммов, а затем сделать наложение. Это очень хорошо визуализировать, потому что иногда многие люди говорят, что не замечают потери веса и не выглядят худее. Таким образом, это помогает им реально увидеть изменения, произошедшие в их организме.

Что происходит, когда мы худеем самостоятельно или придерживаемся диеты, используя информацию отсюда или оттуда?

Существует два способа тонкий. С одной стороны, есть человек, который худеет и при встрече с кем-то спрашивает: «Что с тобой случилось?» (в этом случае, скорее всего, вы потеряли мышечная масса и вода). А с другой, есть те люди, которые худеют и получают комментарии типа: «Какая ты молодец! Что вы сделали, чтобы получить это? Вот в чем разница.

Когда вы худеете, первое, о чем вам следует подумать, это улучшить свое здоровье и аналитику, что уменьшить висцеральный жир И снизьте уровень холестерина, если он высокий… Это самая важная вещь, потому что, если вы собираетесь похудеть за счет ухудшения своих показателей и потери мышечной массы или воды, это не компенсирует вас или вашему телу, потому что вы не поправитесь, а также у вас будет больное лицо.

Какие признаки, помимо внешнего вида, указывают на то, что нам нужно похудеть?

Аналитика важна. Например, гликозилированный гемоглобин говорит мне, насколько вероятно, что у меня диабет или липидный профиль (холестерин, триглицериды…) также показательно. Или, например, трансаминазы, которые могут указывать на то, что у меня жировая печень или что она неправильно работает. Но есть фундаментальный показатель — индекс висцерального жира, который предоставляет данные о жире, который находится между нашими внутренними органами. Этот жир связан с диабетом 2 типа, метаболическим синдромом, и если у нас очень большая окружность талии и мы видим, что это твердый кишечник и создается ощущение, что жир находится внутри живота, нам нужно это исправить.

Это также еще один признак того, что у некоторых людей возникают боли в суставах (особенно в коленях), потому что из-за этого вы не можете пойти на прогулку или заняться спортом, потому что у вас болит колено. Поскольку вы не занимаетесь спортом, вы не чувствуете себя лучше, и это как-то загоняет вас в тупик.

Можно ли провести избирательное похудение? Иногда нам хочется убрать немного с одной части, а с другой нет….

Правда в том, что вы не можете выбирать, где хотите похудеть. Но это правда: если у меня очень локализованный жир, мне придется использовать упражнения, чтобы избавиться от этой области. Есть даже те, кто идет дальше с помощью косметической хирургии, которая тоже играет свою роль.

У женщин есть еще один недостаток – влияние гормональных изменений… Можно ли похудеть во время менопаузы?

Когда женщина молода, жир откладывается больше на бедрах и ягодицах, но когда она становится старше и приближается к менопаузе, происходит следующее: уровень женских гормонов начинает уменьшаться, и жир начинает откладываться по-другому, в несколько более близком направлении. тому, как это расположено у мужчин: мы начинаем терять талию и набирать живот.

Но похудеть, когда наступит менопауза, можно. Правда, этот человек находится в тот момент, когда этот процесс несколько усложняется, поскольку необходимо более исчерпывающе заниматься питанием. А еще с годами способность наращивать мышцы снижается из-за патологии, называемой саркопения. Это снижает основной обмен, то есть то, что расходуется в качестве основы и которое напрямую зависит от мышечной массы. В результате в конце дня расход калорий снижается, а желание двигаться уменьшается. Это факторы, которые необходимо учитывать, но, конечно, можно.

Декалог для счастливого кишечника

• Избегайте злоупотребления противовоспалительными препаратами (ибупрофеном), кортизоном, ацетилсалициловой кислотой и омепразолом.
• Не принимайте антибиотики без рецепта, а если принимаете, сопровождайте их пробиотиком для защиты микробиоты.
• Не забывайте о клетчатке в своем рационе: она является пищей для ваших бактерий.
• Сделайте посещение горшка привычкой
• Сократите потребление сахара и продуктов, подвергшихся ультраобработке.
• Придерживайтесь разнообразной диеты, богатой фруктами, овощами, бобовыми, цельнозерновой мукой, нежирным белком, оливковым маслом…
• Не зацикливайтесь на излишней гигиене
• Не злоупотребляйте жирами
• Не курю
• Держите свой вес под контролем