Удивительно, но факт – каких-то четверть века назад мы не знали, что это такое – крабовые палочки. А современные подростки легко могут заменить ужин пакетом крабовых палочек, съедая их с огурцом или помидором. На самом деле они абсолютно правы, и мы к этому привыкли – салат! И так – с майонезом!
Неиссякаемая фантазия поваров и хозяек подарила нам множество рецептов разных салатов с крабовыми палочками – на любой вкус и случай. Есть праздничные слоеные салаты и легкие, готовящиеся за несколько минут варианты с овощами и зеленью. Умышленно ни один из наших рецептов не содержит соли, майонез и крабовые палочки имеют довольно насыщенный вкус, соль будет способствовать «расслоению» салата и изменению вкуса.
Основной ингредиент — крабовые палочки — изготавливаются из сурими — натурального продукта из филе белой рыбы. Видимо, в начале своей истории триумфального покорения мировых вкусов палочки действительно делались из крабового мяса, но это слишком дорогое удовольствие. Главное требование к крабовым палочкам – их свежесть. Если уже в упаковке палочки имеют категорически непрезентабельный вид – разваливаются, верхний светлый слой живет своей жизнью – пусть остаются там, где были, для салата они не годятся. И для любой еды – тоже. Выбирайте незамороженные продукты. Береги себя.
Салат из крабовых палочек – любимая классика
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Сухой рис – 150 гр.
- Консервированная сладкая кукуруза – 1 банка.
- Яйцо – 4 шт.
- Майонез – 150-200 гр.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Рис и яйца отварите, рис промойте, яйца очистите и нарежьте произвольно – кубиками или тонкой соломкой. В зависимости от настроения нарежьте крабовые палочки, слейте с кукурузы жидкость, поместите все ингредиенты в удобную для смешивания емкость, заправьте майонезом, перцем, тщательно перемешайте и дайте немного настояться.
Салат считается «зимним», для поднятия настроения многие добавляют мелко нарезанный зеленый лук или укроп. Еще один «нетрадиционный» ингредиент — маринованные огурцы, попробуйте.
Салат с крабовыми палочками и овощами
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Салат Айсберг – 1/2 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Консервированная сладкая кукуруза – 1 банка.
- Смесь перцев по вкусу
- Майонез – 150 гр.
Салат, овощи крупно нарезаем, крабовые палочки нарезаем по диагонали не очень тонко, сливаем с кукурузы сок и добавляем в салат. Майонез лучше выбирать легкий, заправьте салат и аккуратно перемешайте, стараясь не слишком измельчать продукты. Сверху измельчите перец и сразу подавайте.
В этом варианте салата можно добавить оливки, перец чили, взять помидоры черри или желтые, заменить салат молодой белокочанной капустой, пофантазировать.
Сырный салат с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Яйцо – 3 шт.
- Твердый сыр – 100 гр.
- Майонез – 100-150 гр.
Выберите слегка сухие крабовые палочки, положите в морозилку на 10 минут и натрите на средней терке, отложите 1/4. Вареные яйца и сыр натрите на терке такого же размера, смешайте с крабовыми палочками и заправьте майонезом. Смоченными водой руками или столовой ложкой сформируйте небольшие шарики, обваляйте со всех сторон нарезанными крабовыми палочками и подавайте к столу. Другой вариант — подать салат на поджаренных ломтиках хлеба со свежим огурцом и листьями салата.
Слоеный салат из крабовых палочек с яблоком
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Яйцо – 3 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Твердый сыр – 100 гр.
- Майонез – 150 гр.
Яйца отварите, белки натрите в плоскую тарелку ровным слоем и смажьте майонезом. Крабовые палочки мелко нарезаем, укладываем вторым ярусом, сверху – натертое на крупной терке яблоко, промазываем майонезом. Следующий слой – тертый сыр и майонез. Посыпьте верх и бока салата мелко натертыми желтками. Оставить на полтора часа в холодильнике, подавать.
Салат с крабовыми палочками и апельсинами
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Яйцо – 4 шт.
- Консервированная сладкая кукуруза – 1 банка.
- Апельсин – 1 шт.
- Чеснок – 1 клин
- Майонез – 150-200 гр.
Нарезаем произвольно вареные яйца и крабовые палочки. С кукурузы слейте жидкость, апельсин очистите и удалите тонкие пленки, разрежьте каждый ломтик на 4-5 частей, не измельчайте. Чеснок натрите на мелкой терке или измельчите прессом. Аккуратно перемешайте все продукты, заправьте майонезом. Подавайте в прозрачном салатнике или в разрезанных пополам апельсинах, из которых удалена мякоть.
Формат статьи не позволяет привести то огромное количество рецептов салатов, которые известны на сегодняшний день. Необходимо помнить, что во многих рецептах крабовые палочки полностью заменяют креветки, хорошо сочетаются с авокадо, грейпфрутом и грибами. По сезону в овощной салат добавляйте зелень или красный лук. Часто можно встретить варианты с добавлением гренок или гренок.
Салат Оливье с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- Крабовые палочки – 200 гр.
- Яйцо – 4 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Огурцы маринованные – 200 гр.
- Горох – 1 банка
- Пекинская капуста/салат айсберг – 1/2 шт.
- Смесь перцев, горчица – по вкусу
- Майонез – 200 гр.
Салатная фишка – картофель заменяем салатом, а мясо или курицу – крабовыми палочками. Вареные яйца, огурцы двух видов и крабовые палочки нарезать примерно одинаково, капусту – чуть крупнее, положить горошек, сверху растереть смесь перцев, заправить майонезом (можно смешать с горчицей), аккуратно перемешать и сразу подавать. Хомяк с удовольствием!