Все больше людей становятся приверженцами сыроедения и вегетарианской диеты. Какая польза от этих направлений и все ли так гладко и позитивно, как кажется на первый взгляд?
Выводы диетолога
Диетологи не советуют отказываться от мяса вообще, а делать это только в разгрузочные дни. Вегетарианство состоит из множества ответвлений этого направления. Если вы едите яйца – вы приверженец ово-вегетарианства, если молочные продукты – лакто-вегетарианства, а если вместе – то лакто-ово-вегетарианства. Вреда для здоровья не будет, если отказаться от мяса на срок до 7 дней.
Если эти ограничения игнорировать, то через некоторое время можно почувствовать проблемы со здоровьем: слабость, бледность и сухость кожи, резкую смену настроения, ломкость волос. Анализ крови покажет недостаток гемоглобина. Также можно набрать несколько лишних килограммов из-за огромной тяги к сладкому и мучным изделиям.
Вегетарианство: особенности
Это не значит, что у всех вегетарианцев проблемы со здоровьем. Многие из них имеют совершенно здоровый, безболезненный вид. Может быть, мясо не так уж и незаменимо в нашем меню? Диетолог Марина Копытко подтверждает, что вегетарианцы могут заменить мясо, ведь оно не единственный источник белка. Белок содержится в таких продуктах, как молоко, яйца, творог и сыр.
Если человек полностью отказывается от этих продуктов, то ему необходимо есть бобовые, грибы, соевые бобы, в них тоже содержится белок, но только растительного происхождения. Железо, которое содержится в мясе, можно заменить витаминными добавками, зелеными яблоками или гречневой кашей.
Основы сыроедения
Не стоит столь оптимистично относиться к такому направлению, как сыроедение (растительная пища не подвергается термической обработке). Это довольно новое явление, его не следует практиковать беременным женщинам и детям. Женщинам также следует дважды подумать, прежде чем стать сыроедом. Многие исследования подтверждают, что у таких представительниц часто возникают проблемы с женским здоровьем, отсутствуют менструации. Также сыроедение вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта, и дети-сыроеды отстают от сверстников.
Сыроеды часто следуют примеру йогов, которые тоже пробуют растительную пищу без варки. Диетологи утверждают, что у йогов просто другая ферментная система, и желудок сыроеда просто не сможет переварить растительную пищу без термической обработки.
В конце хотелось бы сказать, что вегетарианство может быть как сознательным образом жизни, так и психическим расстройством, поэтому стоит разобраться, прежде чем после что-то говорить таким людям. Сыроедение также практикуют многие секты, поэтому будьте осторожны и проконсультируйтесь с проверенным врачом.