Содержание:
Как распознать самый полезный сыр в супермаркете
Продовольствие
Разложение самых мягких сыров, например свежих, полезнее для нашего здоровья.
+ Продукты, содержащие столько же или больше кальция, чем молоко
El сыр оно создает свой собственный мир. Еда, которая охватывает широкий спектр типов, форм, вкусов и текстур и сводит многих с ума. Но из-за разнообразия вариантов иногда у нас могут возникнуть трудности с выбором. различать преимущества что может принести нам эта многогранная еда.
Если мы ищем самый полезный для здоровья сыр, то в качестве ежедневного потребления мы должнылюблю свежие сыры, как объяснила Сара Мартинес, диетолог-диетолог компании Alimmenta. «Эти сыры наиболее полезны для частого употребления, поскольку содержат меньше жира», — объясняет профессионал.
Зачастую мы не хотим ограничиваться потреблением более легкого сыра. Выбирая, какой из них купить в супермаркете, важно обратить внимание на определенные моменты, чтобы выбрать тот, который содержит больше всего преимуществ. «На этикетке мы должны обратить внимание на содержание жира и, конечно же, на то, что в состав входят молоко, сычужный фермент, молочные закваски и соль», - объясняет Сара Мартинес. Кроме того, он предупреждает о питательных свойствах сыров: «Ни один из них не обладает чудесными свойствами».
Лучшие сыры
А по видам сыра… какой в каждом конкретном случае лучше? Профессионал избавляет нас от сомнений. Среди свежих сыров, которые обычно содержат содержание с низким содержанием жира и они обладают высокой насыщающей способностью, есть много хороших типов: Бургос, Кварк, смузи, Коттедж… «Если мы хотим похудеть, важно выбирать обезжиренные версии или версии с нулевой концентрацией», — говорит Мартинес.
В случае со сливочными сырами профессионал снова подчеркивает, что лучший вариант – обезжиренные сыры. С полувыдержанными и выдержанными сырами следует быть осторожнее. Хотя благодаря ему меньшее количество воды Это продукты с отличным содержанием кальция, в них гораздо больше жира и соли, чем в остальных, поэтому диетолог напоминает нам, что мы должны ограничить их потребление.
«Жиры в этих сырах насыщены, но они не имеют ничего общего с жирами, содержащимися в таких продуктах, как авокадо или оливковое масло», — говорит он. Хотя они могут включить в здоровый рацион без проблем диетолог не учитывает его необходимое потребление. «Это очень плотный сыр, который дает нам кальций и белок, но также и нежелательный жир», — говорит он и продолжает: «Для ежедневного употребления лучше использовать более легкие сыры, например свежий сыр, и уменьшить порции больше сыров. жирный».
Лучший источник кальция
Чем больше выдержанных сыров, тем больше в них концентрированных питательных веществ, а значит, в них больше кальция. В свежих сырах больше воды, поэтому содержание кальция разбавлено. Несмотря на это, мы должны помнить, что это сыры, которые приводят к большему потреблению. Это означает, что при употреблении большего количества сыра, чем более твердый и плотный, вклад кальция компенсируется.
И можем ли мы заменить кальций, содержащийся в молоке, потребляя только сыр? Хотя надо иметь в виду, что вместе с ним поступает много жиров, содержание кальция намного выше. Например, в 100 миллилитрах обезжиренного молока содержится 112 мг кальция, а в 100 граммах обычного зрелого сыра — 848 мг.
С чем это сочетать
Сыр — это продукт, который предлагает множество возможностей для дополнения рецептов и блюд. Сочетается как со сладким, так и с соленым. Сара Мартинес оставляет нам несколько примеров, как это объединить: «В случае сладкого мы можем приготовить тост из хлеба с полувыдержанным или свежим сыром с варенье или айва; или, если вы выберете соленый: тост из хлеба с авокадо и свежим сыром. И даже, молочный коктейль со сливками с чайной ложкой орехового крема.
Кроме того, учитывая высокое содержание кальция в этой пище и высокое содержание натрия, мы также должны иметь будьте осторожны, комбинируя это. Диетолог поясняет, что продукты, богатые кальцием, «конкурируют» с продуктами, богатыми железом, в момент метаболизма. По этой причине он объясняет, что, например, человеку с остеопорозом следует избегать употребления продуктов, в которых содержится большое количество обоих веществ за один прием пищи. Аналогичным образом, он рекомендует людям с гипертонией, задержкой жидкости или почечной недостаточностью избегать употребления полувыдержанных и копченых сыров из-за высокого содержания в них натрия.