1. Немедленно найдите местный рынок.
Приехав в незнакомую страну, не тратьте время на поиски местного фруктово-овощного рынка. На рынке все обычно в два раза дешевле, чем в супермаркетах, и гораздо свежее. Сделав покупку, вы поддержите местных фермеров и потратите минимум денег на свежие продукты.
Кроме того, на рынке вы обязательно найдете в продаже не только фермерские продукты, но и вегетарианские и веганские блюда по самым низким ценам. Очень часто их готовят прямо при вас. Так, например, на уличном рынке в Лаосе можно купить веганские кокосовые «блины» – горячие, приготовленные на гриле, завернутые в банановые листья! А на уличном рынке Таиланда всего за 1 доллар вы получаете фруктовый салат или вегетарианец (местное овощное блюдо на основе рисовой лапши).
2. Возьмите с собой компактный блендер для смузи.
Зачастую эти устройства стоят очень недорого. Они не займут много места в вашем чемодане или даже рюкзаке. Если у вас есть доступ к электричеству во время путешествия, вам стоит взять с собой такой блендер!
Купите свежие овощи и зелень сразу по приезду и без промедления приготовьте замечательный коктейль у себя в номере. Лучше всего, если вы сможете снять комнату с кухней: такие часто предлагают, например, в хостелах. Тогда вы сможете купить на рынке много продуктов, заполнить ими холодильник, и проблема свежей веганской еды фактически будет решена.
3. Найдите нескоропортящуюся, привычную еду. Наверняка еще будут ситуации, когда вам будет сложно найти свежую веганскую еду. В некоторых странах это особенно стрессово, т.к. веганство не принято в местной культуре. В других местах веганские варианты еще доступны, но они не слишком привлекательны: например, во Вьетнаме иногда единственным выбором для вегана может быть… целая тарелка водяного шпината («ипомея»)… В некоторых странах совсем другой вариант. алфавит (например, в Камбодже, Таиланде, Болгарии – – прим. Вегетарианский), а названия блюд могут вас сбить с толку. В обоих случаях выход есть: сразу найдите фруктово-овощной рынок или большой супермаркет и поищите там привычные орехи, семечки, сухофрукты. Подобные вещи можно найти даже в самых экзотических странах, в том числе и на развес. Они хороши еще и тем, что долго не портятся и не повредятся в рюкзаке с другими вещами.
4. Берите суперфуды из дома. В рюкзаке (а тем более в чемодане) всегда можно найти место для небольшого пакетика сушеных суперпродуктов. Перед полетом зайдите в любимый веганский магазин и запаситесь вкусностями в дорогу. Настоятельно рекомендуются такие продукты, как семена чиа или сушеные ягоды годжи, поскольку они очень долго не портятся, их не нужно хранить в холодильнике и они дают быстрое чувство сытости. Но главное, конечно, то, что даже в небольшом количестве таких продуктов содержится огромное количество полезных веществ.
5. Купите добавку B12. Веганы всегда должны помнить о важности витамина B12. Этот важный для здоровья ингредиент содержится в очень небольшом количестве продуктов питания. А его недостаток в организме может привести к серьезным заболеваниям нервной системы. Так что не отправляйтесь в путь без него!
Можно сразу купить большую банку В12 и взять ее с собой в поездку вместе с едой. Чтобы не ошибиться в дозировке, стоит приобрести специальную дорожную коробочку-дозатор для таблеток. Не забывайте пить достаточное количество воды в течение дня, т.к. Этот витамин водорастворим.
6. Проведите небольшое исследование. Даже в самых отдаленных уголках мира Интернет помогает найти, где можно вкусно и полезно поесть. Конечно, мы рекомендуем наш сайт () в первую очередь как отправную точку для подобных исследований.
Даже простой поиск в Интернете по названию города вашей следующей остановки и слову «веган» или «вегетарианец» дает потрясающие результаты. Перед поездкой также полезно просмотреть туристические онлайн-форумы, электронные книги и путеводители по стране назначения.
7. Выучите несколько ключевых фраз. Если вы собираетесь в незнакомую страну, всегда полезно выучить несколько ключевых фраз – это действительно поможет вам освоиться в незнакомой обстановке. Местным жителям очень понравится, что вы немного знаете их язык.
Помимо обязательных фраз вроде «спасибо», «пожалуйста» и «до свидания», стоит выучить некоторые выражения, связанные с едой. Таким образом, вы сможете быстро научиться произносить фразу «Я вегетарианец» на 15 разных языках!
Во многих странах такого слова просто нет в языке – в этом случае полезно заранее подготовить карточку с названиями блюд, которые вы обязательно приготовите. не по вкусу, написанные на местном языке. Это становится особенно важным, если у вас аллергия на определенные продукты. Например, в Аргентине – даже если вы не говорите ни слова по-испански – вы можете показать в ресторане карточку, на которой написано что-то вроде этого: «Послушайте, я веган. Это значит, что я не ем мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты, мед и вообще все продукты, полученные от животных. Спасибо за понимание!".
По-испански это будет: «». Такая карта сэкономит вам время и нервы, а также облегчит работу официанту, который будет вас обслуживать, и избавит от необходимости попыток объясниться на незнакомом языке.
Даже если вы примените хотя бы один из вышеперечисленных советов, ваше путешествие – будь то на другой край земли или просто в другой город – станет заметно приятнее. Эти советы действительно помогут вам не сбиться с пути и соблюдать здоровую веганскую диету во время путешествий.
Кстати, некоторые из этих советов можно применить… дома! Не обязательно ехать в другую страну, чтобы сходить на большой фруктово-овощной рынок или купить суперфуды (которые долго-долго не портятся!) впрок.