Одной из самых больших проблем для многих мам является кормление своих детей полезной пищей и формирование привычек здорового питания. Часто лучшие намерения родителей разбиваются о сладости и макароны в стремлении хоть чем-то накормить своих детей.
Между тем организация здорового питания ребенка – чрезвычайно важная обязанность каждого родителя, ведь пищевые привычки закладываются именно в детстве. По моему скромному мнению, это гораздо важнее, чем, например, его навыки счета и чтения в трехлетнем возрасте.
Самое интересное, что пищевые привычки начинают формироваться еще тогда, когда ребенок получает исключительно грудное молоко. Поэтому кормящим мамам имеет смысл задуматься о своем питании именно с этой точки зрения.
Когда я кормила сына, мы жили в Америке. Я прислушалась к совету участкового педиатра, который порекомендовал мне есть как можно больше овощей и фруктов (что категорически противоречило русской паровой куриной грудке), чтобы ребенок с самого начала к ним привык и не получил аллергию. реакция, когда он впервые попробовал апельсин в 3 года. …Кстати, если не ошибаюсь, в России педиатры рекомендуют знакомить детей с цитрусовыми не ранее 3 лет, а в Испании, например, почти все фруктовые пюре для детей от 6 месяцев содержат апельсин. Короче говоря, каждая мать выбирает свой путь и философию.
К счастью, мой сын не страдал пищевой аллергией, и я с раннего детства старалась кормить его разными овощами и фруктами. Например, он обожал авокадо, которое ел с 6 месяцев; одним из первых фруктов, которые он попробовал, было манго. С года до двух лет он каждый день ел свежеприготовленный суп из 5–6 разных овощей.
Сейчас моему сыну три с половиной года и я, конечно, не на 100% довольна его питанием. Он успел попробовать печенье и леденцы, и теперь это объект его желаний. Но я не сдаюсь, а продолжаю настаивать на полезных продуктах и по любому поводу устраиваю черный пиар сладостям и мучным изделиям.
Вот несколько простых советов, которые помогут вашим детям развить привычки здорового питания.
1. Начните следить за своим питанием во время беременности
Часто будущие мамы спрашивают, что можно есть во время беременности. Я уже писал об этом, но в двух словах – более натуральная свежая растительная пища. Это необходимо для роста и развития плода. Но исследования также показали, что продукты, которые ест беременная женщина, влияют на предпочтения ее ребенка после прекращения грудного вскармливания.
2. Во время грудного вскармливания старайтесь выбирать здоровую пищу.
Грудное молоко не только укрепляет иммунитет ребенка и снижает риск пищевой аллергии, но и дает дополнительную возможность формировать пищевые привычки малыша. Употребление в пищу цельных растительных продуктов сделает грудное молоко очень питательным и поможет привить ребенку здоровый вкус.
3. Приучив ребенка к твердой пище, в первую очередь предлагайте ему овощное пюре.
Многие родители начинают переводить своих малышей на твердую пищу примерно в 4-6-месячном возрасте. Существует масса теорий о том, с чего начать прикорм, и многие отдают предпочтение кашам. Однако это может иметь катастрофические последствия для развития вкусовых предпочтений. Большинство белых хлопьев сладкие и мягкие, и введение их в рацион ребенка к четырем месяцам может вызвать пристрастие к сладким продуктам, в которых обычно очень мало питательных веществ. Вместо этого, когда вашему ребенку исполнится шесть месяцев, предложите ему картофельное пюре в качестве первой твердой пищи.
4. Не давайте ребенку магазинные соки, газировку и сладости.
Предложив ребенку что-нибудь сладкое, вы сможете отговорить его есть более пресную пищу. Когда желудочно-кишечный тракт малыша достаточно окреп, можно предлагать ему фруктовое пюре, но пусть это будет лишь небольшой частью его рациона. Дети должны пить воду. Несмотря на то, что я давала своему ребенку сильно разбавленный органический яблочный сок без добавления сахара, у него возникла привязанность к нему, и я три дня выслушивала его истерики и уговоры отучить сына от этой привычки. Я не совершу этой ошибки со своим вторым потомком.
5. Начните знакомить ребенка с кашами, предлагая цельного зерна
Избегайте употребления белой муки и обработанных зерен. Выбирайте киноа, коричневый или черный рис, гречку и амарант. Они богаты минералами и питательными веществами. Мой сын любитель киноа с гречкой, что меня очень радует. Он может есть это каждый день. А если что-то печем, что бывает редко, то вместо пшеничной муки используем гречневую.
Все эти советы работали до 2–2,5 лет. Когда сын стал более-менее самостоятельно общаться с внешним миром и понял, что есть такие удовольствия, как печенье, булочки и конфеты, влиять на него стало сложнее. Теперь я веду бесконечную битву, каждый день рассказывая, что супергерои пьют зеленые коктейли; что нужно есть брокколи, чтобы стать сильным и умным, как папа; Настоящее мороженое — это смузи из замороженных ягод с суперпродуктом, например, с чиа. Ну и самое главное, я не устаю подавать ему правильный пример?
А специалисты дают следующие рекомендации:
- Продолжайте предлагать своему ребенку здоровую пищу, даже если первый раз он им отказал
Лучший способ приучить ребенка к здоровому питанию — это постоянно и последовательно предлагать ему здоровую пищу. Не расстраивайтесь, если он продолжит отказываться: иногда на это нужно время и несколько попыток.
- Маскируйте овощи и травы в любимых блюдах и десертах детей.
Некоторым диетологам и родителям не нравится идея «прятать» овощи в детском питании. Но это отличный способ придать еде текстуру и вкус, а также наполнить ее питательными веществами. Вы можете испечь кексы из кабачков, приготовить макароны из цветной капусты и даже приготовить шоколадный торт из цветной капусты. Добавляйте овощи в блюда, которые дети уже любят. Например, в картофельное пюре можно добавлять и другие корнеплоды: сладкий картофель, пастернак, корень сельдерея. А если ваш ребенок ест мясо и любит котлеты, приготовьте из них половинки кабачков. И нет необходимости заранее анонсировать новый ингредиент.
- Приготовить смузи
Если ваш ребенок любит ягоды и фрукты, можно приготовить смузи с зеленью, авокадо или овощами. Вкус они сильно не изменят, но пользы будет много.
- Приготовьте полезные аналоги любимых закусок и сладостей самостоятельно
Из картофеля или любых корнеплодов можно приготовить чипсы, приготовить шоколад, мармелад, мороженое. Совсем скоро выпущу приложение с рецептами, в которое войдет несколько вкусных десертов для детей.
- Делайте покупки и готовьте вместе с детьми
Этот способ идеально подходит для меня. Во-первых, я сам люблю покупать продукты, особенно на рынках, и тем более готовить. Готовлю почти каждый день и, конечно, сын принимает активное участие. Мы рады попробовать результаты наших усилий вместе.