Считается, что уже молотый перец, который продается в порошке, уступает перцу в горшочках, который следует перемалывать специальными мельницами прямо в посуде. Почему нам следует отдать предпочтение этому способу добавления перца в пищу?
Перец обладает множеством полезных свойств. Улучшает пищеварение и положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Такими свойствами обладает исключительно свежемолотый перец. В уже молотом перце, который долго хранится в магазинах, отсутствуют практически все питательные вещества, включая эфирное масло.
Еще одно достоинство свежемолотого перца – его насыщенный аромат и вкус. Просто раздавите пальцем перец размером с горошину и сравните насыщенность и интенсивность запаха.
К тому же использование перца – более экономичный вариант. Единственная дорогая инвестиция – качественная мельница. Он прослужит вам долгие годы и оправдает покупку перца. Готовый перец стоит гораздо дороже.
Продажа перца дает гораздо больше выбора: вы можете отслеживать качество семян, выбирать свой размер и предпочтительный сорт, а также смешивать несколько видов в одной мельнице. Мельницы также бывают разных калибров и молотого перца по вашему вкусу. Чем крупнее помол, тем больше аромат перца раскроется в блюде.
Свежемолотый перец может стать украшением любого блюда. В отличие от мелкой пыли, которая уже измельчена в пакетиках с перцем, свежемолотый выглядит частью декора наряду с семенами или орехами. Мельница также может гордиться интерьером вашей кухни.
Молотый перец универсален: при разном помоле он способен прекрасно подчеркнуть и усилить вкус первых и вторых блюд, закусок, соленой выпечки. Благодаря нежному вкусу свежемолотый перец делает сезонными нежнейшие крем-супы.