Эта трава имеет пряный горчичный вкус и ореховые нотки во вкусе. Руккола способна придать неповторимый вкус любому блюду, к тому же она очень полезна, поэтому обязательно включите ее в свое ежедневное меню.
Руккола появляется в продаже уже в мае, но многие научились выращивать ее на подоконниках – это красиво, удобно и полезно.
Полезные свойства
Руккола содержит алкалоиды, флавоноиды, витамины К, С, В, А. Она богата йодом, железом, калием, кальцием, магнием. Еще в нем есть яблочная кислота, лимонная кислота, горчичное масло, стероиды.
Руккола полезна тем, кто страдает язвой желудка или гастритом, поскольку укрепляет стенки желудка.
Витамин К способствует заживлению ран, поскольку улучшает свертываемость крови.
Руккола – отличный диетический продукт, она улучшает обмен веществ, особенно хороша для людей, намеревающихся сбросить несколько лишних килограммов, поскольку дает ощущение сытости.
Эта трава является отличным средством для профилактики авитаминозных заболеваний. И снижает уровень холестерина в крови.
Масло рукколы также является ценным продуктом, помимо того, что оно широко используется в кулинарии, оно нашло применение и в косметологии. Например, маски с маслом рукколы укрепляют волосы и предотвращают их выпадение.
Как выбрать рукколу
Покупая рукколу, важно выбирать не вялые листья, они должны быть хрустящими, свежими и равномерно окрашенными. Размер листьев играет большую роль во вкусе рукколы. Чем меньше лист, тем руккола более горькая.
Куда добавить
Используйте рукколу в свежем виде или добавляйте в салаты. Его добавляют в бутерброды, пиццу и соусы. Прекрасно сочетается с мясными блюдами и блюдами из пасты.
Подробнее о пользе и вреде рукколы для здоровья читайте в большой статье: