В то время как принципы сыроедения многих из нас оставляют равнодушными, особые приверженцы здорового питания практикуют эту диету в полной мере. Сыроедение предполагает употребление только сырых, термически необработанных продуктов растительного происхождения.
Эта «новомодная диета» на самом деле является возвращением к первоначальному образу питания, которому следовали наши предки. Сырые продукты богаты ферментами и питательными веществами, которые улучшают усвояемость, борются с хроническими заболеваниями и преимущественно разрушаются под воздействием тепла.
Итак, в Международный день сыроедения мы хотели бы развенчать 5 распространенных мифов:
- Замороженные продукты – это сырые продукты.
Замороженные продукты, купленные в продуктовом магазине, зачастую не являются сырыми, так как перед упаковкой их бланшируют.
Бланширование сохраняет цвет и вкус, но снижает пищевую ценность. Тем не менее, фрукты, замороженные в домашних условиях, подходят для сыроедения.
Все, что едят на сыроедении, должно быть холодным.
Пищу можно нагревать до 47 градусов Цельсия без ущерба для ее питательных свойств. Вы также можете использовать блендер и кухонный комбайн для приготовления смузи, фруктовых пюре и т. д. 2. Он подразумевает употребление только сырых овощей и фруктов.
На самом деле, помимо фруктов и овощей, потребляется много других продуктов. Вы можете есть семена, орехи, сухофрукты, проросшие зерна, кокосовое молоко, соки, смузи и некоторые обработанные продукты, такие как уксус и масла холодного отжима. Чаще всего используются оливковое, кокосовое и подсолнечное масла. Некоторые позволяют употреблять даже свежую сырую рыбу и мясо.
3. На сыроедении вы будете есть меньше.
Для правильного функционирования вашему организму требуется такое же количество калорий, как и при обычном питании. Разница лишь в том, что ресурсами для этого становятся природные источники. Сырая диета включает меньше жиров, холестерина и богата витаминами и клетчаткой.
4. Вам необходимо перейти на 100% сыроедение, чтобы ощутить преимущества такой диеты.
Во-первых, не бросайтесь в бассейн с головой. Переход к здоровому образу жизни – процесс, требующий времени и труда. Начните с одного «мокрого дня» в неделю. При резком переходе вы больше рискуете «сорваться» и отказаться от идеи такой диеты. Дайте себе время адаптироваться и привыкнуть к этому. Начинайте медленно, но будьте стабильны. Диетологи утверждают, что даже 80% сырых продуктов в рационе окажут заметный положительный эффект.