Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 443 кКал | 1684 кКал | 26.3% | 5.9% | 380 гр |
| Белки | 6.6 гр | 76 гр | 8.7% | 2% | 1152 гр |
| Жиры | 15.9 гр | 56 гр | 28.4% | 6.4% | 352 гр |
| Углеводы | 68.2 гр | 219 гр | 31.1% | 7% | 321 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 гр | 20 гр | 4% | 0.9% | 2500 гр |
| Вода | 7.5 гр | 2273 гр | 0.3% | 0.1% | 30307 гр |
| ясень | 0.8 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39 мкг | 900 мкг | 4.3% | 1% | 2308 гр |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.024 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 20833 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.1% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 1.6% | 1385 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 2.3% | 1000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.5 мг | 20 мг | 17.5% | 4% | 571 гр |
| ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 215 мг | 2500 мг | 8.6% | 1.9% | 1163 гр |
| Кальций, Ca | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 2.3% | 980 гр |
| Магний, мг | 61 мг | 400 мг | 15.3% | 3.5% | 656 гр |
| Натрий, Na | 48 мг | 1300 мг | 3.7% | 0.8% | 2708 гр |
| Фосфор, Р | 136 мг | 800 мг | 17% | 3.8% | 588 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 0.9% | 2571 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.5 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 60.7 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 21 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.5 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 443 ккал.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.