Грибы при беременности
Беременным женщинам будет очень полезно разнообразить свой рацион свежими качественными грибами. Они понравятся даже привередливым женщинам с изменившимися вкусовыми предпочтениями. Грибы как продукт питания часто сравнивают с овощами, но только с теми, с которыми они схожи по калорийности. Их еще называют лесным мясом, поскольку по химическому составу грибы очень близки к продуктам животного происхождения. Грибы богаты азотистыми веществами, но особенно белками. Содержание белка в них намного выше, чем во многих овощах, а сушеные белые грибы намного выше, чем в мясе. А, как известно, в белках содержатся все важнейшие аминокислоты:
- гистидин
- тирозином
- аргинин
- лейцин
Они хороши тем, что для их расщепления требуется меньше пищеварительных соков, чем для мясных продуктов.
Грибы содержат жирные вещества, например лецитин, который также содержится в мясе. Они усваиваются практически полностью, остается всего 5 процентов. Грибы содержат гликоген, который уникален для животных. Они содержат меньше углеводов, чем овощи, но усваиваются грибы очень хорошо.
Грибы богаты витаминами В, В2, РР и в небольших количествах А и С. В них содержится много никотиновой кислоты. Особенно богаты им моховые грибы. Никотиновая кислота полезна беременным.
Грибы богаты фосфором и калием. Кстати, фосфора в них содержится в три раза больше, чем в овощах. Также они содержат такие микроэлементы, как марганец, цинк, медь, которые очень необходимы человеческому организму. По содержанию цинка грибы занимают первое место среди растений.
Они содержат ароматические и экстрактивные элементы, улучшающие их вкус, а также усиливающие секрецию желудочного сока. Грибные отвары превосходят овощные по стимулирующему влиянию на процесс пищеварения и не уступают мясным отварам.
Важно, чтобы будущая мама, собирая грибы, отдыхала и расслаблялась, а не занималась специально физическими упражнениями. Это пойдет на пользу и женщине, и будущему ребенку. Очень полезно погулять в лесу и подышать свежим воздухом, это отвлекает от различных негативных моментов. Важно помнить, что в целях безопасности беременной женщине нельзя гулять в лесу одной.