Содержание:
Вот так незаметно прошёл первый месяц лета – июнь. Встречаемся в июле!
Это, пожалуй, один из самых непредсказуемых месяцев в году. Издревле народ называл его не просто так и «Страндник«(За чрезмерную жару и палящее солнце, под которым приходилось работать) и» Гмясник» (Для сильных, внезапных гроз).
Однако именно в июле можно в полной мере насладиться грацией природы, яркими летними красками и манящим ароматом созревающих фруктов и ягод.
Вместе с тем врачи отмечают, что в этот период чаще всего кишечными инфекциями болеют как взрослые, так и дети. А виной всему – игнорирование или даже незнание элементарных правил организации своего питания.
Всем известно, что летом для поддержания водного баланса необходимо выпивать не менее 2.5 литров воды (помимо чая, кофе и напитков). Но не все предпочитают пить столовую воду, которая способна восполнить потерю минералов, уходящих с потом и оставляющих нам постоянное чувство усталости и уныния.
Говорят, что лучше вообще не покупать продукт, чем покупать просроченный. И, в частности, это касается молока, яиц, мяса и сладкой выпечки, купленных в июле. В них из-за неправильного хранения могут развиться опасные бактерии. Чтобы избежать угрозы отравления, нужно обратить особое внимание на дату производства и внешний вид продукта. А если есть малейшие сомнения в его качестве, лучше вообще отказаться от его покупки.
Приобретая скоропортящиеся продукты, нужно использовать термоупаковки, чтобы «успеть» донести их до дома. Обязательно отварите или поджарьте мясо и яйца, а затем ешьте их свежеприготовленными. При мытье ягод следует сначала очистить их от листьев и «хвостов», а затем промыть на дуршлаге не менее 5 минут под проточной водой.
И не забывайте про каши и мюсли. В этот период они смогут как никогда насытить организм, не перегружая его.
Лето – удивительная пора! Обязательно получите удовольствие! Радуйтесь жизни искренне! И всегда оставаться самой любимой и неотразимой!
Брокколи
Овощ, внешне похожий на цветную капусту и отличающийся от нее только цветом. Покупая брокколи, лучше всего отдавать предпочтение молодым свежим растениям с небольшими бутонами.
Этот вид капусты считается низкокалорийным, однако содержит ряд полезных витаминов и минералов. Среди них: витамины группы В, А, С, РР, Е, К, а также магний, железо, калий, фосфор, цинк, кальций и многие другие микроэлементы.
Врачи советуют использовать брокколи для профилактики и лечения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта и нервной системы, нарушений обмена веществ, подагры.
Также брокколи часто назначают при лучевой болезни, так как она способна выводить соли тяжелых металлов. Кроме того, его советуют включать в рацион людей с ослабленным иммунитетом, сахарным диабетом, склонностью к атеросклерозу, а также беременным, детям и людям в возрасте, так как он прекрасно насыщает организм.
Обычно брокколи едят сырой, приготовленной на пару, вареной или жареной. Его часто добавляют в супы, пироги, соусы или омлеты.
сквош
Вкусный и полезный овощ, пришедший в Европу в 16 веке.
Примечательно, что его мякоть прекрасно усваивается организмом, не раздражая стенки слизистых оболочек, но стимулируя работу кишечника. Кабачки богаты витаминами А, В и С, а также такими микроэлементами, как кальций, железо, магний и калий.
Таким образом, он просто незаменим для здоровья кожи, ногтей и волос, хорошего зрения, а также нормальной работы сердца, печени, мозга и мышц.
Кроме того, кабачки способны выводить из организма лишнюю воду и холестерин, а также адсорбировать токсичные вещества. Их употребление благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Также кабачки полезны при заболеваниях печени и почек.
Народные целители советуют использовать кабачки как мочегонное средство от отеков, а тибетские монахи – как общеукрепляющее средство при различных заболеваниях.
Кабачки низкокалорийны. Их варят и жарят, делают из них пюре и пудинги, а также широко используют в детском питании.
Более того, кабачки – один из тех овощей, которые сохраняют все свои полезные вещества даже при длительном хранении.
болгарский перец
Сладкий перец богат витаминами С, В, Р, РР и поэтому незаменим при диабете, упадке сил, бессоннице и депрессии. Он также содержит целый ряд питательных веществ, включая калий, натрий, фосфор, железо, кальций, медь, магний, цинк и другие.
Врачи советуют включать перец в свой рацион при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Более того, он положительно влияет на десны, успокаивает нервы и даже борется с кашлем.
Кроме того, болгарский перец полезен при гастрите, судорогах, анемии, коликах, запорах и повышенном потоотделении. Кроме того, в нем содержатся вещества, препятствующие развитию рака. Сок сладкого перца рекомендуется пить при сахарном диабете, а также при плохом росте волос и ногтей.
Чаще всего перец едят сырым, маринованным, запеченным, вареным и жареным. Его часто добавляют в салаты, соусы, приправы, пасты, первые и вторые блюда.
Помидоры
Это один из самых популярных овощей в мире. Помидоры различаются по форме, цвету и вкусу и известны человечеству с древних времен.
В них содержится целый комплекс витаминов, в том числе: А, В, С, Е, К, РР, а также фосфор, магний, калий, натрий, йод, железо, цинк и др. Кроме того, помидоры содержат сахара, в частности глюкозу. и фруктоза, органические кислоты и один из самых мощных антиоксидантов ликопин. Прежде всего, он обладает сильными терапевтическими свойствами. Кроме того, он предотвращает развитие рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Помимо этого, помидоры также содержат серотонин или гормон счастья. Поэтому их регулярное употребление повышает настроение и помогает эффективно бороться со стрессом.
Врачи советуют есть помидоры при нарушении обмена веществ, проблемах с желудочно-кишечным трактом, а также при нехватке витамина А.
Чаще всего помидоры едят сырыми в салатах. Кстати, лучше заправлять их растительным маслом, так как такое блюдо принесет организму больше пользы. Хотя вареные помидоры и томатная паста не менее полезны.
Петрушка
Это растение является одним из самых распространенных во всем мире. Петрушку выращивают в Европе, Канаде, США, Азии и на Дальнем Востоке. Эту приправу любят за потрясающий вкус и аромат.
Однако мало кто знает, что это еще и очень полезно.
В нем содержатся витамины А, В, С, Е, К, РР, а также фосфор, натрий, железо, медь, йод, марганец, кальций и др.
Употребление петрушки повышает аппетит. Кроме того, эта трава помогает бороться с анемией, анорексией, депрессией, ревматизмом и расстройствами желудочно-кишечного тракта. Кроме того, петрушка помогает регулировать работу почек и печени, нормализовать обмен веществ, укреплять десны и отбеливать зубы.
Народные целители советуют есть петрушку при повышенном давлении, слабом иммунитете, повышенном уровне сахара в крови. Сок петрушки полезен для нормализации работы надпочечников, укрепления сосудов, а также для лечения заболеваний мочеполовой сферы, болезней глаз.
Наряду с этим петрушку активно используют косметологи, так как она содержит витамин А, который помогает тонизировать кожу и защитить ее от морщин.
Петрушка имеет низкую калорийность. Его употребляют в свежем, замороженном, сушеном и солят, добавляя в разнообразные блюда. Прекрасно сочетается с рыбой, мясом, салатами, картофелем и рисом. Его также используют в супах и соусах.
Черная смородина
Ягоды черной смородины очень популярны в России, нашей стране и даже в Средней Азии.
Его отличает низкая калорийность, а также целый комплекс полезных веществ. Среди них: витамины С, В, D, Е, К, А, Р, а также фосфор, железо, калий, органические кислоты и сахара. Это позволяет широко использовать смородину при авитаминозе и расстройствах работы кишечника.
Кроме того, ягоды смородины обладают противовоспалительными, тонизирующими, кроветворными, мочегонными, потогонными и сосудорасширяющими свойствами.
Врачи советуют использовать смородину для нормализации работы сердечно-сосудистой системы, повышения иммунитета, снижения уровня сахара в крови, борьбы с гипертонией, анемией и радиационным облучением.
Народные целители рекомендуют использовать как плоды, так и листья смородины при заболеваниях кожи и глаз, при ангине, головной боли, нарушениях сна, ревматизме, болезнях почек, а также при простуде, бронхите и коклюше.
Чаще всего смородину едят сырой или из нее варят компоты, варенья и варенья.
Шелковица
Плоды шелковицы использовались еще в древности. Наука выделяет около 16 видов тутового дерева, которые распространены преимущественно в России, Азербайджане, нашей стране, Армении, Румынии, Болгарии, а также в Африке и Северной Америке.
В нем содержится ряд витаминов, таких как А, В, С, Е, К, а также полезные вещества, в том числе калий, кальций, железо, медь, селен, натрий, фосфор, магний и др.
Врачи советуют употреблять шелковицу при нарушениях обмена веществ, болезнях сердца и почек, отеках, анемии и простатите.
Сок шелковицы помогает при стоматите и заболеваниях горла, а настой шелковицы помогает при усталости и бессоннице.
Шелковица имеет достаточно низкую калорийность, ее широко используют при приготовлении варений, компотов, желе, десертов, пирогов, а также вина и водки.
Peach
Всеми любимый фрукт, созревающий к середине июля. Родиной персика считается Китай. Оттуда он достиг Италии, а затем распространился по всей Европе.
Персик содержит витамины А, В, С, а также кальций, железо, калий, медь, сахара и органические кислоты.
Это отличное мочегонное и слабительное средство. Употребление персиков стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, повышает аппетит, помогает бороться с анемией и гастритом.
Персиковый сок советуют употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и запорах.
Более того, употребление персика помогает предотвратить развитие инфекционных заболеваний и авитаминоза.
Из-за высокой калорийности этот фрукт не рекомендуется употреблять при ожирении и диабете.
Чаще всего персики едят сырыми или делают из них соки, компоты, джемы, варенье, сухофрукты и т. д.
Кизил
Сегодня кизил растет в Европе, Японии, Китае, на Кавказе и в Северной Америке. Однако историки утверждают, что его использовали более 5 тысяч лет назад.
Кизил содержит витамины А, С и Р, а также железо, кальций, магний, калий, органические кислоты и эфирные масла.
Ягоды кизила применяют для борьбы с подагрой, анемией, дизентерией, тифом, артритом, заболеваниями кожи и желудочно-кишечного тракта. Кроме того, их применяют как бактерицидное, противовоспалительное, жаропонижающее, желчегонное и мочегонное средство.
Кроме того, кизил нормализует кровяное давление, снимает головную боль, укрепляет стенки сосудов, борется с отечностью, повышает аппетит, нормализует обмен веществ и улучшает перистальтику кишечника.
Народные целители советуют использовать ягоды кизила при поносе и кожных заболеваниях, а настой – при расстройствах желудка, кровотечениях и заболеваниях полости рта.
Кисель и отвар кизила помогают при поносе, а кашица из свежих ягод кизила – при гнойных ранах.
Калорийность кизила довольно низкая. Его употребляют в свежем и замороженном виде, а также добавляют в соки и компоты.
крыжовник
Крыжовник уже много веков пользуется большой популярностью в нашей стране.
Они очень полезны, так как содержат витамины А, В, С, минералы, органические кислоты, а также кальций, магний, железо, марганец, цинк, медь, кобальт, фосфор и витамин В (в темных плодах).
Употребление крыжовника полезно при гипертонии, атеросклерозе, заболеваниях почек, печени и мочевого пузыря. Сок крыжовника применяют при малокровии, кожных заболеваниях, отвар – при хронических запорах и климактерических кровотечениях.
Кроме того, крыжовник борется с гиповитаминозом, нарушениями обмена веществ, заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Калорийность крыжовника невысокая. Его едят свежим, из него готовят мармелад, соки, варенья, джемы и компоты.
Манная крупа
Манная каша может стать самым вкусным блюдом для вашего ребенка, если ее правильно приготовить. При этом он единственный переваривается в нижних отделах кишечника, очищая организм от слизи и жира.
Манная крупа хорошо усваивается, поэтому ее часто включают в рацион при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после операций.
Многие уверены, что полезных веществ в ней вообще нет, хотя на самом деле в манке содержатся витамины Е, В, РР, железо, алюминий и кобальт.
Умеренное употребление манной крупы принесет пользу организму, а частое употребление (более 2 порций в день) – огромный вред, так как компоненты, входящие в ее состав, вымывают кальций из организма. А это, в свою очередь, может привести к рахиту или спазмофилии.
Готовую манную кашу заправляют сливочным маслом, джемом, вареньем и многим другим.
Свежая кукуруза
Одно из самых популярных лакомств для многих взрослых и детей. С давних времен она известна как «царица полей», поскольку кукуруза довольно неприхотлива в выращивании. Более того, он содержит целый комплекс полезных веществ. Это витамины В, С, К, РР, D, а также калий, магний, фосфор, медь, никель.
Употребление кукурузы снижает риск развития диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы, повышает иммунитет и улучшает общее состояние организма человека. Диетологи советуют есть кукурузу в пожилом возрасте для улучшения зрения и нормализации обмена веществ. Главное – отдавать предпочтение молодым початкам с нежными зернами.
Также в кукурузе есть антиоксиданты и вещества, благотворно влияющие на самочувствие человека.
Чаще всего кукурузу употребляют в вареном и консервированном виде. Важно помнить, что она содержит много калорий, поэтому для поддержания фигуры нужно есть кукурузу в умеренных количествах.
Сом
Считается крупнейшим пресноводным хищником. Более того, учёные утверждают, что некоторые представители этого вида рыб могут жить до 100 лет и весить до 300 кг, хотя чаще всего встречаются особи массой около 10-20 кг.
Кулинары ценят мясо сома за отсутствие костей, достаточную жирность, нежность и сладкий вкус. Более того, он содержит ряд витаминов, в том числе А, В, С, Е, РР, а также такие микроэлементы, как калий, натрий, магний, железо, йод, кобальт, никель, кальций и др.
Диетологи утверждают, что мясо сома очень питательно и богато белком. При этом в ней содержится небольшая доля соединительной ткани, благодаря чему эта рыба хорошо и легко усваивается. Этот фактор чрезвычайно важен для людей, ведущих малоподвижный образ жизни.
Употребление в пищу мяса сома положительно влияет на общее состояние кожи, слизистых оболочек, нервной системы и пищеварительного тракта. Кроме того, это естественный регулятор уровня сахара в крови.
Чаще всего мясо сома варят, тушат или жарят. При умеренном употреблении он не вызывает ожирения.
Лосось
Рыба, относящаяся к семейству лососевых и весящая не более 40 кг. Более того, оно считается не только вкусным, но и очень полезным. В нем содержатся витамины А, В, D, а также цинк, фосфор, кальций, йод, натрий, фтор и огромное количество белка. Кроме того, мясо лосося хорошо усваивается организмом.
Более того, он содержит незаменимые кислоты омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, предотвращая риск развития наиболее распространенных заболеваний.
Лосось советуют употреблять во время беременности, а также в период активного роста организма в детском возрасте. Известно, что у людей, регулярно употребляющих мясо лосося, улучшаются зрение, кровообращение, деятельность желудочно-кишечного тракта, работа печени и мозга, а также повышается иммунитет и снижается уровень холестерина в крови.
Ученые утверждают, что лосось может спасти от астмы благодаря наличию жирных кислот. Кроме того, регулярное употребление мяса лосося улучшает настроение, помогает бороться с депрессией, улучшает умственную работоспособность, а также предотвращает рак, артрит и другие опасные заболевания.
Как правило, семгу коптят, жарят, запекают на гриле или в духовке, солят или готовят на пару.
Бычки
Одна из самых распространенных рыб Черного моря. Его мясо по праву считается не только очень вкусным, но и полезным. В нем содержатся витамины А, В, С, Е, D, РР, цинк, хром, молибден, фтор, сера, хлор и никель. В то же время у бычков вяленых, которые теряют около 80% жидкости, концентрация микроэлементов значительно выше. Однако стоит отметить, что врачи не советуют злоупотреблять такой рыбой людям, страдающим подагрой, мочекаменной болезнью и гипертонией из-за высокого содержания соли.
Больше всего мясо быков ценится за содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, которые улучшают обмен веществ, замедляют процессы старения организма, а также предотвращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В кулинарии мясо бычков, как правило, солят, жарят, запекают, варят, из него готовят котлеты и консервы.
гриб
Их считают ближайшими родственниками белого гриба. Чаще всего боровики растут в лесах или по краям лесных дорог. Как правило, имеют полусферическую шляпку и ножку, не превышающую 15 см.
Подберезовики ценятся за содержание витамина РР, а также В, С, Е, D. Кроме того, в них содержится ряд полезных микроэлементов, таких как кальций, натрий, фосфор, железо, марганец и другие.
Ученые утверждают, что эти грибы содержат полноценные белки, для которых характерно наличие всех незаменимых и легкоусвояемых аминокислот.
Народные целители часто используют подберезовики при лечении почек. А кулинары советуют выбирать для приготовления только молодые грибы, дополняя их другими сортами, так как сами подосиновики имеют невыраженный вкус.
Чаще всего их тушат, жарят, маринуют, сушат или варят. Также стоит отметить, что в процессе приготовления этот гриб темнеет.
йогурт
Этот напиток считается одним из самых популярных среди всех молочных продуктов. При этом он отличается не только высокими вкусовыми свойствами, но и огромной пользой, которую приносит организму.
По мнению ученых, первый йогурт появился в Древней Фракии (территория современной Болгарии), хотя некоторые из них утверждают, что задолго до этого о существовании йогурта знали в Индии.
Сегодня в некоторых странах запрещены некоторые виды йогурта, которые производят известные компании, так как они имеют мало общего с древним напитком. А самыми полезными являются те, которые были приготовлены дома.
Именно они улучшают работу желудочно-кишечного тракта, борются с появлением гнилостных бактерий, повышают аппетит и положительно влияют на процессы пищеварения.
Также установлено, что регулярное употребление йогурта не только помогает сохранить хорошее здоровье, но и напрямую влияет на продолжительность жизни человека.
Помимо прочего, йогурт поддерживает защитные силы организма, повышает иммунитет и обеспечивает различными питательными веществами.
Косметологи добавляют йогурт в различные маски. А диетологи советуют употреблять его ежедневно на завтрак как отдельное блюдо, тем более, что оно имеет низкую калорийность.
Гусь
Мясо молодого гуся темное, в меру нежное. Его отличают превосходные вкусовые качества и содержание ряда витаминов (А, В, С, РР) и минералов, в том числе кальция, магния, натрия, фосфора, цинка, селена, меди, железа и других.
Гусиное мясо достаточно жирное, при этом оно менее усваивается, чем куриное. Однако в нем содержится огромное количество аминокислот, которые очищают организм, а также улучшают его общее состояние.
Врачи советуют активно употреблять его при анемии, поскольку в нем содержится много полезных веществ, способствующих усилению процессов кроветворения. Народные целители, в свою очередь, рекомендуют включать в свой рацион гуся для повышения иммунитета и улучшения работы желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, в народной медицине гусиное мясо активно используют при стрессах и отравлениях организма токсинами, так как оно способствует его очищению.
В кулинарии гусиное мясо чаще всего варят, жарят, тушат или запекают. Следует отметить, что этот вид мяса имеет очень высокую калорийность, поэтому употреблять его лучше в умеренных количествах.
Липа
Дерево, имеющее приятный, нежный аромат. Кроме того, с древних времен он считался отличным лекарством.
Чаще всего ароматный чай заваривают из соцветий и листьев липы, которая высоко ценится за свои омолаживающие свойства. Хотя из него часто делают эфирные масла, веники для бани, настои и даже древесный уголь (из высушенной древесины).
Липа содержит витамин С, каротин, белок и полезные микроэлементы. Липовый чай успокаивает нервную систему, а липовый мед помогает бороться с гриппом и простудой. Кроме того, липа является отличным спазмолитическим средством, эффективно борющимся с проблемами почек и мочевого пузыря.
При регулярном употреблении липовой продукции нормализуются процессы пищеварения и желчеобразования, увеличивается диурез.
Народные целители советуют использовать липу для лечения подагры, геморроя, ран, ожогов и рожи, а косметологи – для повышения эластичности кожи.
Фисташки
Один из самых распространенных видов орехов. Он отличается не только высокой калорийностью, но и наличием ряда полезных веществ. Фисташки содержат огромное количество витамина Е, который считается отличным антиоксидантом для омоложения организма. Кроме того, они содержат медь, марганец, фосфор, витамины группы В, белки и тиамин.
Регулярное употребление фисташек снижает уровень сахара и холестерина в крови, а также предотвращает риск развития рака. Врачи советуют включать фисташки в свой рацион при гипертонии, туберкулезе и анемии, заболеваниях печени и желудка, стрессах и бесплодии, а также после инфекционных заболеваний.
Фисташки используются отдельно или в составе десертов, соусов и других блюд.