Содержание:
Прошла весна, незаметно прошёл май… Встречаем лето!
Июнь – первый летний месяц, который приносит с собой не только долгожданные солнечные лучи, но и день летнего солнцестояния, или самый длинный день в году.
В старину июнь называли «разноцветным», «легкой зарей» и даже «хлебником». Кроме того, люди верили, что теплые июньские ночи были плодотворными. И даже июньские дожди ценились выше золота. Именно в июне в деревнях наступила пора длинных сенокосов и начались трудовые будни в полях.
Более того, июнь – прекрасное время для повышения иммунитета и улучшения общего состояния организма. Ведь именно в этот период начинают появляться богатые витаминами и питательными веществами ягоды, фрукты и овощи, недостаток которых мы остро ощущали зимой.
Поэтому в это время диетологи советуют активно включать их в свой рацион. Причем в этот период не следует забывать о клетчатке, которая, помимо самих овощей и фруктов, содержится в бобовых и крупах, а также орехах. Он поможет нормализовать пищеварительные процессы в организме и тем самым предотвратить лишний вес.
Также в июне необходимо изменить питьевой режим, увеличив количество выпиваемой жидкости в 2 раза.
И самое главное, нужно помнить, что любые радикальные изменения в питании летом не желательны для людей в возрасте, а также для тех, кто страдает хроническими заболеваниями, поскольку именно в это время приходится пик резких скачков отмечается артериальное давление.
Однако чтобы ни они, ни другие неприятности не испортили вам предстоящий дачный сезон, достаточно придерживаться здорового образа жизни и отказаться от вредных привычек!
И тогда ничто не сможет омрачить вас с приходом самого первого и долгожданного летнего месяца!
Цветная капуста
Один из самых популярных продуктов в Европе. Цветная капуста очень полезна, низкокалорийна и к тому же хорошо усваивается организмом.
В нем содержатся минеральные соли, аминокислоты, витамины группы В, а также С, РР, Н, а также кальций, натрий, фосфор, железо, магний, калий, фолиевая и пантотеновая кислоты.
Регулярное употребление цветной капусты защищает от возникновения воспалительных процессов на коже и от себореи, а также положительно влияет на общее состояние кожи и волос. Его активно добавляют в детское меню и широко используют при желудочно-кишечных заболеваниях. Кроме того, цветная капуста снижает риск развития рака как у женщин, так и у мужчин. А его сок применяют при диабете, бронхите, заболеваниях печени и почек.
Калорийность цветной капусты напрямую зависит от способа ее приготовления. Это следует учитывать людям, придерживающимся диет. Этот овощ варят, жарят, тушат, готовят на пару, а также добавляют в различные блюда.
Редис
Невероятно вкусные и полезные корни, пришедшие к нам из Средней Азии. Этот овощ знали и любили в Древнем Египте и Греции, а также в Древней Японии.
Редис содержит калий, кальций, фосфор, магний, железо, витамины группы В, а также С, РР. Кроме того, он содержит рибофлавин, тиамин и ниацин.
Редька – уникальное желчегонное и противоотечное средство. Его регулярное употребление способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а также стимуляции аппетита. Врачи советуют добавлять этот овощ в свой рацион людям, страдающим подагрой, ожирением и диабетом.
Употребление редиса положительно влияет на состояние кожи лица и работу сердечно-сосудистой системы, а также способствует снижению уровня сахара в крови и предотвращению развития рака толстой кишки.
Народные целители издавна использовали редьку от запоров, а косметологи готовили из нее питательные маски для лица.
В кулинарии редис чаще всего используют как дополнительный компонент к различным овощным салатам или употребляют в сыром виде.
Приятным дополнением ко всему вышеперечисленному станет его низкая калорийность, что позволяет употреблять редис даже при наличии избыточного веса.
Патиссоны
Это овощи семейства Тыквенных, которые в зависимости от сорта могут отличаться друг от друга формой и цветом. Кабачки выращивали еще в Древнем Египте, а сегодня они популярны во всем мире. При этом в пищу употребляются не только плоды, но и их побеги, цветки, молодые листья.
Молодые кабачки считаются самыми вкусными и полезными. В них содержится калий, кальций, фосфор, железо, медь, молибден, цинк и другие полезные вещества. Кроме того, они богаты витаминами группы В, а также Е. А в желтых плодах, помимо всего прочего, есть аскорбиновая кислота и каротин.
Кабачки – низкокалорийный и диетический овощ, который, помимо прочего, улучшает обмен веществ, предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы, печени и почек, а также анемию и гипертонию.
В кабачковом масле, однако, очень калорийном, содержится огромное количество полезных веществ.
В народной медицине тыкву применяют для лечения отеков, заболеваний эндокринной и нервной системы, нарушений работы печени и почек. Сок тыквы используется для успокоения нервной системы.
Огурец
Один из самых древних овощей, его родиной считается Индия. Медики называют огурец самым диетическим из всех диетических продуктов, так как он содержит более 95% воды и минимум калорий. Несмотря на это, это очень полезно.
Огурец содержит витамины группы В, С, а также каротин, фолиевую кислоту, фосфор, калий, железо, магний, хлор, натрий, цинк, медь и другие минералы.
Регулярное употребление огурцов положительно влияет на работу эндокринной и сердечно-сосудистой системы благодаря наличию в нем йода, а также улучшает работу кишечника за счет содержания клетчатки.
Известно, что огурцы снимают отеки, снижают повышенное давление, помогают похудеть благодаря легкому слабительному действию. Семена огурца применяют для очищения организма от холестерина.
Народные целители широко используют огуречный сок. Он помогает избавиться от затяжного кашля, успокоить нервную систему, облегчить общее состояние больных туберкулезом, сохранить здоровье зубов и десен.
Чаще всего огурцы едят сырыми, хотя их часто используют для приготовления соусов, салатов и других блюд.
Укроп свежий
С давних времен укроп культивировали как в Африке, так и в Европе, поскольку с давних времен было известно о его лечебных свойствах.
Все дело в том, что в листьях укропа содержатся витамины А, В, С, РР, а также аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, каротин, фосфор, железо, калий, кальций и другие полезные минеральные соли.
Регулярное употребление укропа положительно влияет на процессы кроветворения, улучшает пищеварение и прекрасно дезинфицирует. Кроме того, укроп улучшает лактацию, нормализует артериальное давление и положительно влияет на зрение.
В народной медицине его применяют как обезболивающее при язвах и холецистите. А из семян укропа готовят настойку, повышающую аппетит и помогающую избавиться от бессонницы и воспаления почек. Укропное масло применяют для лечения бронхитов и пневмоний, заживления ран, устранения проявлений аллергии.
Кроме того, укроп обладает низкой калорийностью и потрясающим вкусом, благодаря чему его часто добавляют в рыбные, мясные блюда, соусы и супы.
Красная смородина
Красная смородина пришла к нам из Западной Европы, где довольно долгое время ее выращивали как лекарственное растение. Позже был раскрыт необыкновенный вкус его ягод, благодаря чему их начали употреблять в пищу.
Красная смородина содержит витамины А, С, Е, а также железо, калий, селен, пектин и другие минералы.
Смородина положительно влияет на работу сердца, снимает отеки, снимает тошноту, улучшает аппетит и даже лечит диабет. Сок смородины обладает вяжущими, желчегонными и мочегонными свойствами, а ягоды – противовоспалительными, кроветворными, общеукрепляющими, жаропонижающими и тонизирующими.
Красная смородина особенно полезна в пожилом возрасте и при больших нагрузках, так как хорошо восстанавливается. Кроме того, он снижает температуру, помогает при хронических запорах, а также анемии.
Еще одним приятным бонусом употребления смородины является ее низкая калорийность, благодаря чему ее можно употреблять даже при ожирении.
нектарин
На самом деле нектарин называют ошибкой природы, своеобразной мутацией, происходящей в процессе самоопыления персиковых деревьев. Садоводы научились самостоятельно сажать и выращивать этот фрукт сравнительно недавно.
Нектарин – удивительно полезный фрукт, в котором содержатся витамины А, С, антиоксиданты, пектины, а также фосфор, калий, магний, железо, натрий, сера и другие вещества.
Употребление нектарина улучшает пищеварение, обмен веществ и общее состояние кожи, а также предотвращает развитие рака.
Врачи советуют пить сок нектарина при запорах и анемии, повышенной кислотности и нарушениях сердечного ритма. А сам фрукт важно употреблять для профилактики гипертонии и атеросклероза.
Примечательно, что некоторые сорта нектарина отличаются сладостью ядер ядра и используются в качестве миндаля, так как имеют сходный с ним биохимический состав.
Калорийность нектарина относительно невелика, но он содержит большое количество углеводов, поэтому злоупотреблять им не следует. Из нектарина готовят салаты, джемы и мороженое. Их запекают, тушат, консервируют, сушат или едят свежими.
Apricot
Не только вкусный, но и очень полезный фрукт. В нем содержатся витамины группы В, А, С, Н, Р, Е, а также бор, марганец, йод, фосфор, калий и другие полезные вещества.
Регулярное употребление абрикосов предотвращает развитие заболеваний эндокринной системы, выводит токсины из организма, повышает уровень гемоглобина в крови и устойчивость к инфекциям. Кроме того, абрикосы назначают при авитаминозе, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и ожирении.
Также известно, что эти плоды очень полезны для людей, занимающихся интеллектуальной деятельностью, так как положительно влияют на все мыслительные процессы.
Абрикосовый сок известен своими антибактериальными свойствами, поэтому его широко используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Семена абрикоса применяют при лечении бронхиальной астмы, а также заболеваний верхних дыхательных путей.
А еще стоит добавить, что калорийность свежих абрикосов невелика, поэтому их употребление показано даже при наличии избыточного веса.
Вишня
Одна из самых ранних ягод. Он считается низкокалорийным и не вредит фигуре, если употреблять его в умеренных количествах.
В вишне содержатся витамины группы В, С, Е, К, а также кальций, магний, железо, калий, медь, марганец, йод и фосфор.
При употреблении вишни нормализуется обмен веществ, улучшается работа сердца, печени и даже мозга. Вишня также полезна при анемии, артрите, гипертонии, ревматизме, расстройствах кишечника, диабете, кожных заболеваниях, включая экзему, псориаз и угри, а также при кашле.
Его ягоды обладают отхаркивающими, противовоспалительными, мочегонными, антисептическими и очищающими свойствами.
Чаще всего черешню употребляют в свежем виде, но ее часто добавляют в десерты, выпечку, фруктовые салаты и другие блюда.
Черника
Один из низкокалорийных и невероятно полезных продуктов. Черника содержит витамины В, С, а также соли натрия, калия, магния, кальция, железа, серы, хлора и фосфора.
Регулярное употребление черники нормализует уровень сахара в крови, положительно влияет на пищеварение, обмен веществ и зрение. Черника обладает противовоспалительными, противомикробными и вяжущими свойствами. Врачи советуют использовать его для профилактики рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
В народной медицине чернику применяют для восстановления зрения, лечения кожных и кишечных заболеваний, а также мочекаменной болезни.
Свежий зеленый горошек
Культура, которую очень любили даже в Древней Индии и Древнем Китае, где ее называли символом богатства и плодородия. Сегодня это один из самых популярных продуктов во всем мире.
И не зря, ведь зеленый горошек содержит витамины А, В, С, РР, а также белок и клетчатку. Из минеральных солей он содержит калий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, кобальт и множество других полезных веществ.
Свежий горошек – отличное мочегонное средство. Более того, он помогает облегчить язву желудка, но для этого нужно есть его в виде пюре.
Горох также предотвращает появление рака, инфаркта, гипертонии, нормализует уровень сахара в крови, участвует в обменных процессах в организме и борется со старением.
Помимо всего перечисленного, он отличается низкой калорийностью и быстрой скоростью приготовления.
Из него готовят пюре, супы, рагу, а также употребляют в сыром виде или добавляют в мясные и овощные блюда.
карп
Родиной этой рыбы учёные называют Китай. Именно там в древности готовили карпов для императоров.
Сегодня эту рыбу любят практически везде, так как ее мясо невероятно нежное и сладкое. Его недостаток – костлявость, а достоинство – наличие целого комплекса полезных веществ. Среди них: витамины А, В, С, Е, РР, а также соли кальция, магния, натрия, фосфора, калия, серы, железа, йода, меди, хрома, никеля и др.
Карп особенно полезен для спинного и головного мозга, так как увеличивает потребление кислорода клетками. Более того, его регулярное употребление положительно влияет на состояние кожи и слизистых оболочек, а также на пищеварительную и нервную систему.
Кроме того, мясо карпа способно нормализовать уровень сахара в крови и участвовать в обменных процессах в организме.
Врачи советуют использовать его при заболеваниях эндокринной системы, так как в нем высокое содержание йода.
Обычно мясо этой рыбы жарят, варят, тушат или запекают. При умеренном употреблении он не вызывает ожирения.
Сельдь
Один из самых популярных видов рыбы. Следует отметить, что селедка хорошо усваивается организмом и прекрасно насыщает его белком. В нем содержатся витамины А, В, РР, D, а также фосфор, йод, калий, кальций, натрий, магний, цинк, фтор и жирные кислоты омега-3. Именно последние предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают кровоток в капиллярах.
Регулярное употребление этой рыбы положительно влияет на зрение и мозговые процессы. Врачи советуют есть его при беременности, а народные целители – при псориазе.
Также исследования показывают, что мясо этой рыбы предотвращает развитие сахарного диабета и бронхиальной астмы.
А введение его в свой рацион способствует повышению иммунитета, улучшению работы нервной системы и укреплению костей.
Мясо сельди достаточно жирное и калорийное, поэтому злоупотреблять им не следует. Чаще всего его солят, маринуют, коптят, тушат или добавляют в салаты.
Лютеус
Один из самых популярных грибов, получивший свое название из-за маслянистой шляпки.
В них есть белок, а также полезные аминокислоты, которые к тому же прекрасно усваиваются организмом. Масло содержит витамины А, В, С, РР, а также железо, фосфор, калий, цинк, марганец, медь и йод.
Но даже несмотря на такой большой список полезных веществ, стоит помнить, что эти грибы входят в «группу риска радиоактивно опасных грибов» из-за способности накапливать вредные элементы.
Сливочное масло редко употребляется как самостоятельное блюдо и почти всегда является добавкой к салатам и т. д. Его варят, жарят, солят, тушат, маринуют или сушат.
Креветки
Невероятно вкусный и полезный диетический продукт. Мясо креветок прекрасно утоляет голод, не прибавляя фигуре лишних килограммов.
Креветки содержат витамины А, В, С, Е, К, D, РР, а также каротин, йод, медь, кальций и другие полезные вещества.
Регулярное употребление мяса креветок положительно влияет на работу эндокринной, иммунной, мышечной, сердечно-сосудистой систем, а также на костную ткань, кроветворение и функцию почек.
Кроме того, креветки улучшают состояние ногтей, волос и кожи, снижают аллергию.
Чаще всего креветки жарят, варят, запекают или готовят на пару.
творог
Кисломолочный продукт с высоким содержанием белка, отличающийся степенью жирности. Важно помнить, что жирные сорта характеризуются высокой калорийностью, в отличие от обезжиренных.
Творог содержит витамины А, Е, В, Р, а также кальций, железо, цинк, фтор, магний, натрий, медь и фолиевую кислоту. Он хорошо усваивается и оказывает положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую систему, а также на костную ткань и процессы кроветворения. Однако особенно его ценят за способность восстанавливать силы организма после длительных нагрузок.
Врачи советуют есть творог при гипертонии, болезнях печени и сердца, а народные целители советуют делать из него компрессы при пневмонии и бронхите.
Также стоит отметить, что творог включается в диетическое меню при различных заболеваниях и в рацион детского питания с 5-7-месячного возраста.
Раньше творог употребляли соленым или сладким, добавляя в него молоко, мед или вино. Сегодня из него готовят различные десерты и выпечку.
Утенок
Один из видов мяса, содержащий ряд полезных веществ. Среди них: витамины А и В, хром, цинк, калий, натрий, фосфор, кальций, железо, медь и др.
Стоит помнить, что мясо утки очень питательно и калорийно, так как содержит большое количество жиров.
Однако его употребление усиливает половую потенцию, улучшает зрение и общее состояние кожи. Утиный жир способствует очищению организма от канцерогенов, нормализации обмена веществ, а также стимуляции потенции и улучшению цвета лица.
В кулинарии утку жарят, тушат, запекают, варят, подают с соусом или без него. Кстати, для того, чтобы в процессе приготовления выветрился его специфический запах, в него кладут 1-2 разрезанных яблока.
Мелисса
Растение, распространенное не только в России и странах бывшего СССР, но и в Европе, Америке, Африке и т. д.
В мелиссе содержатся витамины В, С, а также каротин, калий, кальций, железо, магний, марганец, медь, цинк, хром и другие полезные вещества.
Мелисса широко используется в медицине при лечении неврозов, заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, органов дыхания, кожи, иммунодефицита и токсикозов.
Кроме того, листья мелиссы издавна использовались для лечения зубной боли, ушибов и ревматизма.
Благодаря тонкому аромату мелиссу используют в парфюмерии.
В кулинарии его добавляют в рыбные, мясные, грибные блюда, а также в супы и салаты в качестве пряности. Кроме того, из него заваривают чаи, готовят настойки и напитки.
Кедровые грецкие орехи
В России кедровыми орешками называют ядра семян кедровой сосны.
Этот продукт очень полезен благодаря наличию витаминов А, В, С, Е, Р, D, а также таких макро- и микроэлементов, как медь, натрий, фосфор, магний, кальций, калий, марганец, железо, йод, бор, кобальт и др.
Кедровые орехи незаменимы в рационе вегетарианцев, так как восполняют дефицит белка. Кроме того, они полезны при иммунодефицитных состояниях, аллергии, заболеваниях сердца и желудочно-кишечного тракта.
Масло кедрового ореха содержит витамины А, В, С, Е, Р, F, а также жирные кислоты омега-3.
Его регулярное употребление очищает организм от токсинов, укрепляет нервную систему, участвует в обменных процессах.
Врачи советуют употреблять кедровые орехи при дисбактериозе и авитаминозе, гипертонии и атеросклерозе, а также в период интенсивного роста детей.
В народной медицине кедровые орехи применяют при отложении солей, ревматизме, подагре, нарушениях обмена веществ, геморрое и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Обычно эти орехи используют как самостоятельный продукт или добавляют в десерты, выпечку, творог, мюсли и т. д.
Также важно помнить, что они калорийны, поэтому злоупотреблять ими не следует.