Содержание:
Описание
Чем холоднее и пасмурнее на улице, тем больше поводов вспомнить о лимоне: витамин С укрепит иммунитет, аромат поднимет настроение, а чай с лимонным тартаном усилит эффект.
Лимон (лат. Citrus limon) — растение рода Цитрусовые подтрибы Цитреи семейства Рутовые и плоды этого растения. Ярко-желтые плоды впервые упоминаются в XII веке и происходят из ареол Индии, Китая и тропических островов Тихого океана.
Сегодня лимоны широко выращиваются в странах с субтропическим климатом – ежегодно во всем мире собирают 14 миллионов тонн лимонов. Как и многие фрукты, лимон цветет весной и плодоносит осенью. Знамениты и особенно ценятся гурманами французские лимоны из Ментона, где им посвящен целый фестиваль, и итальянские лимоны с побережья Амальфи, из Сорренто.
Состав и калорийность
Калорийность 34 ккал.
Белки 0.9 г
Жир 0.1 г
Углеводы 3 г
Пищевые волокна 2 г
Вода 88 г
Лимон богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 44.4%, медь – 24%.
Лимон: польза
Лимон — калорийность 29 кал. Если употреблять лимон с сахаром, то калорийность возрастает до 100 калорий. А если вы пьете воду или чай с лимоном, имбирем и медом, то каждый стакан добавляет в ваш рацион 209 калорий.
Мякоть лимонов богата органическими кислотами, такими как лимонная и яблочная, пектиновыми веществами, сахарами (до 3.5%), каротином, фитонцидами. Лимоны содержат витамины: тиамин (витамин В1), рибофлавин (В2), аскорбиновую кислоту (витамин С), рутин (витамин Р), а также флавоноиды, производные кумарина (используются как антикоагулянты), гесперидин (способствует укреплению стенок кровеносные сосуды), эриоцитрин и эридиктиол (чтобы помочь уменьшить накопление жира).
Семена содержат масло и горькое вещество лимонин. Интересно, что листья лимона также содержат витамин С, а в коре содержится гликозид цитронина.
Аромат лимона обусловлен эфирным маслом (лимоном), которое также содержится в различных частях растения, и ароматическими молекулами терпена, α-лимонена (до 90%), цитраля. В ароматерапии масло лимона применяют при головных болях, беспокойстве, плохом настроении, депрессии.
Научно доказанная польза лимона для здоровья сердца (в том числе снижения риска сердечного приступа), снижения уровня холестерина, борьбы с анемией (витамин С способствует усвоению железа из растений).
Считается, что лимоны помогают бороться с камнями в почках (для этого необходимо выпивать ½ стакана лимонного сока в день). Исследования на животных показали, что эфирное масло лимона и высокие концентрации веществ, содержащихся в белых частях, оказывают противораковое действие.
В то же время польза лимона для похудения оказалась преувеличением. Хотя пектин в лимоне помогает вам чувствовать себя сытым, он содержится в белой части, которую обычно не едят. Кроме того, полифенолы, содержащиеся в коже, способствуют снижению набора веса. Однако это исследование проводилось на мышах, а влияние лимона на вес на людях не исследовалось.
Лимон: вред
Лимонная кислота является едким органическим растворителем. Он отрицательно влияет на зубную эмаль, поэтому после употребления лимона рекомендуется прополоскать рот чистой водой. Постоянный контакт лимонного сока с кожей рук может вызвать болезненные картавости (болезнь бармена). Кроме того, лимонный сок растворит лак для ногтей.
Лимон от простуды
А как насчет влияния витамина С на иммунитет при простуде? Здесь ученые отмечают, что содержание витамина С в апельсине выше, чем в лимоне. Кроме того, для эффективности при простуде требуется 1000 мг витамина в день, а в одном лимоне массой 80 г содержится 42.5 мг. Чтобы получить нужное количество, врачи рекомендуют употреблять препараты витамина С.
Имбирь с лимоном и медом: рецепт
Самым популярным натуральным средством от простуды после малинового чая является смесь лимона с имбирем и медом, которую разводят горячей кипяченой водой и пьют.
Ингредиенты:
0.5 л меда
0.5 кг лимонов
100 г имбиря
Лимоны тщательно вымойте, обдайте кипятком и срежьте с кожурой. Очистите и нарежьте имбирь кусочками. Лимон с имбирем пропустить через мясорубку или измельчить погружным блендером, добавить в смесь мед, перемешать. Хранить в холодильнике. Съешьте перекусить с чаем или разведите в теплом чае.
Как правильно выбрать лимон?
На полках супермаркетов часто можно увидеть лимоны, которые выглядят по-разному. Если их попробовать, то окажется, что эти фрукты отличаются друг от друга еще и по вкусу.
Некоторые из них маленькие, с тонкой корочкой и сочной, плотной мякотью, немного тяжеловатой для своего размера. Другие крупные, толстопропеченные, с рыхлой мякотью и менее сочные, легкие. Часто встречаются рекомендации, что необходимо выбирать именно плоды с тонкой сердцевиной, так как они более качественные.
10 интересных фактов о лимоне
- Родиной лимона считаются Индия и Китай. Существует теория, согласно которой лимоны попали в Грецию вместе с воинами Александра Македонского после их похода в Индию. Тогда лимон называли индийским яблоком. Другая теория гласит, что арабы завезли лимон в Европу и на Ближний Восток.
- А ведь в далеком 17 веке в России лимонов не было. Их могли есть только богатые: они заказывали соленые лимоны из Голландии.
- Происхождение слова «лимон» приписывают малайскому и китайскому языкам. Ле-мо по-малайски и ли-мунг по-китайски означает «хорошо для матерей».
- Они даже загадывают про лимоны загадки и сочиняют забавные истории. Из них можно узнать, что с помощью лимона можно сорвать выступление духового оркестра: достаточно съесть лимон на глазах у музыкантов. У тех начнет выделяться обильное слюноотделение, и они не смогут играть на духовых инструментах.
- Существует теория, что яблоком раздора в Библии был лимон. По другой теории, это был гранат, о котором мы уже писали.
- Несмотря на «яблоко раздора» из приведенной выше теории, лимон считается плодом дружбы. Отто Шмидт, известный полярный исследователь, привил лимон в 1940 году – до этого дерево было привито селекционером Зориным. С тех пор пошла интересная традиция: это дерево стали прививать люди из разных стран. В 1957 году лимонное дерево было названо Деревом Дружбы. На данный момент лимону сделано 167 прививок. Сегодня их более 3,000, только представьте! Да, дерево до сих пор живо и растет в Сочи.
- Зарубежные журналисты называют некоторых спортсменов лимонами. Например, Евгения Кафельникова французы называли лимоном – он был неразговорчив, холоден и не шел на контакт.
- Лимон часто встречается в испанском фольклоре. Там он символизирует несчастную любовь. А вот за счастливого отвечает апельсин.
- Ежегодно в мире собирают 14 миллионов тонн лимонов. Больше всего лимонов собирают в Мексике и Индии.
- Лимон был занесен в Книгу рекордов Гиннеса. Простой израильский фермер вырастил на своем участке лимон весом более 5 килограммов. Представляете, какого размера он должен быть? Кстати, рекорд не могут побить уже 14 лет.