нефелиум

Описание

Личи – в переводе с китайского «китайская слива». Небольшой кисло-сладкий фрукт, покрытый хрустящей кожурой с косточкой внутри. Растет на вечнозеленых тропических деревьях.

История личи

Как следует из названия, родиной личи является Китай, где его еще называют «глазом дракона» из-за его внешнего вида. В пищу используют только желеобразную мякоть плодов.

Первые упоминания о личи относятся ко II веку до нашей эры. Впервые фрукт был завезен в европейские страны в середине 2 века. Личи растет по всей субтропической зоне Юго-Восточной Азии.

Состав и калорийность

• Калорийность 66 ккал.
• Белки 0.83 г
• Жир 0.44 г
• Углеводы 15.23 г

В химический состав личи входят: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, К, Е, Н и большое количество РР (ниацин), а также основные полезные минералы: калий. , кальций, магний, йод, хром, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Польза личи

В личи содержится большое количество витаминов: С, Е, К, группы В, РР, Н. Также в личи содержится много минеральных веществ: кальций, железо, магний, калий, фосфор, цинк, натрий, йод и другие.

Личи полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, для профилактики атеросклероза. Высокая концентрация калия, магния и ниацина в этом фрукте благотворно влияет на сердце и снижает уровень холестерина.

Пектины личи уменьшают воспаления в желудке и кишечнике, так как обладают обволакивающими свойствами.

В индуистской медицине личи считается афродизиаком, влияющим на сексуальную функцию и половое влечение.

Вред личи

Личи – достаточно экзотический и необычный для нас фрукт, поэтому пробовать его нужно осторожно и в небольших количествах. Он может вызвать аллергическую реакцию, а при переедании и диарею. Не стоит увлекаться личи людям, страдающим диабетом из-за содержания в них сахара. Давать фрукты детям следует особенно осторожно, чтобы избежать аллергических высыпаний. Начинайте вводить личи в рацион постепенно, с одного кусочка и доведите до 10 – 20 в день.

Применение личи в медицине

Личи богат пищевыми волокнами и питательными веществами, при этом он малокалориен и не содержит жиров. Это делает его отличным фруктом для диетического питания. Благодаря пищевым волокнам чувство сытости возникает надолго и отбивает желание еще раз перекусить. Личи нормализует работу пищеварительной системы и рекомендуется людям с воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В Китае этот фрукт считают природным афродизиаком, а жители Индии называют личи плодом любви. Положительно влияет на либидо – сексуальное желание.

Калий и магний полезны при заболеваниях сердца и сосудов. А витамин С и полифенолы в личи помогают снизить уровень холестерина и расширить сосуды.

Личи также используется в косметологии. Антиоксидантные свойства помогают замедлить процесс старения кожи и улучшить состояние волос. Сок втирают в кожу и наносят на корни волос.

Доказаны противораковые свойства личи, так как он содержит множество веществ – антиоксидантов.

Использование личи в кулинарии

Личи в основном употребляют в пищу в свежем виде. Из мякоти готовят десерты: желе, мороженое, коктейли и добавляют в различные блюда. Личи используют для приготовления вина и соусов. Иногда плоды засыхают, кожура затвердевает, а сухое содержимое переворачивается внутрь. Поэтому его называют орехом личи. Перед употреблением срезают шкурку, а затем удаляют крупную кость.

Экзотический салат с курицей и личи

Тем не менее это необычное блюдо чрезвычайно полезно. Низкая калорийность и высокое содержание витаминов делают его отличным диетическим продуктом. Зелень вы можете выбрать любую на свой вкус.

• Куриные грудки – 300 гр.
• Личи (свежий или консервированный) – 300 гр.
• Лук-шалот – 100 гр.
• Зелень: кинза, айсберг, руккола или кресс-салат – салат – пучок
• Имбирь – кусочек ногтя
• Сок лайма – из дольки
• Оливковое масло по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу

Куриную грудку отварить в воде. Остудить и нарезать кубиками. Очистите лук-шалот и тонко нарежьте. Травы нарезаем крупно. Свежий корень имбиря натрите на мелкой терке. В салатнице смешайте нарезанные ингредиенты и личи (свежеочищенные). В миске смешайте масло, соль, перец, тертый имбирь и сок лайма. Приправьте салат.

Как выбрать личи

Чтобы личи хранились дольше, плоды срывают гроздьями, обычно вместе с веткой. Выбирая фрукт, следует обратить внимание на кожуру. Он должен быть розовым или красным без белых или зеленых пятен. Наличие желтоватых пятен считается допустимым.

Сухая кожа – признак некачественного продукта. Он должен быть твердым и слегка податливым. Свежие фрукты можно хранить всего 3 дня при комнатной температуре. В холодильнике плоды могут сохранять свои вкусовые качества в течение месяца.

5 интересных фактов о личи

1. Жители Китая называют личи глазом дракона из-за визуального сходства плода с чешуей волшебного существа.
2. Личи славится высоким содержанием ниацина, который улучшает работу системы кровообращения.
3. Было обнаружено, что личи эффективен как лекарство от кашля.
4. Личи содержит такие микроэлементы, как аскорбиновая кислота, калий и магний.
5. Личи используют не только как десерт. Плод подают к мясу и рыбе, из него готовят алкогольные напитки.