Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) фото и описание

Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus)

Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) — шляпочный гриб из семейства Рядовковые, принадлежит к роду Плеврот (Pleurotus, Вешенка).

Внешнее описание

Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) — разновидность декоративных и съедобных грибов, плодовое тело которых состоит из ножки и шляпки. Растет группами, причем отдельные экземпляры срастаются вместе, образуя красивое грибное скопление лимонного цвета.

Мякоть гриба белого цвета и пахнет мукой. У молодых экземпляров он мягкий и нежный, а у зрелых грибов становится грубым.

Ножка гриба белая (у некоторых экземпляров – с желтизной), исходит из центральной части шляпки. У зрелых грибов он становится боковым.

Диаметр шляпки 3-6 см, но у некоторых экземпляров может достигать 10 см. У молодых грибов шляпка щитовидная, у зрелых плодовых тел на ней появляется большое углубление, немного позже шляпка становится воронковидной, а края ее лопастными. Ярко-лимонный цвет шляпки перезревших, старых грибов тускнеет и приобретает беловатый оттенок.

Пластинчатый гименофор состоит из частых и узких пластинок, ширина которых 3-4 см. Они слегка розоватого цвета, спускаются по ножке в виде линий. Споровый порошок белого цвета, но многие экземпляры имеют розово-фиолетовый оттенок.

Сезон и среда обитания поганки

Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) растет в южной части Приморского края, в смешанных лесах (с хвойными и широколиственными деревьями), на живых или мертвых вязах. Этот гриб хорошо развивается и на валежнике вяза, а в северных районах и среднем поясе растительности встречается и на стволах берез. Вешенки лимонные широко распространены в южных районах Дальнего Востока, хорошо известны там местному населению и используются там как съедобные грибы. Плодоношение начинается в мае и заканчивается в октябре.

Съедобность

Вешенка лимонная (Pleurotus citrinopileatus) — съедобный гриб. Имеет хорошие вкусовые качества, употребляется в соленом, вареном, жареном и маринованном виде. Лимонную вешенку можно сушить. Однако у зрелых плодовых тел в пищу пригодна только шляпка, так как ножка плодового тела становится волокнистой и шероховатой. У некоторых экземпляров такими качествами наделена часть шляпки над ножкой, поэтому ее также приходится вырезать перед приготовлением грибов в пищу. С целью реализации его выращивают в искусственных условиях.

Похожие виды и отличия от них

Нет.