12 октября отмечается Всемирный день яйца. И как бы плохо или хорошо уже не сказали об этом продукте учёные, яйца мы всё равно едим. Тай все еще стоит есть. Хотя бы один в день.
Яйца – универсальный продукт питания, они популярны в кухне всех стран и культур во многом благодаря тому, что их можно есть по-разному.
Прошло 22 года с начала гастрономического праздника. И уже есть определенные традиции, ведь День яйца отмечают в каждой стране. Проводите семейные конкурсы, лекции, акции и флешмобы. А некоторые заведения общественного питания и по сей день готовят специальное меню, удивляя посетителей разнообразием блюд из яиц.
Редакция Food & Mood решила присоединиться к празднику и приглашает вас.
Что нужно знать о яйцах
Яйца усваиваются организмом человека на 97%. То есть полезны белок и 12 витаминов, кальций, фосфор, медь и железо. В пищу используют куриные, перепелиные и страусиные яйца. Яйца цесарок употребляют реже, а гусиные и утиные можно брать только для запекания.
Самыми калорийными являются перепелиные яйца – 168 калорий на 100 грамм. В курином яйце – 157 калорий на 100 грамм; а у страуса 118 калорий на 100 грамм.
Чтобы снизить калорийность яиц, их рекомендуется употреблять в вареном виде, тогда в них всего 63 калории, а в жареных в 5 раз больше – 358 калорий на 100 грамм.
Варить, жарить, запекать
Яйца – идеальный продукт для завтрака. Готовить их легко и быстро, а вариантов блюд множество. Тем более, что здесь имеется 9 приспособлений для приготовления пищи, которые помогут аккуратно и буквально за считанные минуты приготовить аппетитное блюдо.
Встречайте: яичные гаджеты!
Подставка для варки яиц вам нужно будет сварить сразу несколько яиц. Они не будут касаться друг друга, не будут драться и скорлупа не треснет.
Формы для яиц-пашот – это силиконовые стаканчики, в которые разбивают яйцо, желательно, чтобы желток не повредился. Формы помещают в кипящую воду, а конструкцию закрывают крышкой – и через минуту яйцо готово. Просто и без грязи на кухне. В этих же формочках порциями можно запечь яйца в духовке, добавив кусочки ветчины или соленую красную рыбу. Кстати, их можно заменить формочками для кексов и маффинов.
Трехминутные песочные часы Это приспособление, которое мы кладем в кастрюлю для варки яиц. Он меняет цвет в зависимости от степени готовности яиц – твердых или мягких. Хотите, чтобы желток растекся – сразу смотрите, когда нужно прекратить варку.
Формы для варки яиц без скорлупы они помогают сварить яйца до состояния «крутых», и при этом их не нужно чистить. Яйцо разбивается в форму, затем плотно закрывается и погружается в кипящую воду. Сделанный!
Яйцеварки имеют ряд преимуществ перед классической кастрюлей с кипящей водой, в которой мы варим яйца. Они сами сварят яйца до нужного состояния: крутые, «в мешочке» и так далее. Их готовят на пару, поэтому яйца будут вкуснее и полезнее, чем сваренные в воде. не трескаются и не протекают.
Очень полезное приспособление для тех, кто печет и обожает безе – сепаратор для желтка. Быстро и удобно – отделяет желток от белка.
Фритюрницы для яиц — специальные формы для приготовления яиц, омлетов или омлетов на пару.
Мини-колотушка для любителей омлетов. Чтобы не мыть часто большой блендер или миксер.
Формы для яиц в виде колец, сердечек, пистолетов или черепов – разновидностей яиц существует огромное количество. Круто и весело для детей, взрослые тайцы иногда жарят идеальные круглые яйца для гамбургеров.
Резак для яиц с помощью тонких металлических дротиков разрежьте вареное яйцо на уровне поперечных кружков. Добавьте хлеб, шпроты или селедку – и вкуснейшие бутерброды готовы.
И даже если у вас нет всех этих гаджетов, ничто не помешает вам вкусно и с пользой отметить Всемирный день яйца. Приготовьте омлеты, шакшуки, омлеты, маффины по рецептам, которые уже есть на нашем сайте.
Вкусный праздник!