Сочетайте жирную пищу с клетчаткой. Уже в новогоднюю ночь постарайтесь хотя бы немного снизить нагрузку на печень. Если вы уже соблазнились свиной рулькой или запеченной индейкой, возьмите на гарнир не жареную картошку, а салат из свежих овощей.
Жуйте травы. Следите за тем, чтобы петрушка и укроп на столе – не только украшение салатов «Мимоза» и «Оливье». Зелень содержит грубую клетчатку, которая помогает быстро нейтрализовать вредные вещества, попавшие к нам вместе с пищей и алкоголем. А еще любая зелень содержит кальций в наиболее усвояемой форме, в ней много витаминов (все это вымывается из нашего организма под воздействием алкоголя).
Пейте свежевыжатые соки. Проснувшись утром 1 января с головной болью, не пейте кофе (и уж точно не похмелье — гастроэнтерологи этого категорически не советуют). Угощайте свежевыжатыми фруктовыми и овощными соками. Например, яблочный сок с мякотью — это практически чистый пектин, связывающий и выводящий из организма токсическое воздействие возлияний, плюс витамины и антиоксиданты. Хороши также морковный и апельсиновый соки – они также помогут очистить кишечник, подлатать печень и восполнить утраченный запас витаминов и минералов.
Ешьте яблоки. По вышеупомянутой причине легендарное «два яблока в день – и врач не нужен» должно стать вашей ежедневной нормой в праздничные дни.
Пить воду. На столе будет много разных жидкостей, но не забывайте о чистой негазированной воде, которая обязательно должна присутствовать на праздничном столе. Дело в том, что алкоголь не только оказывает мочегонное действие – он обезвоживает клетки. Именно обезвоживание является одной из причин появления неприятных симптомов алкогольного отравления.
Соблюдайте двухдневную диету после праздников. И тем, кто здоров, и тем, у кого проблемы с печенью, не повредит щадящая диета (скорее ее можно назвать разгрузочными днями) сразу после праздников. 1-2 января не «доедайте», а приготовьте себе немного овощей, заварите вместо кофе чай с ромашкой или мятой, включите в свой рацион нежирные молочные продукты. Если у вас проблемы с поджелудочной железой, не забывайте про ферменты – панкреатин поможет справиться с тяжестью в желудке.