Содержание:
Обезжиренное молочное: как приготовить самому? видео
Поскольку для многих людей характерен малоподвижный образ жизни и отсутствие тяжелых физических нагрузок, проблема ожирения стала бичом современного общества. В связи с этим люди, следящие за своим здоровьем и контролирующие вес, стараются употреблять низкокалорийные продукты с низким содержанием жиров, в том числе молочные.
Польза нежирных молочных продуктов
Насыщенные жиры, которые содержатся в обычном молоке и других молочных продуктах, способствуют повышению уровня холестерина в крови. Это приводит к образованию холестериновых бляшек внутри сосудов и провоцирует развитие атеросклероза. Поскольку молочные продукты многие употребляют ежедневно, они играют заметную роль в рационе, а содержание в них жиров влияет на ежедневное потребление.
Исследования, проведенные медиками и диетологами, показали, что употребление обезжиренных молочных продуктов предотвращает развитие атеросклероза и предотвращает такие заболевания, как сахарный диабет и гипертония. Хотя калорийность обезжиренных молочных продуктов может быть такой же, как и у обычных, поскольку в них выше содержание углеводов.
Кому рекомендованы обезжиренные молочные продукты?
Особенно полезно употреблять обезжиренные молочные продукты здоровым взрослым людям, следящим за своим весом. А вот людям, ослабленным заболеванием, находящимся в периоде реабилитации, лучше употреблять обычное молоко и его производные. Диетологи не рекомендуют покупать низкокалорийные продукты детям и подросткам, которые ежедневно тратят много энергии и организм которых только формируется.
Для правильного формирования скелета очень важен кальций, который содержится в молочных продуктах, но для его усвоения в организме необходимы жиры. Поэтому лучше не использовать обезжиренное молоко, если вы решили приготовить кашу для маленького ребенка. Учтите, что даже сухие смеси для малышей, которые нужно разводить водой, содержат жир.
Обезжиренные молочные продукты содержат большое количество трансжиров, которые человеческий организм не может переработать. Они накапливаются в тканях, что может отрицательно сказаться на здоровье.
Стоит ли полностью отказываться от обычных молочных продуктов?
Диетологи считают, что полностью исключать из своего рациона молочные продукты с высоким содержанием жирности не обязательно. Некоторые из них, как, например, российский врач, доктор наук Алексей Ковальков, рекомендует не нарушать сложившуюся с рождения систему питания, а продолжать употреблять обычные молочные продукты, просто ограничив их количество. Кроме того, он советует обращать внимание на состав обезжиренных продуктов и выбирать те, которые содержат меньше консервантов и ароматизаторов, которые производители щедро добавляют в те же йогурты и творожки, чтобы сделать их вкуснее.