Все продукты, в соответствии с макробиотикой, имеют разную энергетическую направленность – какие-то больше инь, какие-то больше ян, и задача человека – стремиться к достижению баланса этих двух сил.
Тонкости и нюансы
Инь характеризует женское начало и имеет тенденцию к расширению. Ян – начало мужское и имеет тенденцию к сужению. характеризует кислую реакцию продукта как инь, а щелочную реакцию как ян.
Вкус иньских продуктов острый, кислый и сладкий, тогда как янский вкус соленый и горький. В отличие от обычного питания, макробиотическая диета формирует слабощелочную среду в системе кровообращения, что обеспечивает более высокий энергетический уровень организма, иммунитет против простудных заболеваний, хорошее пищеварение, укрепляет костную ткань – по крайней мере, утверждают приверженцы такого способа питания. Говорят, современное питание включает в себя слишком много продуктов, дающих человеку инь, то есть обычное питание благоприятствует увеличению внешних размеров тела человека. Наиболее очевидным признаком Инь является избыточный вес. Макробиотическое питание придает внешности человека более характерные для ян – стройность, мускулистость. Когда в макробиотической диете инь и ян сбалансированы, желания есть « » (мороженое, пирожные, фаст-фуд, кока-колу) не возникает. Вероятно…
Продукты Инь и Ян
Продукты макробиотической диеты, которые могут помочь вам похудеть и улучшить здоровье, — это цельнозерновые продукты. Гречку, рис, пшеницу, кукурузу, перловку, пшено можно есть в любом виде: варить, жарить, запекать.
Овощи – это минералы и витамины, необходимые человеку для жизни и роста. И самый лучший и питательный из них — капуста… В нем содержится больше витаминов, белков и минералов на килограмм веса, чем в мясе.
Прекрасный источник минералов и сложных углеводов – морковь, тыква, брюква. Они хороши тем, что требуют меньше энергии в процессе усвоения организмом, чем зеленолистные овощи. Кроме того, эти овощи растут в наших широтах, что очень важно для макробиотической диеты, согласно которой в пищу следует употреблять только продукты, выращенные в тех же условиях, где живет человек.
Соя — наиболее часто употребляемый бобовый продукт в макробиотической кухне. сыр тофу… Он содержит более высокий процент белка, чем курица. Но хотя соевые продукты недороги и легко усваиваются, их следует употреблять в небольших количествах, как и другие продукты, богатые белком.
Считаются полезными для еды водоросли и рыба… Если возможно, включите в свой макробиотический рацион мясо белой рыбы и свежие морские водоросли.
Важную роль в питании играют приправы… Из них вы можете использовать морская соль, соевый соус, натуральная горчица, хрен, лук и петрушка, нерафинированные масла и гомашио… Что это? Не волнуйтесь. Хомасио — смесь измельченной морской соли и жареных семян кунжута. Однако злоупотреблять приправами не следует – так же, как и натуральными подсластителями. Последние рекомендуются только для эпизодического употребления в пищу и представляют собой сухофрукты, изюм и свежие фрукты.
Следует избегать иньских овощей, таких как картофель, баклажаны, щавель, помидоры и зелень свеклы., поскольку они содержат что замедляет всасывание кальция.
Для приверженцев макробиотической системы питания сахар, шоколад и мед не существуют.… Также в неделю можно съесть не более двух горстей миндаля, арахиса, тыквенных семечек, семечек и грецких орехов, желательно жареных.
Тщательно пережевывая пищу…
Самое главное, что нужно помнить, — есть можно только натуральные продукты без добавок, консервантов, химических красителей и т. д. Один из принципов макробиотического питания — тщательно пережевывать пищу. Пережевывайте каждую порцию не менее 50 раз.
С макробиотической точки зрения формула «» или даже» — очень плохая рекомендация. Согласно макробиотике, человек получает достаточное количество воды с пищей. Кроме, для питья можно использовать только воду, слегка заваренный настоящий черный чай без добавок или напиток на основе цикория.…Конечно, всегда сложно изменить выработанные годами пищевые привычки. Не стоит сразу ломать себя и переходить на каши и сухофрукты – так вы можете только навредить организму. Делайте все постепенно. Начните с сокращения потребления насыщенных жиров, рафинированного крахмала и сахара.
Чаще ешьте овощи, бобовые, избегайте продуктов с высоким содержанием холестерина. И помните, что соблюдение макробиотической диеты означает понимание важности баланса при выборе и приготовлении пищи.