Французская компания Marie Brizard — одна из старейших ликеро-водочных компаний в мире. Компания занимается производством настоек и сиропов уже более 250 лет, а основательница бренда Мари Бризар стала поистине легендарной личностью. Даме удалось наладить успешный бизнес в те времена, когда женщинам было не принято разрешать вести бизнес. Сегодня ассортимент компании включает более 100 видов продукции, включая ликеры, эссенции и сиропы.
Историческая справка
Основатель марки родился в 1714 году в Бордо и был третьим из пятнадцати детей в семье бондаря и винодела Пьера Бризара. Маленькая Мари росла в окружении трав и специй, которые привозили в портовый город торговые корабли, и с детства ее интересовали секреты приготовления настоек.
В рекламных материалах Мари Бризар можно найти историю изобретения первого ликера компании – по легенде, Мари вылечила от лихорадки чернокожего раба, который поделился с девушкой рецептом целебной настойки.
Вряд ли миф соответствует действительности. Бизнес бизнесвумен лишь частично был связан с рабами – племянник Мари командовал кораблем работорговцев, часто посещал экзотические страны и привозил тете редкие растения, специи и цитрусовые, которые стали основой ликера. В дальнейшем Поль Александр Бризар установил торговые отношения с компанией и экспортировал напитки в страны Африки, где торговал алкоголем за рабов. Увлекшись ароматами и дистилляцией, Мари экспериментировала с рецептами и быстро добилась результатов, однако основала бизнес только в 1755 году, когда ей был уже 41 год.
Трудности заключались не только в том, что во Франции той эпохи женщины имели минимум юридических прав. Долгие десять лет Мари путешествовала по миру с целью наладить поставки трав, фруктов и специй, так как прекрасно понимала, что без надежных партнеров бизнес обречен на провал. Когда приготовления были завершены, вместе с еще одним племянником, Жаном-Батистом Роже, предпринимательница основала компанию, которую назвала своим именем.
Ликер Marie Brizard Anisette произвел фурор в парижских салонах. В состав напитка входили зеленый анис и десять растений и пряностей, среди которых особое место занимал экстракт хинного дерева, обладающий противомалярийными свойствами. Предполагается, что Мари просто удачно завершила популярную в питейных заведениях Бордо анисовую оправу, которая была востребована моряками не меньше, чем ром. Творение Мари отличалось от своих аналогов более изысканным вкусом, который нравился знати.
Через восемь лет после основания компании анисовый ликер Marie Brizard экспортировался в Африку и на Антильские острова. В дальнейшем ассортимент пополнился и другими десертными напитками – в 1767 году появился ликер Fine Orange, в 1880 году – шоколадный Cacao Chouao, а в 1890 году – мятный Creme de Menthe.
Сегодня компания производит десятки видов ликеров, сиропов и безалкогольных напитков на основе трав и фруктов и по праву имеет статус лидера отрасли.
Ассортимент ликеров Мари Бризар
Бренд Marie Brizard стал неотъемлемой частью коктейльной культуры. Компания производит ликеры, пользующиеся спросом у барменов всего мира. Лидеры продаж из серии «Герои»:
- Аниссет – кристально чистый ликер с кислинкой, характерной для зеленого аниса;
- Chocolat Royal – бархатистый на вкус напиток из африканских какао-бобов;
- Parfait Amour – любимый ликер Людовика XV, приготовленный из фиалок, цитрусовых из Испании, ванили и цветов апельсина;
- Апри – настой на смеси свежих и кураги с добавлением коньячных спиртов;
- Jolie Cherry — ликер, изготовленный из вишни и красных фруктов, выращенных в Бургундии.
В линейке Marie Brizard есть настойки на любой вкус – компания выпускает ликеры на основе фруктов и ягод, мяты, фиалки, белого шоколада, жасмина и даже укропа. Ежегодно ассортимент пополняется новыми вкусами, а напитки бренда регулярно получают медали на отраслевых конкурсах.
Коктейли с ликерами Мари Бризар
Обширная линейка позволяет барменам экспериментировать со вкусами и придумывать собственные интерпретации классических коктейлей. На сайте компании размещено более сотни рецептов смесей, разработанных производителем.
Примеры коктейлей:
- Fresh Mint's – смешайте в стакане 50 мл мятного ликера и 100 мл газированной воды, добавьте лед, подавайте с веточкой мяты;
- Marie French Coffee – смешать 30 мл шоколадного ликера, 20 мл коньяка и 90 мл свежесваренного кофе, добавить курагу, сверху украсить взбитыми сливками и щепоткой мускатного ореха;
- Цитрусовый шипучий – в смесь 20 мл джина, 20 мл Combava Marie Brizard влейте 15 мл сиропа сахарного тростника и 20 мл газированной воды, перемешайте и добавьте лед.
С 1982 года компания проводит международный коктейльный конкурс International Bartenders Seminar, в котором также принимают участие бармены из 20 стран мира. Лучшие рецепты выбираются в ноябре в Бордо. В ходе мероприятий компания представляет участникам новинки и анонсирует предстоящие релизы.