Ингредиенты мясного салата
| говяжья вырезка | 200.0 (грамм) |
| картофель | 5.0 кусок) |
| огурец | 2.0 кусок) |
| салат | 100.0 (грамм) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
Способ приготовления
Отварное или жареное мясо, очищенный отварной картофель и огурцы нарежьте ломтиками, выложите в блюдо, добавьте майонез, соль и уксус, затем все перемешайте, выложите в салатник в виде горки и украсьте листьями салата, огурцами, нарезанными ломтиками. ломтики и кусочки мяса.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 205.1 кКал | 1684 кКал | 12.2% | 5.9% | 821 гр |
| Белки | 7.1 гр | 76 гр | 9.3% | 4.5% | 1070 гр |
| Жиры | 15.5 гр | 56 гр | 27.7% | 13.5% | 361 гр |
| Углеводы | 9.9 гр | 219 гр | 4.5% | 2.2% | 2212 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 гр | 20 гр | 5.5% | 2.7% | 1818 гр |
| Вода | 81 гр | 2273 гр | 3.6% | 1.8% | 2806 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.8% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.6% | 1875 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 2.4% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 16.5 мг | 500 мг | 3.3% | 1.6% | 3030 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.9% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 7.3% | 667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 12 мкг | 400 мкг | 3% | 1.5% | 3333 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 мкг | 3 мкг | 16.7% | 8.1% | 600 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 4.6% | 1059 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 18.9% | 259 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.9% | 5556 гр |
| Витамин РР, НЭ | 3.0786 мг | 20 мг | 15.4% | 7.5% | 650 гр |
| ниацин | 1.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 438.8 мг | 2500 мг | 17.6% | 8.6% | 570 гр |
| Кальций, Ca | 26.5 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3774 гр |
| Магний, мг | 27.1 мг | 400 мг | 6.8% | 3.3% | 1476 гр |
| Натрий, Na | 104.8 мг | 1300 мг | 8.1% | 3.9% | 1240 гр |
| Сера, S | 68.9 мг | 1000 мг | 6.9% | 3.4% | 1451 гр |
| Фосфор, Р | 93 мг | 800 мг | 11.6% | 5.7% | 860 гр |
| Хлор, Cl | 55.9 мг | 2300 мг | 2.4% | 1.2% | 4114 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 633.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 72.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 101.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.3% | 1125 гр |
| Йод, я | 5.9 мкг | 150 мкг | 3.9% | 1.9% | 2542 гр |
| Кобальт, Ко | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 23.9% | 204 гр |
| Литий, Li | 46.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1758 мг | 2 мг | 8.8% | 4.3% | 1138 гр |
| Медь, медь | 152.4 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 7.4% | 656 гр |
| Молибден, М.О. | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5.7% | 864 гр |
| Никель, Ni | 5.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 16.3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 292.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.1 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10782 гр |
| Хром, Кр | 9 мкг | 50 мкг | 18% | 8.8% | 556 гр |
| Цинк, Zn | 0.975 мг | 12 мг | 8.1% | 3.9% | 1231 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 205,1 ккал.
Мясной салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В6 – 15%, витамин В12 – 16,7%, витамин Е – 38,7%, витамин РР – 15,4%, калий – 17,6, 11,6%, фосфор — 49%, кобальт — 15,2%, медь — 11,6%, молибден — 18%, хром — XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Салат мясной на 100 г
- 218 кКал
- 77 кКал
- 14 кКал
- 16 кКал
- 627 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 205,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат мясной, рецепт, калорийность, пищевые вещества