Известный обозреватель журнала Карен Шагинян написал в последнем номере журнала «Мужское здоровье» авторскую колонку «Не убей», где честно рассказал о том, как живет настоящий мужчина-вегетарианец среди мясоедов. «Я не говорю вам, как одеваться, ходить или говорить. Но и не пытайтесь кормить меня мясом», — пишет Карен.
НА ПРОШЕДШЕЙ НЕДЕЛЕ ВПЕРВЫЕ ПОСЛЕ ГОДОВОГО перерыва я взяла себя в руки и пошла в фитнес-клуб. В этот раз мне хотелось сделать все с умом, поэтому я раскошелился на индивидуальную тренировку, которая, как обычно, началась с разговора о режиме тренировок и питания. «…И самое главное, нужно есть после каждой тренировки. Белок. Куриная грудка, тунец, что-нибудь нежирное, — объяснил мне сэнсэй. А я честно отвечаю, мол, с грудью не получится, потому что я не ем мяса. И рыбу не ем, кроме молочных продуктов. Он сначала не понял, о чем говорит, а потом с плохо скрываемым презрением сказал: «Тебе надо есть мясо, понимаешь? Иначе нет смысла. В целом".
Я давно и твердо решил никому ничего не доказывать. Я мог бы рассказать своему инструктору о знакомых мне веганах, которые зацикливаются на одних только овощах и орехах, так что анаболики им завидуют. Я мог бы объяснить, что у меня за плечами медицинская школа, я знаю все о белках и углеводах и большую часть своей жизни занимаюсь различными видами спорта. Но я ничего не сказал, потому что он все равно бы в это не поверил. Потому что для него реальность выглядит так: без мяса нет смысла. В целом.
Я сам не верил в травоядных качков, пока не встретил одного. Он, кроме всего прочего, был сыроедом – то есть, естественно, не считал пищей ничего, кроме свежих растений. Я даже не пила соевые коктейли, потому что они содержат обработанный белок, а не сырой. «Откуда берутся все эти мышцы?» Я спросил его. «А у лошадей и коров, по-вашему, откуда берутся мышцы?» он возражал.
Вегетарианцы не инвалиды и не эксцентрики, они обычные люди, живущие нормальной жизнью. И я даже более нормален, чем среднестатистический вегетарианец, потому что от мяса отказался не по идеологическим соображениям («птицу жалко» и т. д.). Просто мне это не нравилось, сколько себя помню. В детстве, конечно, приходилось – воспитатели детского сада не особо интересуются гастрономическими предпочтениями подопечных. Да и дома был железный закон «пока не поешь, из-за стола не встанешь». Но, покинув отчий дом, в своем личном холодильнике я истребил любые намеки на мясные продукты.
ЖИЗНЬ ВЕГЕТАРИАНЦА В МОСКВЕ ГДЕ комфортнее, чем принято считать. Официанты в приличных заведениях уже отличают лакто-ово-вегетарианцев (тех, кто ест молочные продукты и яйца) от веганов (тех, кто ест только растения). Это не Монголия, где я две недели ел доширак с хлебом. Потому что в этой удивительной, фантастически красивой стране в амбарах (так называют придорожные кафе) подают только два блюда: суп и баранину. Суп, конечно, из баранины. А в Москве полно старомодных кавказских ресторанов с меню размером с «Войну и мир». Здесь вам и фасоль, и баклажаны, и грибы во всех мыслимых формах.
Друзья спрашивают, не надоедают ли овощи с гарнирами. Нет, им не скучно. Раблеианское жерево – это просто не наша эротика. Когда я иду ужинать с друзьями, не вегетарианцами, мне нравится компания, беседа, хорошее пиво или вино. А еда – это всего лишь перекус. А когда остальная вечеринка заканчивается контрольным десертом в голове, после которого остается только спать, я отправляюсь в жаркие места танцевать до утра. Кстати, за последние 10 лет я ни разу не отравилась, даже малейшей тяжести в желудке не ощутила. В целом я болею примерно в два раза реже, чем мои друзья-мясоеды. Несмотря на то, что мне не чужды все остальные человеческие слабости, в том числе табак и алкоголь.
Единственное, что меня иногда раздражает, это внимание (или невнимание) окружающих к особенностям моего меню. Мама последние 15 лет каждый (КАЖДЫЙ!) раз, когда я прихожу к ней в гости, предлагает мне то селедку, то котлету – а вдруг получится? С дальними родственниками, греками или армянами, еще хуже. В их домах страшно намекнуть, что ты не ешь баранину. Смертельное оскорбление, и никакие оправдания не помогут. В незнакомых компаниях тоже интересно: вегетарианство почему-то всегда воспринимается как вызов. «Нет, ну ты мне объясни, растения не живые, что ли? Вот как и с вашей кожаной обувью — проблема. Читать в ответ подробную лекцию как-то глупо.
Но раздражают и ура-героические веги, которые по любому удобному или неудобному поводу обличают мясоедение. Они готовы убить любого, кто не борется за жизнь животных и леса Амазонки. Они приставают к покупателям в продуктовых отделах с речами. И, поверьте, они мешают мне жить больше, чем вам, потому что я должен за них отвечать. Нелюбовь к этим святым распространяется и на меня, потому что обычные люди плохо разбираются в нюансах вегетарианских движений.
УЙДИТЕ ОТ МЕНЯ, ЭТОГО И ДРУГИХ, ладно? Ну, если тебе так интересно – иногда мне кажется, что я живу правильнее тебя. Правда, эта мысль пришла через много лет после отказа от животной пищи. Некоторое время назад я жил с убежденной вегетарианкой Аней, которая дала мне железобетонный идеологический аргумент в пользу траволечения. Шутка не в том, что люди убивают корову. Это десятый выпуск. Шутка в том, что люди производят коров на убой, причем больше, чем им нужно по природе и здравому смыслу, примерно в двадцать раз. Или сто. Никогда в истории человечества не ели столько мяса. И это медленное самоубийство.
Продвинутые веганы мыслят глобально – ресурсы, пресная вода, чистый воздух и все такое. Не раз подсчитывалось: если бы люди не ели мяса, то лесов было бы в пять раз больше, а воды хватило бы всем. Потому что 80% леса вырубается под пастбища и корм для скота. Туда же уходит большая часть пресной воды. Здесь действительно задумываешься о том, едят ли люди мясо или мясо – люди.
Честно говоря, я был бы рад, если бы все люди отказались от резни. Я рад. Но я понимаю, что шансы что-то изменить невелики, поскольку веганов в России от силы полтора процента. Я просто жую траву, чтобы очистить свою совесть. И я никому ничего не доказываю. Потому что что тут доказывать, если для 99% людей без мяса это не имеет смысла. В целом.